17 läckra recept för att göra Ogonyok-tomatkrydda för vintern

Det finns många recept på en tomaträtt som kallas "Ogonyok". Den är utsökt och kryddig. Den serveras som tillbehör till huvudrätter och alla kött- eller fiskrätter. Den är snabb att tillaga. Ingredienserna finns lättillgängliga i alla butiker och är billiga. Med minimal tid och ansträngning kan hemmakocken skapa en budgetvänlig rätt. Den är perfekt för ett festbord.

Specifikationerna för att förbereda kryddiga tomater för vintern

Den starka kryddan "Ogonyok" kan tillagas med eller utan kokning. Den färdiga produkten placeras dock oftast i små glasburkar och steriliseras. Efter att den har svalnat helt lagras den permanent.

Att välja och förbereda tomater

Tomater är huvudingrediensen i denna rätt. De doppas i kokande vatten i 1-2 minuter, skalas sedan och pureras i en mixer.

Läckra "Ogonyok"-tomatrecept

För att laga en utsökt rätt måste du välja ingredienser av hög kvalitet för dess sammansättning. All frukt och grönsaker måste vara mogna, utan tecken på skador. Först tvättas de noggrant, skalas vid behov och skärs i bitar av önskad storlek. Grönsakerna sköljs också under rinnande vatten och hackas.

Olika tillsatser ger tomatmarmelad en unik smak. Från en mängd olika recept kan en kvinna välja det som bäst passar hennes smak.

Klassisk version av tomrummet

Tomater, pepparrotsrötter och vitlök körs genom en köttkvarn, saltas och kokas upp.

Ogonyok med chili och palsternacka

Blanda huvudingrediensen, chilipeppar och palsternacksrötter. Salta blandningen och låt sjuda i en timme. Tillsätt malen svartpeppar och raffinerad vegetabilisk olja 5 minuter innan tillagningen är klar.

Förbereder en förrätt med gröna tomater

För att förbereda blandningen, ta gröna och röda tomater, delade på mitten. Tillsätt vitlök, pepparrot, salt och vinäger.

Recept med aspirin

Du kan göra ett mellanmål med acetylsalicylsyra. Medicinen dödar bakterier och förlänger rättens hållbarhet. Mal tomater, stark persika, morötter och vitlök och tillsätt salt. Lägg aspirin (1 tablett per 1 liter) i botten av behållaren och häll i grönsaksblandningen.

Eld med paprika

Huvudingredienserna – paprika och vitlök – kombineras med salt och äppelcidervinäger. Blandningen placeras i behållare och förvaras i kylskåp utan sterilisering. Förvaras i högst 2–3 veckor.

Vitlöksstark förrätt

Blanda tomater, vitlök, chilipeppar, svartpeppar, salt och vinäger och koka upp.

Med tomatpuré

Lägg dill, persilja, chilipeppar och lagerblad i botten av burkarna. Tillsätt sedan huvudingrediensen. Häll kokande vatten i burkarna och häll av det efter 5 minuter. Häll den kokande dressingen (salt, strösocker och citronsyra löst i tomatpuré) över grönsakerna.

Kryddig tillagning med valnötter

Du kan göra en nötbaserad godsak. Blanda tomater, chilipeppar, vitlök, valnötter, salt, strösocker och khmeli-suneli. Häll tomatpuré utspädd med vatten över blandningen.

Med kryddor

Lök, paprika, malen svartpeppar, vinäger, salt och kryddor (torr senap, kryddnejlika och koriander) tillsätts till huvudingrediensen. Blandningen får sjuda i en halvtimme.

Med grönsaker

Tomatsås med örter är kryddig. Purea tomater, chilipeppar och morötter, tillsätt sedan salt, koriander, persilja, dill och raffinerad solrosolja.

Kokt eld med tomater och blåbär

Skala och skiva först auberginerna och blötlägg dem i saltat vatten (1 rågad matsked per 1 liter vätska) i ett par timmar. Blanda sedan huvudingrediensen, auberginerna, söt och stark paprika, salt och matolja. Fortsätt sjuda i en timme.

Tomat halsskärare för vintern

Det är väldigt enkelt att tillaga ett riktigt pirrande mellanmål. Tomater, chilipeppar med frön och vitlök hackas, saltas och malen svartpeppar tillsätts.

Med frukter

Frukt ger godsaken en unik smak. Tomater, äpplen, plommon, morötter, chilipeppar och vitlök finhackas. Salt och socker tillsätts och sjudningen fortsätter i en timme. Tio minuter innan tillagningen är klar tillsätts vinäger.

Framställning genom fermentering

Fermenterade tomater ger en sötsur smak och en unik arom. Huvudingredienserna, vitlök och paprika, saltas och får stå i en emaljgryta i 3–4 dagar. Blandningen rörs om 2–3 gånger dagligen.

Het peppar "Eld" med koriander och kardemumma

Tomater, vitlök, chilipeppar och paprika hackas och kombineras med koriander, persilja, kardemumma och sojasås.

Sallad "Eldkobra"

Förbered först dressingen. Mal huvudingrediensen, pepparrotsroten och morötterna i en mixer. Tillsätt salt, socker, vinäger och raffinerad vegetabilisk olja. Koka blandningen i 5-10 minuter. Lägg auberginerna i burkar och ringla den kryddiga dressingen över varje lager. Toppa med ett lagerblad.

Tomat "Ogonyok" för vintern med 3 timmars blötläggning

Blanda tomater, vitlök, chilipeppar, salt och vinäger. Låt blandningen stå i en emaljkastrull i 3 timmar. Ställ sedan formen i en behållare.

Hur och hur länge man ska förvara vinterpreparat

Efter tillagning serveras mellanmålet först efter 7-10 dagar. Det är då konserveringsprocessen är klar och delikatessen blir riktigt kryddig. Det är värt att veta att preparatet förvaras på kylskåpets nedre hylla i 2-2,5 månader. Det är på denna plats som den bästa temperaturen skapas för att förhindra att delikatessen blir sur.

"Ogonyok" är en kryddig tomatdressing. Den är det perfekta komplementet till fisk, kött och soppor. Den är perfekt som tillbehör eller bredbar på färskt bröd. Serveras på en vacker tallrik ser den fantastisk ut. Denna aptitretare är också perfekt för ett festbord. Både gäster och familj kommer garanterat att älska den.