3 bästa recepten för att göra björnbär med socker för vintern utan matlagning

Björnbär är rika på vitaminer och nyttiga ämnen, så de används ofta för konservering. Ett recept för att förbereda björnbär med socker för vintern utan att laga mat Det är särskilt utbrett eftersom avsaknaden av värmebehandling gör att bärets fördelaktiga egenskaper kan bevaras.

Komplikationerna med att tillaga björnbär med socker utan att tillagas

När du förbereder en björnbärsgodis med socker måste du ta hänsyn till ett antal nyanser för att uppnå en god smak.

De viktigaste funktionerna i förberedelsen inkluderar följande:

1. Björnbär, till skillnad från andra frukter, mognar inte bra inomhus om de plockas för tidigt. Därför skördas de först efter att de är helt mogna.
2. Var försiktig så att du inte klämmer på bären när du plockar dem. Det tunna, ömtåliga skalet är känsligt för yttre påverkan och skadas lätt.
3. Om en björnbärsbuske attackeras av parasiter är det bättre att inte skörda den för skörd.

Att välja och förbereda bär

För att tillaga denna delikatess, använd färska bär och sortera dem först, ta bort alla skadade eller ruttnande. Övermogna bär bör också kasseras, eftersom deras användning kan påverka den slutliga smaken av tillagningen. Den utvalda skörden tvättas noggrant under duschen för att inte skadas av den kraftfulla strömmen. Sedan torkas bären genom att lägga dem på en pappers- eller tyghandduk.

Vilken typ av behållare ska jag välja?

Det rekommenderas att förvara den färdiga delikatessen i glasbehållare av valfri volym.

Först steriliseras burkarna genom att värma dem i ugn eller genom att bearbeta dem i ett vattenbad.

Recept och steg-för-steg-beredning av björnbär med socker

Du kan laga denna vintergodis med hjälp av en mängd olika recept, alla med sin egen distinkta tillagningsmetod. När du väljer rätt recept, tänk på dina egna kulinariska färdigheter, de ingredienser du har och ditt önskade slutresultat.

Traditionell metod för förvaring i kylskåp

När du förbereder det klassiska receptet, förbered först bären genom att noggrant tvätta och torka dem.

Den efterföljande tillagningen av delikatessen är som följer:

1. Mixa bären tills de är släta eller mal dem i en köttkvarn med finmalningsanordning. Om du inte har en köksmaskin kan du mala ingredienserna för hand.
2. Den resulterande purén silas genom en sil, eftersom björnbär innehåller ett stort antal små kärnor. Den återstående fruktköttet kan sparas och användas för att göra kompott.
3. Tillsätt socker till bärblandningen, lite i taget, och rör omedelbart tills det har löst sig helt. Purén blir tunnare till en början, men återfår sin tjocka konsistens när den svalnar ytterligare.
4. Den färdiga delikatessen placeras i steriliserade burkar och ett lager socker strös över, varefter locket skruvas på och förvaras i kylskåp.

Björnbär mosade med strösocker - ett recept med sterilisering

För att tillaga delikatessen enligt det steriliserade receptet, mosa bären, tillsätt socker och låt dem dra i ett par timmar. Rör om blandningen efter denna tid, häll i burkar och förslut med lock. Lägg en handduk i botten av en stor kastrull, tillsätt vatten och placera burken i den. Värm behållaren på låg värme tills den kokar och sterilisera i 20 minuter.

Bär puréerade med socker för frysning

Frys in björnbär Du kan använda speciella behållare med socker. Blanda bären med socker och mal dem i en mixer tills de bildar en pasta, sila sedan genom en sil.

Efter att ingredienserna har fördelats i behållare rekommenderas det att märka dem med tillredningsdatum för att göra det lättare att övervaka hållbarheten.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Godis som tillagas utan sterilisering kan förvaras i kylskåp i ett par månader. Produkter som förvaras i frysbehållare har en hållbarhet på 6 månader. De kan också förvaras i en källare eller annan sval plats.