Hur man torkar äpplen ordentligt hemma i en elektrisk torkmaskin eller ugn

Många trädgårdsmästare odlar äpplen i sina trädgårdar. Det är ingen hemlighet att det är svårt att hålla frukten färsk till vintern, så vissa väljer att torka dem. Innan man gör det är det dock viktigt att förstå hur man torkar äpplen hemma för att bevara deras behagliga arom och smak.

Vilka är fördelarna med torkade äpplen?

Torkad frukt anses vara ganska hälsosam mat som kan hjälpa till att behandla många krämpor. Därför väljer vissa att torka äpplen för att behandla allvarliga krämpor. Dessa torkade frukter kan hjälpa till att lindra följande tillstånd:

• onkologisk;
• kardiovaskulär;
• kronisk;
• urogenital.

Experter rekommenderar också att man äter torkade äppelskivor för att rena blodet från kolesterol och främja bentillväxt. Vissa läkare rekommenderar att personer med benskörhet äter mer torkad frukt.

Vilka sorter kan torkas och vilka inte?

Inte alla äppelsorter är lämpliga för ytterligare torkning. Därför är det viktigt att i förväg avgöra vilka äppelsorter som kan torkas för vintern. Dessa inkluderar:

• Vit Naliv. Detta är ett medelstort äppelträd som blir upp till fem meter högt. Frukterna är ganska saftiga och torkar lätt.
• Boletus. De som vill torka sommaräpplen kan plantera denna sort. Det är en högavkastande frukt som torkar ganska snabbt.
• Slavyanka. En Michurin-sort med hög avkastning, populär bland trädgårdsmästare. Äpplena har finkornigt, saftigt fruktkött som håller sig bra och torkar bra.

Förbereda äpplen för torkning

Innan du börjar torka äpplen måste du först förbereda dem.

Förberedelseprocessen utförs i flera steg:

• Urval. Innan frukten skärs är det nödvändigt att välja frukter som inte har några skador på ytan.
• Tvätt. Utvalda äpplen tvättas noggrant i vatten för att avlägsna eventuella orenheter.
• Skalning. Skala frukten efter tvättning och ta bort kärnan och fröna.
• Skiva. Skala och tvätta äpplena och skär dem i små klyftor. Använd en vass kökskniv för att skära.

Alternativ för torkning av frukt

Det finns fem vanliga metoder för att torka skördade äpplen.

Utomhus

De som bor i sommarstugor kan torka frukt utomhus på sommaren. Detta är den vanligaste metoden för att tillverka torkad frukt. Innan torkning hängs skivade äppelringar på ett starkt snöre och utsätts sedan för solen. De bör hänga i detta läge i minst en vecka. Om frukten inte är helt torr inom denna tid, vänta ytterligare 2-3 dagar.

Äpplen som torkats utomhus överförs till ett mörkt, svalt rum där de kan förvaras till vintern.

I ugnen, på spisen, i spisen

När du inte kan torka frukt utomhus kan du göra det med en gasspis. Även om det är enkelt att göra är det viktigt att förstå de grundläggande riktlinjerna för torkning av äpplen.

Först, fördela de skivade äpplena jämnt på en bakplåt. Värm sedan ugnen till 80 grader Celsius (175 grader Fahrenheit) och lägg i äpplena. Efter 3-4 timmar, ta ut dem och kontrollera om all saft har avdunstat. Om inte, sätt tillbaka bakplåten med skivorna i ugnen i ytterligare 20-30 minuter.

I en elektrisk torktumlare

Många experter rekommenderar att man torkar äpplen i en speciell elektrisk ugn. Denna teknik anses vara universell, eftersom den inte bara är lämplig för frukt utan även för svamp, grönsaker, örter, fisk och köttprodukter.

All skuren frukt ska försiktigt placeras i en elektrisk torkmaskin på en speciell bricka. Slå sedan på torkmaskinen och ställ in driftläget för att värma luften till 65-70 grader Celsius. Äpplena bearbetas i fem timmar, varefter de kan tas ut.

I mikrovågsugnen

Du kan torka äpplen i en vanlig mikrovågsugn, som finns i nästan varje hem. Att torka frukt på det här sättet bevarar alla vitaminer och näringsämnen.

Att torka äpplen i mikrovågsugnen är mycket enkelt. För att göra detta, lägg den skivade frukten på en tallrik och placera den i mikrovågsugnen. Ställ sedan in timern på kontrollpanelen på 1,5 minuter och effekten till 300 watt. Upprepa sedan processen, men med en högre effektinställning på 30-50 watt.

I en multikokare

En enkel slow cooker kan hjälpa dig att snabbt torka din skörd. Denna metod involverar två steg i torkningen av äpplen. Först torkas de i slow cookern vid en temperatur på 75-80 grader Celsius (165-175 grader Fahrenheit). Denna process varar 2-3 timmar. Välj sedan en annan inställning som håller temperaturen under 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). De skivade äpplena torkas sedan i detta läge i ytterligare en timme.

Hur kan man veta om äpplen är torra eller inte?

Personer som inte har torkat äpplen förut vet inte hur de ska avgöra om de är tillräckligt torra. För att göra detta, inspektera noggrant skalet. Om det inte är klibbigt, har mörknat något, men fortfarande behåller sin elasticitet, är torkningsprocessen klar. För att kontrollera, tryck med fingret på ett av de torkade äpplena. Ett helt torkat äpple ska inte krossas när man trycker på det.

Undertorkade frukter har en fuktig yta från vilken saft sipprar. De är också mjukare och mycket mer elastiska.

Var är det bästa stället att förvara den färdiga produkten?

För att hålla torkad frukt färsk längre behöver du bekanta dig med förvaringskraven.

I källaren

Personer som bor i privata hem förvarar oftast torkade äpplen i källaren. Källare med god ventilation är lämpliga för förvaring. Om källaren är för fuktig är den inte lämplig för långtidsförvaring av torkad frukt, eftersom de snabbt blir dåliga under sådana förhållanden. I källaren bör torkade äppelskivor hängas i ett rep för att förhindra att de ruttnar och för att säkerställa tillräcklig ventilation.

Hemma

Många människor behöver förvara torkad frukt inomhus under längre perioder. De bör inte förvaras nära element eller andra strömkällor, eftersom det gör att de snabbt blir dåliga. Förvara inte heller torkad frukt på balkongen på vintern, där luftfuktigheten är hög. Den ideala förvaringsplatsen är ett mörkt rum med en temperatur på 18-20 grader Celsius.

Välja behållare

Att välja rätt behållare för förvaring av torkad frukt är avgörande. Undvik att förvara torkade äpplen i plastpåsar eller kassar under längre perioder. Dessa påsar hindrar syre från att nå frukten, vilket gör att den gradvis förstörs. De bästa behållarna för torkad frukt anses vara tjocka tygpåsar, som släpper igenom syre och på ett tillförlitligt sätt skyddar produkten från insekter.

Viktiga regler och villkor för förvaring av äpplen

För att bevara torkad frukt behöver du veta hur man förvarar den på rätt sätt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man upprätthåller korrekt temperaturkontroll, eftersom fruktens hållbarhet beror på temperaturen. De bör förvaras i rumstemperatur, mellan 16 och 20 grader Celsius.

För hög eller för låg luftfuktighet kan göra att torkade äpplen förstörs. Dessutom bör rummet som innehåller torkad frukt ha en måttlig luftfuktighet.

Hållbarhet för torkade äpplen

Den genomsnittliga hållbarheten för torkade äpplen är tre och ett halvt år. Under denna tid bör den torkade frukten kontrolleras regelbundet. En visuell inspektion är obligatorisk för att snabbt identifiera förstörda äpplen och kassera dem.

Vissa fruktsorter har en hållbarhet på mindre än tre år. Till exempel förstörs sommarsorter snabbare och håller bara ett och ett halvt år när de torkas.

Vad man ska göra om skadedjur uppstår

Om torkad frukt förvaras felaktigt kan den bli angripen av malar och andra farliga insekter, vilket kan förstöra hela produkten. Om skadedjur uppstår måste de omedelbart avlägsnas. Kontrollera först den torkade frukten noggrant och ta bort eventuella ägg som har lagts på ytan. Grädda sedan den torkade frukten i ugnen i 40-45 minuter vid 70-75 grader Celsius.

Vad man ska göra om mögel uppstår

Om torkad frukt förvaras under lång tid i områden med hög luftfuktighet kan mögel utvecklas. För att bevara äpplena, skölj dem under rinnande vatten och torka dem igen i ugnen. Om detta inte görs kommer de torkade frukterna att bli helt täckta av mögel och röta.

Använda torkning på vintern

Torkade äpplen kan ätas, men de kan också användas för att göra sylt och kompott. De tillsätts också ofta i fruktpajer och äppelpuddingar. Torkade äpplen är också perfekta för fruktsallader med aprikoser, bananer, apelsiner och andra frukter.

Slutsats

Många som skördar äpplen på sommaren vill bevara dem till vintern. För att bevara dem torkar de de skördade äpplena. Innan man gör det är det dock viktigt att bekanta sig med vanliga metoder för att tillaga torkad frukt, samt detaljerna kring förvaring av dem i en lägenhet eller källare.