Topp 3 recept för att göra äppel-morotsjuice hemma för vintern

Morot-Gör äppeljuice för vintern Den är enkel att göra med hushållsapparater. Du kan till och med tillaga den med en vanlig köttkvarn och njuta av den vitaminrika drycken under kallt väder. Om du har plockat mycket frukt och grönsaker den här säsongen kan du spara saften inför vintern.

Drycken är rik på betakaroten, vitaminer, mineraler och antioxidanter och är lämplig för barn från 5 månader och uppåt. Den är gynnsam för synen, förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, matsmältning, normaliserad ämnesomsättning och vackra naglar och hår.

Morots- och äppeljuice för vintern: tillagningsinstruktioner

För att säkerställa en högkvalitativ vinterdryck, välj färsk, mogen frukt och buteljera juicen varm. Undvik att koka juicen för länge för att undvika att förstöra de nyttiga näringsämnena.

Val och förberedelse av rotfrukter

För juice, använd ljusorange morötter, som innehåller mer karoten, har en liten kärna och är färska och saftiga. Vissna morötter är inte lämpliga för juicepressning. Medelstora morötter är att föredra; för stora eller små är inte lämpliga. Morötterna bör vara fria från skador och röta.

Lämpliga sorter inkluderar Artek, Baltimore och Emperor. Skala med en grönsaksskalare för att ta bort ett tunt lager.

Vi använder Antonovka-, Grushevka-, Golden- och Fuji-äpplen, plockade färska från trädet och fria från skadedjur. Äpplena tvättas, kärnas ur och lämnas oskalade. Skölj frukt och grönsaker noggrant under rinnande vatten och klappa torrt med en handduk för att avlägsna överflödig fukt.

Vilken typ av behållare kommer att behövas?

För vinterkonservering behöver du 0,5- eller 1-liters glasburkar. Flaskor med bred öppning och skruvlock är också lämpliga. Tvätta burkarna noggrant med bikarbonat och skölj dem flera gånger med vatten. Sterilisera dem sedan med ånga, i mikrovågsugnen eller i ugnen. Koka locken i 5 minuter.

Hur man gör äppel-morotsjuice: De bästa vinterrecepten

Det finns flera sätt att tillaga denna vitaminrika juice, och den kan kombineras med andra grönsaker. Citronsaft och ingefära kan också tillsättas i drycken för smak.

Genom en juicepress

Du kan göra morots- och äppeljuice med följande ingredienser:

• äpplen - 1,5 kg;
• morötter - 5 kg;
• socker - efter smak.

Pressa äpplena med en juicepress. Skala och tvätta morötterna, pressa sedan saften, låt dem stå i 40 minuter, sila dem sedan genom en sil och sedan genom ett dubbelt lager ostduk för att ta bort eventuellt kvarvarande fruktkött.

Blanda de två typerna av juice i lika stora proportioner. Om den är sur, tillsätt socker (150 g för varje två liter blandning) och placera kastrullen på spisen. Värm drycken till 95 °C, låt sjuda i 5 minuter och skumma bort eventuellt skum som bildas.

Häll i varma, torra burkar. För långtidsförvaring, pastörisera vid 85 °C (185 °F): 15 minuter för 0,5 l; 20 minuter för 1 l. Rulla ihop, vänd, linda in i en varm filt och låt stå i 24 timmar. Förvara sedan.

Med massa, genom en köttkvarn

Om du inte har nödvändig köksutrustning hemma kan du använda en köttkvarn. Denna process är arbetsintensiv och kräver avsevärd tid och ansträngning. Ingredienser:

• grönsaker - 2 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 2 msk;
• citron.

Mal de färdiga grönsakerna, sila dem genom två lager ostduk och släng fruktköttet. Släng det inte; du kan använda det i grönsaksgrytor. Gör samma sak med äpplena. Blanda sedan dryckerna och tillsätt socker och citron efter smak.

Mängden socker beror på hur söt den resulterande drycken är. Den kan vara mer eller mindre. Om drycken är för tjock kan du tillsätta vatten. Koka upp blandningen och låt sjuda i 5 minuter. Häll i sterila behållare, förslut, vänd upp och ner och slå in.

Morotsjuice i en juicekokare

Om du har en juicepress är det väldigt enkelt att göra den här drycken. Du behöver:

• morötter - 3 kg;
• äpplen - 3 kg;
• socker - 200 g.

Skiva frukten, inte för fint, och skiva grönsakerna. Lägg dem i en behållare för frukten, varva lager och strö över socker. Häll vatten i en lämplig behållare. Ställ konstruktionen på spisen och sätt in slangen i den förberedda behållaren. Koka tills saften bildas, en timme eller mer. Koka upp den färdiga drycken och förslut den.

Hållbarhet och förvaringsförhållanden för vinterkonserver

Förvara juicen i 6–8 månader i en källare eller ett skafferi vid en temperatur på 0…+20 C. Undvik exponering för solljus och temperaturer under fryspunkten. Luftfuktigheten bör helst ligga under 80 %.

När flaskan öppnats bör den konsumeras inom 24 timmar.