Enkla recept på plommon- och äppelsylt för vintern, "Femminutersmetoden"

Varje år, efter skörden, undrar varje trädgårdsmästare hur de ska konservera sina produkter och vilka rätter de ska laga med dem. I det här fallet är det värt att överväga sylt gjord på trädgårdsäpplen och plommon. Denna enkla men läckra dessert är perfekt till teet och kommer att återuppväcka sommarkänslan på vinterkvällarna, vilket ger en energikick och vitaminer.

Funktioner för att göra äppel-plommonsylt

Äppel- och plommonsylt har blivit en favorit bland många kockar tack vare sin unika smak. Efterrätten har en syrlig smak från äpplena, medan plommon ger en söt och saftig ton. Därför är det viktigt att välja de frukter du använder noggrant.

Det är bäst att använda sura äppelsorter (som White Naliv, Antonovka, Sharapai eller Granny Smith). De ger en syrlig smak till den färdiga rätten. Plommon som används i detta recept ska vara söta, stora och mogna.

Det är bäst att använda en stor emaljerad kastrull för matlagning – det förhindrar att ingredienserna oxiderar. Om du inte har en, fungerar en vanlig kopparpanna.

Förberedelse av huvudingredienserna

Innan du gör sylt, förbered frukten. Tvätta äpplena noggrant, ta bort skalet och eventuella maskiga delar. Skär sedan frukten i fyra delar (eller halvor om äpplena är små) och ta bort kärnan.

Plommonen bör också tvättas noggrant, eventuella ruttna eller skadade områden bör skäras bort med en kniv och plommonen bör delas på mitten. Kärnorna bör tas bort.

Metoder för att göra äppel- och plommonsylt

Idag finns det många recept på äppel- och plommonsylt. De varierar i ingredienser, mängder och tillagningstid. Men oavsett vilket recept du väljer kommer du att få en utsökt och läcker dessert.

Ett enkelt recept

Den här metoden använder ett minimum av ingredienser, men smaken förblir lika mjuk och behaglig.

Nödvändiga komponenter:

• skalade äpplen – 900 gram;
• plommon – 500 gram;
• socker – 1 kilogram.

Tillagningssteg:

1. Skär äppelkvartarna i små skivor.
2. Kombinera ingredienserna och rör om.
3. Låt blandningen stå i fyra timmar. Under denna tid kommer frukten att släppa ut sin saft och en liten mängd socker kommer att lösas upp.
4. Ställ behållaren på låg värme och koka upp frukten och sockret.
5. Öka värmen och koka kraftigt i tio minuter.
6. Ta bort sylten från spisen och låt den svalna i 12 timmar.
7. Efter en paus, koka upp maträtten igen, håll den på hög värme i tio minuter och stäng av den.
8. Låt sylten svalna.
9. Häll i steriliserade burkar. För att sterilisera burkarna, koka dem eller mikrovågsugna dem på hög effekt i sju minuter.

Sylt i en multikokare

Långkokningsmetoden är anmärkningsvärd eftersom den tar lite tid och kräver minimal ansträngning. Ändå förblir smaken lika fyllig och distinkt.

Du behöver:

• skalade äpplen – 500 gram;
• plommon – 500 gram;
• socker – 800 gram.

Steg:

1. Kombinera färdiga frukter i en behållare.
2. Tillsätt socker till dem och rör om.
3. Låt blandningen verka i två timmar.
4. Placera den i en multikokare och sätt på "Stewing"-läget i 30-40 minuter.
5. Kyl och häll i steriliserade burkar.

Äppel- och plommonmarmelad med kanel

Även om kanel används sparsamt i detta recept, ger denna krydda en unik, kryddig smak till den färdiga desserten. Kanelsylt används oftast som fyllning i bakverk, vilket ger en syrlig smak.

Ingredienser som krävs:

• vatten – 100 milliliter;
• skalade äpplen – 900 gram;
• plommon – 800 gram;
• socker – 700 gram;
• malen kanel – 5 gram.

Tillagningssteg:

1. Lägg frukten i en kastrull och täck med vatten, strö sedan över socker.
2. Placera den färdiga blandningen på låg värme och låt sjuda i ungefär en timme under omrörning då och då. Blandningen kommer att bli klarröd när den är klar.
3. Ta bort pannan från spisen och låt rätten svalna i 12 timmar.
4. Efter en paus, koka blandningen igen i ungefär en timme, tillsätt sedan kanel och håll på värmen i ytterligare tio minuter.
5. Ta bort från värmen, svalna och häll i förberedda burkar.

Femminutersrecept

Det fina med det här receptet är att det tillagas snabbt, men ändå behåller sin smak. Det är också perfekt för de som inte har en långkokare men snabbt vill göra läcker och nyttig sylt.

Ingredienser:

• skalade äpplen – 500 gram;
• plommon – 500 gram;
• socker – 900 gram.

Tillagningssekvens:

1. Blanda frukterna och strö över socker.
2. Placera blandningen på hög värme.
3. Koka upp och koka i fem minuter.
4. Ta ut sylten från spisen och låt den svalna.
5. Upprepa hela ovanstående process 5 gånger till.
6. Koka blandningen för sista gången i cirka trettio minuter.
7. Ta bort från värmen, svalna och häll i burkar.

Lagring av färdig produkt

Sylt görs vanligtvis på sommaren och lagras till senare på vintern. För att förhindra att produkten förstörs inom några månader är det därför viktigt att följa korrekta förvaringsanvisningar. Konserverad sylt förvaras bäst på en sval, mörk plats, till exempel i kylskåp eller källare.

Ibland kan mögel uppstå på sylten efter ett tag. I så fall, ta bort möglet och koka sylten med tillsatt socker. Om detta inte hjälper, och sylten möglar igen efter en kort tid, släng den. Mögel tyder på felaktig förvaring eller hög luftfuktighet i rummet där sylten förvarades.

Receptet på äppel- och plommonmarmelad har funnits länge, men trots detta är desserten fortfarande populär. Och det med all rätt. Den ovanliga kombinationen av söta plommon och syrliga äpplen kommer att glädja vilken gourmet som helst.