8 enkla recept för att göra hallonsylt utan att laga mat för vintern

Hallonodlare gör ofta utsökt sylt av de mogna bären. Den färdiga hallonmarmeladen har en behaglig smak och arom. Innan vinterförvaring hallonsylt utan att laga mat måste du förstå de grundläggande recepten.

Specifikationerna för att göra rå hallonsylt

Innan du gör en smakrik sylt måste du bekanta dig med detaljerna kring dess framställning. Det finns flera nyanser vid sylttillverkning som du bör vara bekant med i förväg:

1. Använd rätt bär. Endast mogna hallon bör användas till denna marmelad. Det är bäst att undvika grönaktiga hallon, eftersom de är för syrliga.
2. Bibehåll rätt proportioner. För att säkerställa en utsökt sylt behöver du bibehålla rätt proportioner av bär och strösocker. Använd minst 800–900 gram socker per kilo hallon.
3. Sterilisering av behållare. Färdiga produkter bör förvaras i steriliserade burkar, eftersom de håller mycket längre.

Förberedelse av bär och behållare

Förbered bären du ska använda i receptet i förväg. Tvätta alla hallon noggrant för att ta bort eventuell smuts. Om de är särskilt smutsiga, lägg dem i en behållare med vatten för att dra dem ytterligare. Du kan inte tvätta bären under rinnande vatten, eftersom det kommer att få dem att försämras snabbt.

Efter att du har förberett hallonen, förbered behållarna som sylten ska förvaras i. Skölj alla burkar i varmt vatten och sterilisera vid behov. Ångsteriliseringsprocessen bör pågå i tjugo minuter.

Recept på kall sylt för vintern

Det finns åtta recept som hjälper dig att förbereda sylt från färska bär för vintern.

Klassisk tillagningsmetod

Många hemmafruar använder den klassiska metoden för att tillaga hallonmarmelad. För att skapa en hallonrätt med detta recept behöver du följande:

• 900 gram strösocker;
• ett kilogram bär.

Bären sorteras först och rengörs från kvistar, löv och annat skräp. De läggs sedan i en liten skål och strös med socker. Bären får dra i två timmar, varefter de krossas noggrant för hand. Behållaren täcks sedan med ett lock och får dra i 8-9 timmar. När blandningen har dragit ihop hälls den i steriliserade burkar och förseglas med lock.

Behållarna med den färdiga produkten placeras i kylskåpet för förvaring.

Hallon, puréerade med socker i form av briketter

Ett annat enkelt syltrecept är att göra sylt i tegelform. För att göra färsk hallonsylt för vintern behöver du följande ingredienser:

• ett kilo bär;
• 800 gram socker.

För att förbereda hallonmarmeladen läggs alla utvalda bär i en skål och krossas noggrant med en potatisstöt. Sedan tillsätts strösocker till hallonmassan och blandningen blandas noggrant med en sked.

När blandningen är klar, placera cellofanpåsar i små plastbehållare och fyll dem med sylt. Fyll dem inte ända upp, eftersom vätskan expanderar vid kyla.

Hemgjord hallonsylt utan tillagning

Vissa hemmafruar bestämmer göra hemlagad hallonsyltFör att göra detta måste du förbereda följande produkter i förväg:

• ett kilogram bär;
• ett halvt kilo socker;
• en halv citron;
• 50 gram gelatin.

Först sorteras bären noggrant för att ta bort eventuellt dålig frukt. Sedan tillsätts gelatin i en behållare med kallt vatten och vattnet kokas upp. Medan det kokar mixas hallon och strösocker i en mixer. Citronsaft och gelatin tillsätts till den färdiga fruktblandningen. Vätskan hälls i burkar och placeras i kylskåpet, där den kan förvaras till tidig vinter.

5-minutersrecept

Många använder det här receptet för att snabbt göra utsökt, färsk sylt. För att tillaga den här rätten behöver du följande:

• ett och ett halvt kilo hallon;
• ett glas vatten;
• 300-400 gram strösocker.

Bären sköljs i en behållare med vatten och blötläggs för att avlägsna smuts och skräp från ytan. De placeras sedan i en annan behållare, täcks med en liten mängd vatten och strös över socker. Blandningen ska dra i två och en halv timme, tills bären börjar släppa saft. Därefter blandas blandningen med en mos och fördelas i glasburkar.

Med citron

För att bli av med en förkylning snabbare kan du göra sylt med citronklyftor. Denna beredning är mycket fördelaktig, eftersom den stärker kroppen och förbättrar immunförsvarets funktion.

För att använda detta ovanliga recept behöver du förbereda följande ingredienser:

• en citron;
• kilo socker;
• 800 gram bär.

Först pureras frukten och blandas med socker. Den resulterande blandningen får dra i 3–4 timmar, blandas sedan igen och får dra i ytterligare några timmar. Citron- och hallonblandningen hälls sedan över i steriliserade glasburkar och försluts med lock.

Konservering av bär med vodka

Detta är en ovanlig hallonsylt som görs utan förkokning. Vodka, tillsatt i små mängder, fungerar som konserveringsmedel. Du behöver också följande:

• ett kilogram hallon;
• ett kilo strösocker;
• 20 milliliter vodka.

Hallonen sorteras noggrant, rengörs från skräp och läggs i en skål. De sprids ut till ett djup av 4-5 centimeter och strös sedan med socker. De täckta bären rörs om och får dra i 3-5 timmar.

Medan sylten drar, förbered burkarna. De tvättas och steriliseras med ånga. Innan sylten hälls i burkarna blandas fruktblandningen med vodka.

Med pektin

Vissa föredrar en tjockare hallonsylt. För att tjockna den tillsätts pektin. Innan du börjar, bekanta dig med listan över ingredienser som behövs:

• en påse pektin;
• 850 gram strösocker;
• ett kilo hallon.

Först inspekteras bären för att ta bort eventuell rutten eller torkad frukt. Sedan rensas och tvättas de utvalda hallonen. De färdiga bären täcks med socker och får dra i 1-3 timmar. Sedan hälls varmt vatten över dem och pektin tillsätts. Marmeladen får dra i ytterligare en timme och hälls sedan över i burkar. Den på detta sätt tillagade marmeladen kan förvaras i en källare eller placeras i kylskåp.

Med blåbär

Denna sylt har en behaglig arom och oförglömlig smak. Den är också väldigt hälsosam och innehåller en betydande mängd nyttiga komponenter och vitaminer.

Experter rekommenderar att man tillagade denna rätt utan att koka den för att bevara maximal mängd vitaminer. När man använder denna tillagningsmetod är det nödvändigt att tillsätta rikligt med socker för att förhindra att rätten blir dålig.

Preparatet är tillverkat av följande ingredienser:

• ett halvt kilo hallon och blåbär;
• ett och ett halvt kilo socker.

Bären hälls i en separat behållare och strös med socker. Blandningen mixas sedan tills den är slät och något ogenomskinlig. Den blandade hallon- och blåbärsblandningen får dra i en och en halv timme, varefter den hälls i en glasbehållare och förseglas.

Lagringsförhållanden och varaktighet

Den som planerar att tillaga hallon- och blåbärsmarmelad bör veta hur man förvarar den på rätt sätt. Att förstå de korrekta förvaringsförhållandena för dessa marmelader säkerställer att de håller sig färska i flera år.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att man förvarar syltburkar i källare, där temperaturen inte överstiger 10 grader Celsius. Kylskåp är också lämpliga för långtidsförvaring, där burkar med hallonsylt kan hålla i upp till ett och ett halvt år.

Det bästa sättet att förvara mat är att konservera den på ett säkert sätt, och därför rekommenderas det att försluta burkarna med metalllock. Om preparatet inte är ordentligt förslutet kommer dess smak snabbt att försämras.

Slutsats

Hallon är ett vanligt bär som ofta används för att göra sylt för vintern. Innan man tillagar dem är det viktigt att förstå detaljerna kring hur man gör dem. hallonsylt och populära recept.