Topp 5 recept för att göra aronia- och apelsinsylt för vintern

Apelsin- och aroniasylt innehåller verkligen många nyttiga ämnen. Dessa inkluderar vitamin PP, B, C och A, kalcium, magnesium, järn och fosfor. Vårt mål är att bevara dessa viktiga föreningar under tillagningsprocessen. Annars får du en söt sirapsliknande röra av bär – ingen nytta, ingen skada. Så låt oss lära oss hur man gör sylt ordentligt med hjälp av de bästa recepten.

Särdrag vid tillagning av apelsin- och aroniabärssylt

Att blanda kådig svart rönn och ljus, solig apelsin i en flaska är en bra idé. Den enda svårigheten är att ingredienserna mognar vid olika tidpunkter. Rönnbär mognar på sensommaren och tidig höst, men de kan inte förvaras i kylskåpet länge. Apelsiner finns i butiker året runt.

Bären behöver vara fasta, fria från skavanker och skadedjursskador. Rönnbär har en naturligt bitter, sträv smak, så tillsats av socker och apelsin stabiliserar och mjukar upp dem. Och sylten, med sin anmärkningsvärda sammansättning och egenskaper, kommer att vara en värdig belöning för dem som inte är rädda för att experimentera.

Att välja och förbereda bär och frukter

Att förbereda ingredienserna till sylt är inte så svårt om du följer följande rekommendationer noggrant:

1. Skördade eller köpta rönnbär bör sorteras noggrant. Allt skräp, kvistar, stjälkar och skadade bär bör kasseras.
2. Tvätta citrusfrukter i varmt vatten med en borste. Dra försiktigt bort det yttre skalet för att ta bort smuts. Ta bort stjälkarna och skär frukten hel, inklusive skal och allt. Ta bort eventuella kärnor.

Nu kan du ta ut sockret och börja laga desserten.

Sterilisera burkarna

Detta är ett av de viktigaste stegen i sylttillverkning. Slutproduktens hållbarhet beror på hur väl burkarna steriliseras och förbereds. Den enklaste metoden är att koka dem i vatten. Du kan också ångkoka de rena burkarna med ånga från en vattenkokare.

Läckra syltrecept för vintern

Det valda receptet avgör kockens nästa steg. I vilket fall som helst är socker, rönnbär och apelsin viktiga.

Traditionellt recept med aronia och citrusfrukter

Aronia passar utmärkt ihop med citrusfrukter. Den enda viktiga regeln är att använda mycket socker. Använd cirka 1,5 kilogram per kilogram bär. Sortera först aroniabären och ta bort eventuella blad, stjälkar eller ruttna bär. Tvätta och borsta apelsinen, skär den i bitar och mixa den sedan i en mixer.

Ta bort kärnorna i förväg. En emaljerad (eller rostfri) skål eller en kastrull med bred botten fungerar bra. Lägg ingredienserna i skålen och sätt den på hög värme. Glöm inte att tillsätta sockret. Låt blandningen koka upp gradvis under omrörning och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Efterrätten är klar; allt som återstår att göra är att fördela den i burkar och försluta med lock.

Förbrukning av komponenter:

• aronia – 1 kilogram;
• strösocker – 1,5 kilogram;
• apelsin – 1 bit.

Låt oss laga det snabbt utan att tillaga det

När du har ont om tid kan du göra en utsökt vinterdessert av svarta rönnbär utan att tillaga dem. Du behöver:

• aroniabär - 1 kilogram;
• socker – 300 gram;
• citronsyra – 5 gram;
• vatten – 1 liter.

För det här receptet behöver du inte ens skala bären. Vi börjar med ett enkelt steg: värm vattnet och lös upp citronsyran. Förväll sedan aroniabären i den kokande lösningen, vilket inte bör ta mer än 2 minuter.

Ta sedan upp bären, låt dem rinna av och sprid ut dem i ett tunt lager på en plan yta. Det är bäst att göra detta på en bakplåt för ugnsbakning. Strö socker över rönnbären, placera dem i ugnen på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) och grädda i 20 minuter.

Fem minuter

Du kan göra fullfjädrad svart rönnsylt på bara 5 minuter. Du behöver:

• bär – 2 kilogram;
• strösocker – 1 kilogram.

Blanchera den rena frukten i 5 minuter och mal den sedan i en mixer eller köttkvarn. Blanda den resulterande blandningen med socker, ställ den på spisen och värm tills sockret har löst sig. Koka i ytterligare 5 minuter och häll över i en behållare.

En väldoftande preparat med nötter

Tillsätt 300 gram valnötter till det redan välkända klassiska receptet. Du kan modifiera ingredienserna ytterligare genom att tillsätta dem i sylten. äpplen - Antonovka eller liknande sura sorterDe tar ungefär 300 gram.

Hälsosam sylt med ingefära

För ingefära- och rönnsylt använder vi nästan samma ingredienser som för det klassiska receptet, men med några få ändringar:

• aroniabär – 1 kilogram;
• socker – 1,3 kilogram;
• apelsiner – 2 frukter;
• citronsaft – 100 milliliter;
• ingefära – 15 gram.

Förvaringstid och regler för den färdiga produkten

Sylten förvaras på en mörk plats, skyddad från solljus.

Hållbarheten är inte begränsad och kan vara 6 månader eller längre.