6 bästa steg-för-steg-recept för att göra jordgubbssylt utan att koka bären för vintern

Jordgubbssylt är en av de mest populära vinterdesserterna. Men istället för den vanliga godsaken kan du göra jordgubbssylt utan att tillaga den; de bästa recepten för denna rätt är snabba och enkla.

De främsta fördelarna med sylt som inte kokas

De flesta recept på vintermarmelad kokar frukten. Denna tillagningsmetod leder dock till förlust av många av dess nyttiga näringsämnen. För en hälsosammare dessert kan du hitta recept som inte kräver tillagning.

Den största fördelen med sylt som inte kokas är att den är hälsosammare och att frukten smakar mer som färsk sylt. Därför, om du vill göra god men hälsosam sylt, måste du använda recept utan värmebehandling.

Hemligheter och finesser i matlagning

Innan du förbereder godsaken måste du förbereda bären och behållaren i vilken du sedan kan hälla den färdiga sylten.

Vi samlar in och förbereder skörden

Sylt gjord på detta sätt kräver noggrant val av ingredienser. Undvik mjuka eller övermogen bär, eftersom de inte ska bli mos. Skämda bär är särskilt oönskade. Detta kan till och med utlösa jäsning. Det är bäst att välja små bär med fast fruktkött.

Du kan använda frukter som inte är helt mogna.

Sterilisering av behållare

Även om du använder ett recept på sylt utan kokning är det viktigt att sterilisera behållaren. Detta maximerar hållbarheten på dina sylt. Dessutom blir okokt och osteriliserad sylt dålig mycket snabbt, inom bara några dagar.

För att spara tid och undvika att sterilisera varje burk individuellt kan du använda ugnen. Skölj och torka först burkarna noggrant. Värm ugnen till 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Placera flera burkar i ugnen och låt dem värmas i 15 minuter. Var försiktig så att du inte använder spruckna burkar, eftersom de kan spricka under uppvärmningen.

Om du inte kan sterilisera burkarna i ugnen kan du använda en vattenkokare. Häll lite vatten i den, ställ den sedan på spisen och koka upp. Vänd burken upp och ner och ångsterilisera den i cirka 15 minuter. Fyll burkarna med sylt omedelbart efter sterilisering.

Läckra recept på jordgubbssylt

Enkla och läckra recept på jordgubbssylt gjord utan värmebehandling.

Jordgubbssylt

Lista över nödvändiga produkter:

• jordgubbe;
• kallt vatten;
• strösocker.

Processen för att tillaga delikatessen:

1. Ta bort stjälkarna från bären och skär dem i stora skivor.
2. Blanda socker och vatten, vispa i en mixer, sätt sedan på elden och koka sirapen.
3. Lägg bären i en stor kastrull och häll kokande sockerlag över dem.
4. Låt stå i 30 minuter och häll sedan över i glasburkar.
5. När behållarna har svalnat kan de förvaras i källaren.

Från krossade bär

För att ge desserten en slät konsistens kan du puréera jordgubbarna i en mixer istället för att hacka dem.

Lista över nödvändiga produkter:

• mogna jordgubbar;
• sötningsmedel;
• vatten.

Tillagningsprocess:

1. Mal bären genom en köttkvarn.
2. Sedan behöver du koka sockerlagen.
3. Häll kokande sockerlag över jordgubbspurén.
4. Blanda det noggrant.
5. Låt blandningen stå i cirka 40 minuter.
6. Efteråt kan du hälla över godbitarna i burkar.

Det bästa receptet på citrondessert utan tillagning

Vilka produkter behövs:

• jordgubbe;
• citron;
• strösocker;
• vatten.

Processen för att tillaga desserten:

1. Skär bären i stora skivor.
2. Skala citronen. Det är också bäst att ta bort den vita hinnan från fruktköttet för att förhindra att desserten blir bitter.
3. Skär citronklyftorna i små tärningar.
4. Blanda vatten och sötningsmedel, tillsätt citron.
5. Placera behållaren på elden och koka i 10 minuter efter kokning.
6. Häll den färdiga citronsirapen över jordgubbsskivorna.
7. Häll blandningen i burkar och stäng med lock.

Med gelatin

Nödvändiga produkter:

• jordgubbe;
• sötningsmedel;
• vatten;
• gelatin.

Hur man förbereder en godbit:

1. Blanda sötningsmedel och vatten och värm upp för att göra sirap.
2. Lös upp gelatin separat i kallt vatten.
3. Låt jordgubbarna vara hela. Om du har fler, skär dem i klyftor.
4. Häll sirapen över bären, rör om och låt svalna något.
5. Tillsätt sedan gelatin.
6. Efter detta kan du hälla sylten i burkar.

En väldoftande godbit med agar-agar

Vilka produkter behöver du:

• jordgubbe;
• sötningsmedel;
• vatten;
• agar-agar.

Tillagningsprocess:

1. Lämna jordgubbarna hela.
2. Häll socker i vatten och ställ på spisen.
3. Lös vid denna tidpunkt upp agar-agar i en liten mängd kallt vatten.
4. Häll det sedan i sockerlagen och koka i 5 minuter.
5. Häll över de färdiga jordgubbarna.
6. Låt stå i 1 timme och häll sedan över i burkar.
7. Efter ett tag kommer sylten att bli geléliknande.
8. De fyllda burkarna täcks med lock och rullas ihop.
9. När ämnena blir kalla måste de sänkas ner i källaren.

Rå sylt med tjock sirap

Lista över nödvändiga produkter:

• mogna jordgubbar;
• sötningsmedel;
• kallt vatten;
• vaniljessens.

Hur man förbereder en godbit:

1. Purea bären med en mixer.
2. Blanda strösocker och vatten, vispa i en mixer.
3. Ställ sedan på värmen. Tillsätt väldigt lite vatten för att skapa en tjock sirap.
4. I slutet av tillagningen, tillsätt vaniljessens.
5. Häll sockerlagen över jordgubbspurén.
6. Blanda tills det är slätt.
7. Fyll burkarna med den färdiga sylten och ställ dem i källaren när de har svalnat.

Regler för varaktighet och lagring

De optimala förvaringsförhållandena för marmelad är ett svalt, välventilerat rum. Det bör också vara mörkt, så att burkarna inte utsätts för solljus. En källare eller vinkällare är idealisk för detta ändamål, men ett kylskåp fungerar också.

Hållbarheten beror på om sterilisering har utförts.

Steriliserade preparat har en hållbarhet på upp till 2 år. Om de inte steriliseras är hållbarheten några veckor.