5 bästa recepten på inlagd zucchini som gurkor för vintern

Zucchini kan användas för att göra en mängd olika sorters pickles. Till exempel kan inlagd zucchini för vintern smaka som gurka. Alla sorters zucchini kan användas för konservering.

Smakegenskaper hos förrätten

Zucchini är en unik grönsak. Beroende på receptet kan den resulterande sylten få en ovanlig smak. Du kan till exempel sylla zucchini, och den kommer att smaka som ananas. Du kan också göra sylt som smakar precis som gurka.

Att välja och tillaga grönsaker

Först tvättas frukterna för att avlägsna smuts och stjälkarna putsas. Vid behov putsas eventuellt skadat fruktkött. Både omogna och ömogna grönsaker kan användas för konservering.

Sterilisering av behållare

Det första steriliseringsalternativet är ångsterilisering. Det andra alternativet är varmvattensterilisering. Lägg en handduk på botten av pannan och fyll den sedan med vatten. Placera burkarna så att de inte vidrör varandra. Sterilisera burkarna i kokande vatten i 15 minuter.

Originala och läckra recept på inläggning

Ovanliga recept för konservering av zucchini.

Vi bevarar unga zucchini som gurkor

Vad du behöver:

• zucchini;
• lök;
• vitlökshuvud;
• lagerblad;
• svartpeppar;
• salt;
• socker;
• vinäger;
• vatten;
• färska örter.

Hur man lagar konserverad zucchini:

1. Skär grönsakerna i tunna skivor, högst 1 cm tjocka.
2. Hacka grönsakerna.
3. Skala vitlöken och låt vitlöksklyftorna vara hela.
4. Hacka löken i halvringar.
5. Lägg alla kryddor i botten av burken och fyll den sedan med grönsaker.
6. Häll kokande vatten över.
7. Efter 15 minuter, häll av vattnet och tillsätt saltlake.

Recept med senap

Förrätt med zucchini och senapsfrön för konservering:

• Skär zucchinin i cirklar.
• Placera kryddorna på botten av de förberedda burkarna.
• Förbered saltlaken.
• Fyll behållarna med grönsaker och häll den varma marinaden över dem.
• Låt stå i 10-15 minuter, sedan kan du stänga burkarna.

Snacket skickas till källaren när det har svalnat. Varma burkar får inte placeras i källaren.

Ett enkelt sätt utan sterilisering

För att avsluta förrätten behöver du samma ingredienser som för det klassiska receptet.

Ett beprövat recept på zucchini utan sterilisering:

1. Lägg grönsaker och kryddor i burkar.
2. Förbered marinaden och koka upp rent vatten separat.
3. Häll kokande vatten över mellanmålet.
4. Häll av vattnet efter 15 minuter.
5. Upprepa igen.
6. Häll marinaden över den för tredje gången.

Tillsätt citronsyra

Vilka produkter behöver du:

• zucchini;
• vitlöksklyftor;
• färsk dill med frön;
• pepparrotblad;
• het peppar;
• bordsalt;
• socker;
• citronsyra;
• vatten.

Så här rullar du ihop en förrätt:

1. Du kan rulla ihop zucchinin med tillsats av röd paprika för att göra picklen kryddig.
2. Mal vitlök och peppar genom en köttkvarn.
3. Tillsätt hackad dill i blandningen och rör om.
4. Lägg lite av dressingen i burken och tillsätt sedan några av grönsakerna.
5. Växla lager tills behållaren är full.
6. Gör i ordning en saltlake med salt och socker. Häll den över förrätten och tillsätt sedan citronsyra.
7. Stäng bankerna.

Läckra zucchiniskivor utan vinäger: salt som gurkor

Det du behöver för matlagning:

• ung zucchini;
• färsk pepparrotrot;
• gröna (valfria);
• några körsbärsblad;
• kokt vatten;
• grovt salt.

Hur man marinerar:

1. Först, förbered saltlaken. Koka upp vattnet och rör ner saltet i det kokande vattnet tills det har löst sig helt.
2. Skär av stjälkarna på grönsakerna.
3. Stick hål på fruktköttet på båda sidor så att det saltas bättre.
4. Placera gröna blad (du kan hacka dem eller lämna dem hela) och körsbärsblad på botten av behållaren.
5. Skär pepparroten i tunna strimlor och lägg till grönsakerna.
6. Fyll behållarna med grönsaker.
7. Därefter kan du hälla saltlake över snackset.
8. Låt det stå i 12 dagar.
9. Tillsätt sedan marinaden och ställ in i kylskåpet.
10. Efter några dagar, häll över zucchinin i steriliserade burkar och fyll på med ny saltlake.
11. Stäng med lock.

Villkor för förvaring av vinterpreparat

Hållbarheten för steriliserade preparat för vintern är nästan 2 år. Om burkarna inte har steriliserats är det bäst att äta mellanmålet inom de första månaderna. Förvara marmeladerna på en mörk, välventilerad plats vid en sval temperatur. Undvik att utsätta burkarna för solljus.