11 enkla recept för att beta stora gurkor i bitar för vintern

Trädgårdsmästare och sommarboende saknar ofta möjligheten att skörda grönsaker innan de växer över, och att slänga dem är helt enkelt synd. Så frågan uppstår: hur kan man inlaga stora, skivade gurkor och konservera dem för vintern? Denna sylt är ett utmärkt sätt att tillaga vitaminrika sallader, tillbehör och en mängd olika läckra rätter.

Fördelar med att beta stora gurkor

Denna metod innebär att man använder stora och jämna övervuxna gurkor, vilket resulterar i större bitar av grönsaker som är lättare att äta och använda i andra rätter.

Kan gurkor skäras för inläggning?

För inläggning måste gurkor skäras i skivor av varierande tjocklek, beroende på receptets krav.

Att välja och tillaga grönsaker

När du tillagar grönsaker, välj mogna, oruttnade och oskadade grönsaker. Först då får den resulterande sylten utmärkt smak.

Sterilisering av behållare

Behållaren tvättas först och steriliseras sedan i en multikokare, en kastrull med vatten eller steks i ugnen på en köksspis.

Läckra recept för inläggning av gurkor i skivor och cirklar

Dessa grönsaker kan enkelt användas för att tillaga en mängd olika pickles som passar alla smaker; det är viktigt att noggrant följa instruktionerna i beprövade recept.

Traditionell tillagning av skivade gurkor

Denna enkla men läckra sallad är lätt att göra även med övermogen, fula eller sneda frukter. Du behöver följande ingredienser:

• gurkor – 2 kilogram;
• dill – 1 stort knippe;
• lök – 300 gram;
• vinäger – 7 matskedar;
• solrosolja – 12 matskedar;
• socker – 3 matskedar;
• salt – 1,5 matskedar.

Förbereder en vintersallad som heter "Snack"

För att förbereda denna rejäla och läckra sallad behöver du följande ingredienser:

• grönsaker – 3 kilogram;
• solrosolja – 130 milliliter;
• socker – 130 gram;
• vitlök – 3 klyftor;
• salt – 60 gram;
• vinäger – 150 milliliter;
• persilja – 1 rejäl knippe;
• svartpeppar (malen) – 1 tesked.

Skivade gurkor som fatgurkor

Salta grönsakerna i burkar, skär i skivor. Vitlök, vinbärsblad och pepparrot tillsätts i början av tillagningen.

Vi förbereder gurkskivor i sin egen juice

Grönsakerna skärs, strös med salt, socker, hackad dill, vinäger tillsätts och de får stå i 3-4 timmar för att släppa saft.

Förrätt för vuxna: Krispiga gurkskivor med vodka

För att tillaga denna typ av grönsaksmarmelad måste saltlaken saltas, sedan kokas upp och en skvätt vodka hällas i den.

Inläggning i senapsmarinad

För att tillaga marmeladen tillsätts senap i saltlaken, som sedan hälls över grönsakerna direkt i burken. Både senapsfrön och senapspulver används.

Bulgariskt recept

Skivade gurkor blandade med lökringar placeras i burkar, fylls sedan först med kokande vatten och sedan med saltlake.

Gurkor i vitlökssås i burkar

Höjdpunkten i denna tillagning är den läckra vitlökssåsen, som tillsätts till de skivade gurkorna och sedan får dra i ett par timmar.

Skivade gurkor med chiliketchup i burkar

Det här receptet kommer att tilltala de som älskar kryddstark mat. Den speciella touchen är tillsatsen av stark chiliketchup.

Tillagning med lök och örter

Att tillsätta hackade lökringar och finhackade örter ger marmeladerna en oförglömlig, rik arom och smak.

På koreanska

Denna aromatiska beredning tillagas med tillsats av vitlök och olika kryddor, såsom koriander, muskotnöt, koriander och provensalska örter.

Lagringsvillkor

Denna marmelad förvaras på torra, frostfria och mörka platser under vintern. I detta fall är hållbarheten upp till två år. Om den förvaras i ett hemmaskafferi är hållbarheten upp till ett år.