Det bästa receptet på fem minuters vit vinbärssylt för vintern

Jam "Fem minuter" från bevarar mogna vita vinbär för vintern En mängd fördelar jämfört med råvarorna. Eftersom tillagningsprocessen är kort behåller sirapen spårämnen och vitaminer, främst vitamin C. Bär innehåller också järn, en komponent som är viktig för blodbildningen. Nu när vi har tillräckligt med övertygande argument om fördelarna med sylt, låt oss gå från teori till praktik.

Hälsofördelarna med vit vinbärsmarmelad

Nya teknologier gör att söta desserter behåller allt sitt näringsvärde. När det gäller vita vinbär innebär det att de innehåller ämnen som är gynnsamma för blodkärl och hjärtfunktion. Denna sylt är oumbärlig för behandling av akuta luftvägsinfektioner, influensa och för att bekämpa virus. Vinbär innehåller också mycket pektin, en speciell ingrediens som skapar en geléliknande effekt.

Att välja och förbereda bär

Först avlägsnas stjälkar, stjälkar och annat skräp som kan störa de skördade eller inköpta bären. Bären tvättas och separeras bort alla ruttna eller vissna. Endast mogna, friska bär behövs, och inget annat.

När vinbären är sorterade går vi vidare till att göra sirapen. För att göra detta, rör om sockret i gradvis uppvärmt vatten tills det löser sig helt. Undvik långvarig värmebehandling; den maximala tiden bären får ligga kvar i sirapen är 7 minuter. Ingredienserna är följande:

1. Vinbär – 1 kilogram.
2. Strösocker – 1 kilogram.

Kokning är inte tillåtet; sjudning är enda alternativet. I slutet av processen hälls sylten i burkar och försluts med lock.

Sterilisering av behållare

Vikten av att sterilisera (behandla) glasbehållare kan diskuteras i all oändlighet, tills mögel uppstår i dåligt tvättade och steriliserade burkar, och syltens smak är hopplöst förstörd. Därför rekommenderas en grundlig sköljning med bikarbonat, följt av ångkokning i ugnen och kokning.

Nyligen har hemmafruar till och med börjat använda mikrovågsugnar – de möjliggör bekväm, snabb och högkvalitativ sterilisering.

Recept och steg-för-steg-beredning av "Femminuters"-sylt

För "5-minuterssylt" mals bären oftast med en lättillgänglig metod – en mixer, köttkvarn eller matberedare. Att göra denna sylt tar inte mycket tid, vilket är ytterligare en viktig fördel.

Låt oss börja förberedelserna med steg-för-steg-utveckling:

1. Vi tvättar bären, tar bort skräp och skär av stjälkarna.
2. Att välja tillagningskärl. Emaljform i rostfritt stål är bäst. Det förhindrar att sylten oxiderar och förhindrar förlust av C-vitamin.
3. Förbered sirapen. Du behöver ett glas (200 milliliter) vatten och en tredjedel av sockret.
4. Lägg bären i sirapen och var försiktig så att den inte kokar. Det är viktigt att röra om blandningen med en träsked (eller silikonsked).
5. Tillsätt resterande socker och koka i cirka 5 minuter.

Den färdiga sylten kan bli lite mörkare, detta är inget problem.
Du behöver 1 kilogram bär, 1,5 kilogram strösocker och vatten. Proportionerna är beräknade för 3,5 liter färdig produkt. Denna mängd ingredienser ger 3,5 liter dessert.

Godbitens varaktighet och lagringsförhållanden

Den färdiga desserten håller sig i sex månader eller längre. Ett nylonlock fungerar bra; det förstör inte sylten.

Socker fungerar som konserveringsmedel, så vid förvaring i kylskåp kan du använda mindre av det.

Vad kan man göra av Five-Minute Jam?

Femminuterssylt är en utsökt färdig dessert, såväl som en halvfabrikat för fruktdrycker, geléer och kompotter. Genom att blanda olika sorters vinbär, inklusive vita och svarta, skapas ett utsökt sortiment. Bäret är också perfekt för att fylla bakverk.