15 recept på inlagda sötgurkor för vintern

Att konservera söta inlagda gurkor inför vintern är ett unikt och originellt mellanmålsalternativ som, precis som den klassiska versionen, har många fans. Sötade med lämplig marinad blir grönsakerna ett underbart komplement till kött-, potatis- och spannmålsrätter. Gurkor är inte bara utsökta som en fristående rätt utan också ett måste i många sallader.

Vad är så bra med inlagda sötgurkor?

Följande är några av de fördelaktiga egenskaperna hos inlagda gurkor:

• bevarande av de flesta nyttiga vitaminer och mikroelement;
• grönsaker är rika på vätska, vilket mättar kroppen med syre;
• förbättra matsmältningsprocessen, stimulera aptiten;
• ha en mild laxerande effekt;
• neutralisera alkoholens effekter.

Vilka tillbehör kan den serveras med?

Sötade med en söt marinad är gurkor ett underbart tillskott till rätter:

• från stekta potatisar med vitlök;
• bovete med kött och sås;
• ristillbehör och fisk.

Att välja och tillaga grönsaker

Urvalsregler:

1. Liten storlek.
2. Förekomsten av finnar på huden, grovhet.
3. Produkten är hård att vidröra och tunnhöljd.
4. Brist på bitterhet.

Innan konservering blötläggs grönsakerna i 3 timmar.

De läckraste recepten på söta gurkor

Att konservera gurkor för vintern innehåller en mängd olika recept, så att du kan välja det alternativ som passar din smak och tillagningstid.

Klassisk version

Så här förbereder du en maträtt från 1 kg grönsaker:

1. Lägg vinbärs- och körsbärsblad, 4 vitlöksklyftor, dill, peppar i en behållare och fyll tätt med gurka.
2. Koka upp vatten, häll i en behållare och täck över. Låt dra i 25 minuter. För varje liter vatten behöver du 1,5 matskedar salt, 5 matskedar socker och 2 kryddnejlikor.
3. Häll av vätskan från burken och häll i den kokande marinaden.
4. Häll i vinäger.
5. Rulla ihop arbetsstycket.

Utan vinäger

Beräkning av ingredienser för en 3-liters behållare. Procedur:

1. Lägg 3 eklöv, 2 vitlöksklyftor, 2 paprikor, 2 morotskivor och 2 paprikastrimlor i en behållare. Skär gurkan i skivor.
2. Koka upp vatten och häll det i en burk i 15 minuter.
3. Häll av vätskan från behållaren och förbered marinaden. För marinaden, blanda 4 teskedar salt och 8 teskedar socker i 1,5 liter vatten.
4. Citronsyra (1 tesked) tillsätts till behållaren med preparatet, saltlösning hälls i och preparatet stängs.

Recept på söta gurkor i literburkar

Steg för att rulla upp i 1-liters behållare:

1. Burken är fylld med örter, vitlök efter smak och sedan gurkor.
2. Kokande vatten hälls i och får dra i 10 minuter.
3. Saltlaken hälls av och kokas upp igen. Medan den fortfarande kokar tillsätts den till blandningen, och vinäger (1 tesked) tillsätts.

Skivade gurkor, inlagda i burkar

Fyll botten med kryddor, örter och vitlök efter smak. Toppa behållaren med skivade gurkor. Häll kokande vatten över och låt det dra i 1/6 timme. Häll sedan av blandningen. Tillsätt strösocker (1 tsk), salt (0,5 tsk) och vinäger (1 matsked).

Den varma saltlaken hälls i behållare och de rullas ihop.

I en sötsur marinad

Du behöver ingredienser för en liters behållare. Instruktioner:

1. Ett paraply av dill, skalad lök, vitlök, paprika och gurka placeras i behållaren.
2. Marinaden görs och skickas till beredningen.
3. Behållaren steriliseras i 1/6 timme tills grönsaken ändrar färg.
4. Rulla ihop den steriliserade behållaren.

Krispiga söta gurkor

Detta enkla recept på gurkor per liter innehåller ingredienser som justeras efter smak. Det är viktigt att bibehålla rätt proportioner för fyllningen.

Kärlets botten är klädd med lagerblad, dill, senapsfrön, pepparkorn, vinbärsblad och pepparrot. Morötter och lök strimlas i halva ringar. Sedan kommer grönsakerna.

Vätskan kokas upp, hälls i en behållare i 1/3 timme och hälls sedan i en skål för att förbereda marinaden. Ytterligare kokande vatten hälls i behållaren i 1/6 timme.

Fyllningen består av salt (1 msk), sand (200 g) och vinäger (200 ml), som tillsätts när vattnet kokar. Vätskan hälls av från behållaren och fyllningen hälls i. Behållaren skruvas fast.

Med citronsyra

Lägg pepparrot, lagerblad, vitlök, peppar och dill efter smak i botten. Tillsätt sedan huvudingrediensen.

Koka upp vatten och låt det dra i 1/3 timme. Vätskan hälls sedan i en behållare för att förbereda en saltlake gjord på 40 gram salt och 150 gram sand.

Citronsyra (1 tesked) tillsätts till kokande vatten, marinaden rörs om och hälls i preparatet.

Därefter rullas de söta gurkorna ihop.

Med senap

Beräkningen för ingredienser är baserad på 3 kg av huvudprodukten. Gör så här:

1. Lös upp 100 gram salt och 60 gram sand i vatten. Tillsätt lagerblad, kryddnejlika och svartpeppar efter smak innan kokning.
2. Häll i vinägeressens (130 ml), tillsätt senapsfrön (1 tsk), örter och lök. Arrangera grönsakerna.
3. Marinaden hälls i.

Ett gott recept som slickar fingrarna

Fyllning för 3 liter:

• salt 5 msk;
• sand 9 msk;
• 300 ml vinäger.

Lägg morotsskivorna, löken och kryddorna i en skål. Lägg huvudingrediensen ovanpå.

Marinaden är klar. Fyllningen hälls i de förberedda rätterna.

På bulgariska

För inläggningen gäller receptet för en 1-litersburk. Tillsätt en skalad lök, kryddor efter smak och gurkor. Fyll burken med kokande vatten i 1/4 timme.

Marinaden görs av 2 teskedar salt och 4 teskedar socker. När de har löst sig tillsätts 4 matskedar vinäger. Den kokande vätskan hälls över i en behållare.

Ett läckert recept med röda vinbär

För att inlaga gurkor behöver du en 1-liters behållare. Fyll den med kryddor och smaksättning, toppa sedan med gurkorna, strödda med 250 ml vinbär.

Fyll behållaren till toppen med kokande vatten i 1/6 timme. Till saltlaken behöver du 1 tesked salt, 1 matsked socker, vinbärsblad och peppar.

Den kokande vätskan hälls i en behållare och blandningen pastöriseras i 5 minuter.

Söta och salta gurkor för vintern

Lägg huvudingrediensen, örter, vitlök och kryddor i en behållare. Tillsätt varmt vatten. Häll av vattnet efter 1/4 timme och använd det som fyllning. Häll vätskan i behållarna och förslut.

Söta gurkor i olja för vintern

Grönsaker (4 kg) skärs i ringar, blandas med 250 g smör, socker och vinäger, 100 g salt, vitlök och svartpeppar. Låt stå i 3 timmar.

Placera i en behållare och sterilisera i 10 minuter.

Utan sterilisering

För en 3-litersflaska behöver du 1,7 kg grönsaker.

Tillsätt gurkor och örter. Tillsätt kokande vatten och låt sjuda i 1/4 timme. Häll av vattnet och smaka av.

Tillsätt 15 ml vinäger till en sjudande blandning av salt och socker (3:6 matskedar). Häll blandningen i en behållare och förslut pickles.

Sött och kryddigt

Ingredienserna är baserade på 2 kg gurkor. Instruktioner:

1. Först lägger du ut grönsakerna, vitlök (5 kryddnejlikor), kryddnejlikor (3 st.) och gurkor.
2. Innehållet i burken hälls med kokande vatten i ¼ timme.
3. Vätskan hälls av och saltlaken förbereds.
4. Fyllningen hälls i burkar.

Hur och hur länge ska man förvara preparaten?

De konserverade produkterna förvaras svalt – i en källare eller källare.

Det är bättre att äta preparatet före nästa gurksäsong.