Hur och hur länge ska man sterilisera burkar i en vattenkruka hemma?

Om du tycker om att pyssla i köket och glädja dina nära och kära med utsökt och hälsosam mat året runt, är det värt att göra konserver. För att göra detta behöver du veta hur man steriliserar tomma burkar i en kastrull med vatten och behållare med konserver på rätt sätt för att säkerställa att de håller sig färska länge. Du hittar många användbara tips om sterilisering av behållare i uppföljaren.

Fördelarna med att sterilisera burkar i en vattenkruka

Fördelarna med denna metod inkluderar följande:

1. Lätt att göra hemma – varmt vatten och en behållare för konservering finns i alla hem.
2. Tillsammans med burkarna kan du sterilisera locken för försegling.
3. Rengöring av kärlet genom kokning dödar bakterier på ett tillförlitligt sätt.

Att välja en kastrull

När du väljer en behållare för konservburkar, var uppmärksam på dess bredd och höjd. Beroende på konservburkens kapacitet, välj en behållare som rymmer flera burkar.

När det gäller materialet från vilket kastrullen är tillverkad är det bättre att föredra aluminium eller emalj.

Förberedelse av behållare innan processen påbörjas

För att förbereda ett kärl för sterilisering, följ dessa tips:

1. Se till att burkarna är hela och inte har några sprickor eller flisor.
2. Det är bättre att ta begagnade burkar, deras glas är mer hållbart.
3. Vridlocken måste vara rostfria och ha en gummitätning på insidan.
4. Du bör diska burkar och lock med en ren trasa eller svamp.
5. Använd diskmedel och bikarbonat för att skölja behållaren noggrant.

Vad man ska göra för att förhindra att banker spricker

För att undvika brännskador och skador från en sprängd burk måste den förberedas ordentligt.

• placera inte behållaren på en kall plats i förväg;
• häll kokande vatten över det gradvis så att det hinner värmas upp;
• fyll med små portioner kokande vatten och "tvätta" kärlets väggar med det;
• Förvärm burken med ånga;
• Placera en kniv eller sked i mitten och häll långsamt kokande vatten över apparaten.

Vid vilken temperatur ska man sterilisera burkar i en kastrull?

Temperaturen i kastrullen med kokande vatten bör inte överstiga 120 °C. Det bör inte förekomma några temperaturfluktuationer vid desinfektion av behållaren.

Hur och hur länge ska man koka?

Förbered det antal kokkärl som behövs för att kastrullen ska få plats. Börja sterilisera:

• en bit tyg bör placeras på botten av behållaren;
• Ställ behållaren upp och ner och placera locken mellan den;
• fyll med kallt vatten så att vätskan täcker burkarna helt;
• Koka behållaren på spisen vid en temperatur av högst 120 °C i cirka 15 minuter.

Innan konservering måste burkarna vara helt rena.

En halv liter

För att koka ett 0,5-liters kärl räcker det att hålla det i vatten i 6-8 minuter.

1 liter

En 1-liters burk bör steriliseras i 10-12 minuter.

Tre liter

Behållare på 3 liter eller mer kokas i minst 30 minuter.

Är det möjligt att koka burkar med preparat?

Du kan sterilisera burkar med marmelad i en behållare med vatten eller i ugnen.

För att undvika att skada konserverna:

• använd nya lock, utan rost eller skador;
• Använd inte vakuumförslutare för att försluta konserver.
• Se till att placera burkarna i pannan på en bit tyg.

Med svamp

Om du ser slem i marinaden som inte borde finnas där, bör svampen tvättas.

Med gurkor

Pastörisering av gurkor kan utföras i en kastrull med kokande vatten som värms upp till 85 °C i dubbelt så lång tid som vid sterilisering av behållare.

Med tomater

Du kan sterilisera tomatburkar i ugnen. Öppna burkarna och placera dem i en lätt förvärmd ugn. Grädda i 120°C i 10-15-20 minuter.

Med sallad

Placera burkarna med sallad i en kastrull på en duk, fyll upp med vätska och koka i 10-15 eller 20 minuter.