7 bästa recepten på zucchini- och torkad aprikosmarmelad för vintern

En kulinarisk finsmakare förtjänar att njuta av zucchinisylt med torkade aprikoser. Traditionellt används dessa gröna, gurkliknande frukter i pickles. Söta rätter gjorda med dem är också ganska framgångsrika, vilket du lätt kan testa. Rå zucchini innehåller kalium, järn och en rad vitaminer (C, B och A). De är lätta att odla och inte så svåra att tillaga. Låt oss utforska sätt att använda zucchini tillsammans.

Vad är speciellt med torkad aprikos- och zucchinimarmelad?

Vid första anblicken verkar grön zucchini och det bärnstensfärgade, delikat söta fruktköttet av torkad aprikos oförenliga. Det visar sig att de passar perfekt ihop och förstärker varandras smak i sylt. Den till synes oaptitliga, gräsfärgade zucchinin får ett päronliknande utseende i den färdiga produkten. Det är ren magi.

Det är bäst att blötlägga torkade aprikoser innan tillagning. Fuktigheten gör dem saftigare.

Vad du behöver för matlagning

Det unika med denna sylt ligger i ingrediensernas enkla karaktär. Välj zucchini och torkade aprikoser från en marknad eller livsmedelsbutik. Du behöver också socker och citron (som en valfri ingrediens). Se till att zucchinin inte är övermogen (de har hårda kärnor) utan medelstor. Ta bort stjälkar och toppar. Alla torkade aprikoser fungerar, så länge de inte är ruttna eller gamla.

Förberedelse av behållaren

Att förbereda burkarna är inte mindre viktigt än att välja ingredienserna till sylten. Burkarna väljs utifrån dina behov och om du är förtjust i sötsaker. Minsta kapacitet är 0,5 liter. Max kapacitet är 3 liter.

Tvätt och sterilisering är obligatoriska procedurer. Halsen inspekteras noggrant för att säkerställa att det inte finns några sprickor, flisor eller gjutningsdefekter.

Recept och steg-för-steg-beredning

Ett steg-för-steg-recept gör matlagningen enklare. Och de bästa förvalda tillagningsmetoderna kommer att vara till stor hjälp för nybörjarkockar. Oavsett om du föredrar klassisk sylt, citron, apelsin eller nötter – valet är oändligt. Tillsätt mynta och ingefära, låt fantasin flöda och börja göra denna läckra sylt.

Klassisk version

En klassiker kräver bara ett absolut minimum av komponenter. Inget extra, bara det viktigaste:

• zucchini – 1 kilogram;
• torkade aprikoser – 150 gram;
• strösocker – 1 kilogram.

Det rekommenderas att blötlägga de torkade aprikoserna i vatten innan du gör sylten. Pressa sedan ur dem och mal dem tillsammans med den stjälkfria zucchinin i en köttkvarn eller matberedare. Lägg blandningen i en kastrull, tillsätt socker och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter. Lägg dem sedan i burkar och förslut.

Med citron

Detta är en modifierad version av den klassiska rätten. Tillsätt citron till ingredienserna som nämns ovan i slutet. Du behöver inte mycket; en halv citron räcker. Riv fruktköttet och skalet, blanda med sylten och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Rätten är klar.

Doftande sortiment med apelsin

Apelsin kombinerar syrlighet och sötma, med en antydan till syrlighet. För att skapa detta mästerverk behöver du:

• zucchini – 600 gram;
• torkade aprikoser – 100 gram;
• socker – 600 gram;
• medelstor apelsin.

Tillagning med valnötter

Kryddiga valnötter i zucchinimarmelad, rika på vitaminer och fettsyror, kräver mer socker. Förbered följande i förväg:

1. Zucchini i början och mitten av säsongen – 3 kilogram;
2. Torkade aprikoser – 800 gram;
3. Valnötter (kärnor) – 500 gram;
4. Socker – 3 kilogram.

Fantastisk smak och beundran från familj och vänner för värdinnans talang garanteras.

Låt oss förbereda en delikatess med torkade aprikosbitar

I det här receptet används inte torkade aprikosskivor hackade, utan snarare skurna i små bitar. De bärnstensfärgade nubbinerna som flyter i den gröna massan är en fantastisk syn. Och det är utsökt också.

Recept på citron och mynta i en långkokare

För en uppfriskande söt cocktail, tillsätt mynta till zucchinin och torkade aprikoser. Ingredienserna är följande:

1. Medelstor zucchini – 1 kilogram;
2. Torkade aprikoser – 500 gram;
3. Citron – 1 bit;
4. Strösocker – 50 gram;
5. Mynta - ett par blad.

Placera i multikokarens skål, ställ in på "Matlagning" (eller "Gryta")-läge och tillaga i 30 minuter.

Ett hälsosamt recept med ingefära

Zucchinimarmelad med ingefära. Varför inte? Blanda 1,5 kilo zucchini med 300 gram torkade aprikoser, tillsätt 150 gram ingefära. Du behöver 1,5 kilo socker.

Lagringsvillkor

Sylt har en hållbarhet på sex månader eller längre. Ett mörkt skafferi eller slutet skåp är idealiskt. Exponering för luft orsakar oxidation, vilket bryter ner produkten. Därför bör innehållet i öppnade burkar konsumeras så snabbt som möjligt.