17 enkla recept för att göra aroniakompott för vintern

Du kan göra aroniakompott för vintern med ett enkelt recept. Denna dryck kräver bara socker och själva bären. Förbered först sirapen och blanchera (låt sjuda lätt) aroniabären i den. Du kan också göra kompotten med ett annat recept. Häll till exempel varm sirap över de råa bären, häll sedan tillbaka vätskan i pannan och koka upp.

Fördelarna och nackdelarna med chokeberry-kompott

Aronia-aronia är det botaniska namnet för svart aronia. Dessa medelstora, frodiga buskar, rikligt täckta med lila-svarta klasar, kan hittas i trädgårdar i den centrala delen av landet.

Aroniabär mognar sent – ​​i slutet av september. Ju längre bären hänger på grenarna, desto sötare är de. Du kan göra en doftande kompott av dem, som på vintern blir en riktig skattkammare av vitaminer (C, A, P, B, E, K, PP) och användbara mikroelement (järn, fluor, koppar).

Drycken förbättrar hjärtfunktionen och cirkulationen, sänker blodtrycket, normaliserar kolesterolnivåerna, avlägsnar gifter från kroppen, stärker immuniteten och hjälper vid njursjukdomar, gallblåsesjukdomar, reumatism och gastrit.

Denna kompott rekommenderas dock inte för personer med högt protrombinindex, eftersom den ökar blodkoaguleringen. Aronia är kontraindicerat för personer med lågt blodtryck, eftersom det kan sänka det ytterligare. Det rekommenderas inte heller för personer med magsår.

Funktioner för att förbereda en drink från chokeberry

För att tillaga behöver du socker, lite citronsaft och själva bären. Marmeladerna har en färg och smak som påminner om Coca-Cola. Marmeladerna ska vara mogna, fria från maskhål och skador. Kompotten förpackas vanligtvis i 3-litersburkar. Den tillagas i en stor emaljkastrull. För en 3-litersburk behöver du 2,5 liter vätska och 0,5 kg bär.

Först gör du sirapen. För varje liter vätska, använd 0,3 till 1 kg socker. Denna blandning räcker till en kopp råvaror. Ställ kastrullen med vätskan på spisen och när det kokar, tillsätt strösocker. Blanchera bären i den varma sirapen i 3-5 minuter, häll dem sedan i en burk och täck med samma sirap.

Du kan tillsätta rönnbären i den sjudande buljongen och låta dem sjuda. Koka sedan upp sirapen och bären igen och ta omedelbart bort från värmen. Häll den varma drycken i burkar och förslut med lock. Om sockerhalten är minimal, tillsätt lite citronsyra och pastörisera 3-litersburkarna i 15-20 minuter innan du försluter med lock.

De bästa recepten för vintern

Vinterkonserver förvaras vanligtvis i 3-litersburkar. Olika bär och frukter används för att tillaga drycken. Blandningen kan innehålla 2 till 4 ingredienser. Det är lämpligt att sjuda ingredienserna, av varierande storlek, i sirap i 5-10 minuter, steg för steg. Blandningen kokas i en emaljkastrull på låg värme.

Du kan tillsätta lite citronsaft eller syra i drycken för att förbättra färgen och hämma tillväxten av mikroorganismer. Förslut burkarna medan de är varma och vänd dem sedan upp och ner.

Klassiskt recept på en 3-litersburk

Förening:

• 505 g rönn;
• 2,5 liter vatten;
• 0,5 kg socker;
• 30 ml citronsaft.

Blandade svarta och röda rönnbär

Ingredienser:

• ett glas svart aronia;
• ett glas röda rönnbär;
• 2,5 liter vatten;
• 505 g strösocker.

Med havtorn

Recept:

• ett glas havtorn;
• ett glas aronia;
• 2,5 liter vatten;
• 505 g socker.

Med mynta

Förening:

• 0,55 kg bär;
• 2,5 liter vätska;
• 560 g socker;
• en kvist mynta.

Med äpplen

Vilka ingredienser kan användas för att göra marmelader?

• 250 g bär;
• 350 g äpplen, skurna i 2-4 bitar;
• 2,3 liter vatten;
• 0,55 kg strösocker.

Med tillsats av röd rönn

Förening:

• 255 g aronia;
• 255 g röd rönn;
• 2,5 liter vätska;
• 0,56 kg strösocker.

Med slånbär

Förening:

• ett glas slån;
• ett glas aronia;
• 2,45 l vätska;
• 0,57 kg socker.

Med hagtorn

Recept:

• 255 g aronia;
• 255 g hagtorn;
• 2,4 liter vatten;
• 0,55 kg strösocker.

Med apelsin

Recept:

• 0,45 kg aronia;
• 1 apelsin, skuren i runda skivor;
• 600 g socker;
• 2,5 liter vätska.

Med kräpäpplen

Förening:

• 0,5 kg hela krabbäpplen;
• 205 g aronia;
• 560 g strösocker;
• 2 liter vatten.

Aronia- och päronkompott

Recept:

• 0,45 kg päron (hela eller delade i två halvor);
• 205 g aronia;
• 0,54 kg socker;
• 2 liter vätska.

Vi gör en drink av aronia och körsbärsplommon

Komponenter:

• 255 g aronia;
• 255 g körsbärsplommon;
• 700 g strösocker;
• 2,5 liter vatten.

Duett av aronia och vindruvor

Recept:

• ett glas aronia;
• ett glas druvor;
• 0,55 kg strösocker;
• 2,5 liter vatten.

Beredning utan sterilisering

Förening:

• 0,55 kg aronia;
• 0,65 kg socker;
• 2,5 liter vatten;
• 30 ml citronsaft.

Aroniakompott med körsbärsblad

Recept:

• 0,55 kg aronia;
• 2 liter vatten;
• 0,56 kg strösocker;
• 10 körsbärsblad.

Femminutersrecept

Förening:

• 0,54 kg rönn;
• 505 g socker;
• 2,5 liter vätska.

Hur man lagar mat:

• placera en kastrull med vatten på spisen;
• förbered sirap;
• blanchera bären i varm sirap i 5 minuter;
• häll blancherade aroniabär i en burk;
• Häll varm sirap över bären och rulla ihop omedelbart.

Aronia- och havtornskompott

Förening:

• 250 g aronia;
• 255 g havtorn;
• 0,55 kg strösocker;
• 2,5 liter vatten.

Förvaringsfunktioner för drycken

Konserver kan förvaras i rumstemperatur i en lägenhet. Det är bäst att reservera ett separat, svalt utrymme för konserver. Att förvara dem vid för hög temperatur försämrar dryckens smak och kvalitet.

Burkar med konserver kan placeras i en källare (vid dacha eller i garaget) eller i ett svalt skafferi.

Den optimala förvaringstemperaturen är 10–20 grader Celsius. Under dessa förhållanden kan konserver förvaras i upp till 12 månader.

Vanligtvis görs alla vinterförberedelser under ett år. Inför följande säsong tillagas nya marmelader med färska ingredienser. Det är bäst att kyla den öppnade burken med dryck. Denna kompott bör konsumeras inom en vecka.

Om vätskan är för söt kan du späda ut den med kokande vatten. Ju mer koncentrerad sirap som används i kompottberedningsprocessen, desto mindre sannolikt är det att saften jäser och burken exploderar.