De 20 bästa gör-det-själv-kakrecepten för nyår 2020

När man firar nyår 2020 bör tårta stå på bordet bland andra rätter. En söt dessert är ett perfekt avslut på en festlig måltid. Gästerna kan bli överraskade inte bara av den vackra presentationen och den otroliga smaken. Värdinnan blir dubbelt nöjd om hon gör desserten själv.

Hur man vackert dekorerar en tårta till det nya året

För att väcka aptiten bör en tårta vara vackert dekorerad. En grisformad tårta är det perfekta alternativet. Varje hemmafru kan skapa en vacker tårta med sina egna händer. Internet är en utmärkt resurs för dekorationsidéer.

Kakrecept för nyårsbordet

Ett brett utbud av recept låter dig välja det alternativ som bäst passar din smak baserat på ingredienserna.

Lolita

För sockerkakan:

• mjöl - 105 g;
• margarin eller smör - 95 g;
• kycklingägg - 5 st.;
• strösocker - 105 g;
• mörk choklad - 100 g;
• florsocker - 80 g;
• bakpulver - 0,5 msk;
• en nypa salt;
• kakao - 4 msk;
• vanillin.

Impregnering:

• körsbärs- eller tranbärsjuice;
• rom;
• kaffe.

Grädde:

• choklad - 150 g;
• smör - 70 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• florsocker - 2 tsk;
• snabbkaffe - 2 msk.

Förberedelse av kaklagren:

1. Chokladen smälts i en vattenkokare. Vanillin tillsätts till den flytande blandningen.
2. Vispa äggulorna med salt och socker. Vispa smöret med florsocker.
3. Tillsätt gradvis smörblandningen till chokladen, följt av äggulorna. Vispa ihop ingredienserna med en mixer.
4. Mjölet blandas med kakao och bakpulver och siktas. Det tillsätts i chokladblandningen i små portioner.
5. Vispa ner äggvitorna i smeten. Blanda allt med en trä- eller silikonspatel.

Gräddningstemperaturen för kakorna är 180 grader. Ju mindre formen är, desto kortare tid tar det att grädda kakorna. Medan sockerkakan svalnar, förbered grädden och impregneringen.

Beredning av grädde:

1. Den smälta chokladen kyls ner och blandas med smör, som tidigare vispats till en krämig konsistens.
2. Kaffe bryggs med 2 matskedar kokande vatten och tillsätts till choklad- och smörblandningen.
3. Gulorna, vispade tills de är vita, tillsätts till chokladmassan.
4. Vitorna vispas med florsocker.

Blanda alla ingredienser till den färdiga grädden. Täck behållaren med plastfolie och ställ i kylskåp. Den kylda blandningen är mycket lättare att arbeta med.

Sockerkakan täcks med en choklad-romglasyr och toppas med grädde. Lager läggs varvas tills alla kakor är slut. Frukt läggs ovanpå gräddlagret. Kakan toppas med vispad grädde och chokladmousse.

Skogsmossa

Kakans namn valdes inte av en slump. Tårtbottnarna påminner om grön mossa. Spenat används i tillagningen, vilket inte förringar kakans smak.

Ingredienslista:

• färsk eller fryst spenat - 400 g;
• mjöl - 2 koppar;
• kycklingägg - 4 st.;
• strösocker - 1 kopp;
• vegetabilisk olja - 130 ml;
• bakpulver - 1,5 msk.

Grädde:

• färskost - 450 g;
• vispgrädde - 450 ml;
• blandade bär - 1 kopp;
• florsocker - en halv kopp;
• bär till dekoration.

Förberedelse:

1. Spenaten hackas med valfri lämplig metod. Den resulterande massan pressas för att avlägsna överflödig vätska och blandas med hälften av det mjuka smöret.
2. Blanda sockret med äggen och vispa tills det är fluffigt. Tillsätt spenaten och resterande smör.
3. Mjöl blandas med bakpulver och tillsätts till de flytande ingredienserna.
4. Degen hälls i formen och gräddas i 55 minuter i 180 grader.
5. Låt kakan svalna helt innan du använder den. För att säkerställa jämn och ordentlig blötläggning, dela kakan i tre delar.
6. Vispa grädde, smörkräm och florsocker med en mixer tills blandningen är fluffig och krämig.

När alla kakbitar är klara börjar monteringen. Varje lager glaseras med grädde. Frukt kan läggas till om så önskas.

"Snöstorm"

Ingredienser:

• mjöl - 150 g;
• socker - 300 g;
• gräddfil - 300 g;
• smör - 120 g;
• ägg - 5 st.;
• mandariner - 3 st.;
• läsk - 0,5 tsk;
• valnötter - 0,5 koppar;
• bär till dekoration.

Förberedelse:

1. En säck görs av ägg, socker, mjöl och smör. Bikarbonat släcks med vinäger och tillsätts i blandningen. Kakan gräddas i 185 grader Celsius i 35 minuter.
2. Vispa gräddfilen med socker fluffigt. Tillsätt en nypa vaniljextrakt för smak.
3. Nötterna steks i en stekpanna och hackas med kniv.

När du monterar kakan, varva lager enligt följande: Först kommer kaklagret, följt av gräddfil och valnötter. För att kakan ska blötläggas ordentligt, låt den stå i kylskåpet över natten.

Maräng julgran

För att montera denna nyårstårta behöver du baka maränger. Ett klassiskt recept används. De färdiga marängerna formas till en pyramid som liknar en julgran. Marängerna hålls ihop med kondenserad mjölk. Nötter, kanderad frukt och choklad används som dekoration.

Nyårsljustårtor

Ingredienser:

• mjöl - 1 kopp;
• ägg - 5 st.;
• smör - 180 g;
• strösocker - 1 msk.;
• vatten - 60 ml;
• florsocker - 130 g;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• snabbkaffe - 0,5 msk;
• vanillin - 15 g;
• kokt kondenserad mjölk - 500 g;
• röd marmelad.

Förberedelse:

1. Degen blandas av mjöl, vatten, bakpulver, ägg och socker.
2. Blandningen hälls på en bakplåt och gräddas i ugnen på 180 grader i 12-15 minuter.
3. Den varma kakan strös med florsocker och rullas ihop till en rulle med hjälp av en fuktig handduk.
4. En kräm tillagas med kokt kondenserad mjölk, kaffe och smör.
5. Rullarna rullas ut och breds med grädde. Sedan rullas de ihop igen och toppas med den söta blandningen.

Rullarna skärs i lika stora bitar och läggs med snittytan uppåt på en tallrik. Röd marmelad fungerar som låga och dropparna skapas med marängglasyr. Ljus kan vara tunna eller tjocka.

Croquembouche "Julgran"

Efterrätten är formad som en marängjulgran, men profiteroles används istället. Degen blandas som éclairs. Fyllningen kan vara vaniljsås eller annan kräm.

För att behålla trädets form limmas profiterolerna ihop med karamell. En mer intressant smak kan uppnås genom att använda salt karamell istället för söt. Dekorera med choklad, glasyr, karamell och florsocker.

Kokosnötskaka "Nyår"

Ingredienser:

• mjöl - 40 g;
• socker - 65 g;
• florsocker - 120 g;
• grädde - 450 g;
• kycklingägg - 6 st.;
• smör - 30 g;
• majsstärkelse - 1 msk;
• kokosflingor - 550 g;
• nötter - 100 g;
• vit choklad - 100 g;
• kondenserad mjölk - 300 g;
• gelatin - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Degen blandas av mjöl, stärkelse, hälften av kokosflingorna, socker, florsocker och ägg.
2. Den färdiga blandningen hälls i formar. Kakorna gräddas i 155 grader Celsius i 15-20 minuter.
3. En tredjedel av grädden, kokosflingorna och chokladen värms upp i ett vattenbad.
4. Stärkelse och blötlagt gelatin tillsätts till grädden.
5. Låt grädden svalna till rumstemperatur och vispa med en mixer.
6. Resterande grädde vispas och tillsätts till chokladmassan.

Kakan monteras på vanligt sätt. Lagren är rikligt glaserade med grädde. Kakan får stå svalt över natten.

Jultomtekaka

Ingredienser:

• grädde 33% fett - 400 g;
• chokladkaka med svamp - 2 stora kakor;
• florsocker - 1,5 koppar;
• jordgubbar till dekoration.

Förberedelse:

1. Grädden vispas med florsocker.
2. Cirklar med en diameter på högst 8 cm skärs ut ur kakan.
3. Ett kaklager är täckt med grädde, och det andra läggs ovanpå.
4. Bred lite mer grädde ovanpå.

Lägg en jordgubbe ovanpå grädden, med den spetsiga änden uppåt. Ringla vispad grädde över och imitera tomteluvan.

Nyårskul

Kakan är gjord med en chokladsockerkaka. Du behöver bara ett lager. Vaniljsåsen görs enligt det klassiska receptet. När den har svalnat, tillsätt grädden och vispa med en mixer.

Chokladmousse görs på grädde och mörk choklad. Frysta körsbär sjuds på låg värme med stärkelse. Blandningen ska bli gelatinös.

Kakan monteras så här: Lägg kaklagret i botten av en tallrik. Placera ringen ovanpå och täck hela kakan med vaniljsås. Nästa lager är körsbären.

Ringla chokladmousse över kakan. Ställ i kylskåp i 4 timmar. Ta ut kakan ur formen och skär den i bitar innan servering. Dekorera med chokladgodis.

Ostkaka "Nyårsetude"

Degen är gjord av socker, ägg, margarin, torkad ingefära, citronskal, bakpulver och mjöl. Degen är elastisk, kavlas lätt ut och fastnar inte i händerna. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.

Placera kaklagret på ett stativ och ringla över aprikospuré och chokladbitar. Toppa med fruktbitar. Till frostingen behöver du keso, vispgrädde, mjölk, florsocker och vanilj.

För att göra grädden fluffig, vispa den med en mixer.

Kakan är toppad med färskostglasyr. Chokladspån används för att skapa en ram. Frukt placeras inuti för att skapa en bild.

Gåva

Sockerkakan gräddas i en fyrkantig form. En sirap görs av vatten och socker för blötläggning. En mjölk- och äggkräm som kallas Charlotte görs till kakan. Rostade jordnötter används som topping på desserten.

Kakan delas på mitten och dränks i sirap med rom. Sedan är det dags att montera den. När det översta lagret och sidorna är täckta med grädde, strös kakan med nötter.

Röd sammetsostkaka

För att göra denna dessert behöver du en botten och grädde. Degen är gjord av chokladkakor och smör. För att underlätta monteringen, använd en bakform. Bred ut pepparkaks- och smörblandningen i botten av formen och kyl.

Grädden görs av keso, mjölk, socker, gräddfil och kakao. Alla ingredienser blandas. Blötlagd gelatin tillsätts i blandningen. Basen tas ut ur kylskåpet och ostblandningen breds ut.

Dekorera kakan efter önskemål och ställ in den i kylskåpet för att stelna. För att ta ut cheesecaken ur plåten, dra en varm kniv längs kanten. Serveras i portioner.

Den perfekta chokladglasyrtårtan för högtiderna

Förberedelserna börjar med glasyren. Smält smör blandas med kakao, florsocker och mjölk. Blandningen vispas tills den är slät. Efter att vaniljen tillsatts blandas den i.

Blanda mjöl, socker, kakao, salt, bikarbonat, bakpulver, ägg, mjölk och matolja till en deg. Tillsätt varmt vatten efter att ha blandat med en mixer. Häll degen i formar och grädda i 30-40 minuter. När kakan är färdigmonterad, häll resterande grädde över den och strö över riven choklad.

Klocktårta för en semester

För att göra kakan, använd en vanlig sockerkaka. Krämfyllningen kan vara vanilj eller choklad. För urtavlan, grädda en vit sockerkaka. Skär 12 små cirklar från den förberedda kakan.

De täcks med glasyr. Med hjälp av en bakpåse ritas siffror från 1 till 12 på varje cirkel i glasyren. Cirklarna arrangeras sedan på kakans yta och bildar en urtavla.

"Spartacus"

Kakans unika egenskap är dess mycket tunna lager. Den klassiska Spartak-kakan har nio lager, varje lager fyllt med en vaniljkräm och toppat med chokladglasyr.

Nyårstårta "Hus"

Kakorna är gjorda av pepparkaksdeg och hålls ihop med glasyr. Vispad grädde, kokosflingor, nötter, kanderad frukt, kakor och choklad används till dekoration.

Snögubbar, en tårta i två nivåer

Vanligtvis förbereds en vit sockerkaka till kakan. Det första lagret skärs i flera bitar, som formas till en stor tillplattad boll.

Samma steg upprepas med det översta kaklagret, bara det ska vara mindre.

Kakan är täckt med frosting, vilket ger den den slutliga formen av en snögubbe. Den är toppad med kokosflingor. Ögon, mun, näsa och händer är skapade med hjälp av dekorationer. Kakan blir vacker och matchar perfekt nyårstemat.