13 enkla recept för att göra svartvinbärsgelé hemma för vintern

Mogen svartvinbärsgelé har en vacker, fyllig färg, fyllig smak och en fyllig arom. Den är en underbar godbit till en familjemiddag eller en utsökt dessert till vilken högtid eller fest som helst. Dessutom är denna marmelad rik på mineraler, antioxidanter, vitaminer och nyttiga syror, vilket gör den till ett måste för alla hemmakockar.

Specifikationerna för att göra svartvinbärsgelé

Det är enkelt att göra vacker gelé hemma; du behöver bara följa receptet exakt. Nyckeln är att koka upp vinbärsblandningen ordentligt.

Vilka sorter är lämpliga?

Sorter av olika mognadstider är lämpliga för beredning; huvudkravet är att frukterna ska ha en rik vinbärssmak, vara söta och aromatiska.

Val och förberedelse av ingredienser och behållare

Frukterna separeras från stjälkarna, skrynkliga eller skadade kasseras och de rengörs också från växtrester (gröna och torkade blad och kvistar).

De bästa och läckraste gelérecepten

Genom att följa beprövade, förstklassiga recept från erfarna hemmafruar kan du enkelt göra läcker gelé och förvara den för vintern.

Traditionellt recept

Detta är ett enkelt men gott recept. Gelén behöver kokas i 50–60 minuter.

Du behöver följande ingredienser:

• bär – 1,7 kilogram;
• socker – 1,5 kilogram;
• citron – 1 bit.

Förbereda gelékoncentrat

För att få ett sådant universellt koncentrat kokas bärsaften ner till flera gånger sin ursprungliga volym, och sedan tillsätts pektin eller gelatin.

Den snabba femminutersmetoden

För att förbereda denna beredning gnids bären genom en sil, blandas med socker och kokas i 5 minuter och hälls sedan i burkar.

I en multikokare

Denna tillagning kan göras snabbt och enkelt med en långkokare. Mal bara frukten i en köttkvarn, tillsätt socker och häll sedan i en skål. Koka på "Stewing"-läget. Du behöver:

• vinbär – 1,2 kilogram;
• socker – 1,2 kilogram.

Sockerfri

Denna vinbärsgelé är gjord av mogna, saftiga och söta bär och tillagas med tillsats av honung och kokas tills den är tjock.

Utan matlagning

För att tillaga frukten, mixa den först i en mixer och pressa den sedan genom en sil. Tillsätt sedan socker, rör om, låt dra i 20 minuter, häll sedan i burkar och kyl i kylskåp.

Med tillsatt svartvinbärsjuice och kärnfri

För att förbereda denna gelé pressas först saften ur frukten och kokas sedan tills blandningen får en tjock konsistens.

Doftande gelé med apelsin

Denna beredning har en fyllig smak och en tjock citrusarom. För att göra den hackas apelsinmassa och vinbär.

Med hallon

Gelé gjord med tillsats av mogna, söta hallon har en speciell arom och smak av vilda bär.

Från hela bär, utan socker, steriliserade

Mogna, söta bär kan användas för att göra denna marmelad utan att tillsätta socker. Tillsätt istället lite honung efter smak, häll sedan den färdiga gelén i burkar och förvara i kylskåp.

Recept med en juicepress

För att förbereda juicen, använd en juicepress för att extrahera juicen från frukten, koka den sedan ner till en tredjedel av sin volym i en timme. Häll den sedan i burkar medan den är varm.

Tjock svartvinbärssylt

Att göra denna sylt är inte svårt; du måste först purera frukten i en mixer, sedan tillsätta socker och koka tills den får en geléliknande konsistens.

Krusbärs- och svartvinbärsgelé

För att förbereda denna gelé måste du följa alla steg steg för steg: först mosa frukten med en potatisstöt till en puré och koka sedan ner blandningen till nästan dubbelt så stor volym.

Vad ska man göra om godbiten inte stelnar?

Om den redan beredda blandningen inte tjocknar, måste den hällas tillbaka i pannan och kokas tills den är tjock, och tillsätt även mer socker eller geleringsmedel.

Var och hur man förvarar vinterpreparat

Förvara ämnena på torra, svala platser utan tillgång till solljus.

Lämpliga platser inkluderar källare och förråd som inte fryser på vintern, samt kylskåp och skafferier i hemmet.