TOPP 10 enkla recept på röd fågelkörsbärskompott för vintern, med och utan sterilisering

Röd fågelkörsbärskompott är mycket nyttig under vintern, eftersom den hjälper till att fylla på vitaminbrist och bekämpa förkylningar. Dessutom har drycken utmärkt smak. Den bör dock inte överkonsumeras, eftersom den kan störa tarmfunktionen. Dessutom rekommenderas inte kompott gjord på dessa frukter för personer med hjärtsjukdomar eller förstoppning.

Komplikationerna med att göra fågelkörsbärskompott för vintern

Processen att konservera bär har ett antal funktioner, bland vilka följande sticker ut:

• Frukterna har en god hållbarhet, det är tillåtet att förvara dem i 7-8 dagar före konservering i kylskåpet;
• Använd endast färska bär när du förbereder kompotter för vintern. Frysta bär är endast lämpliga för drycker som inte håller mer än ett par dagar.
• För att uppnå den rika färgen i beredningen är det nödvändigt att använda de mognaste bären, men inte övermogna, eftersom de kommer att vara torra;
• Ett annat knep för att få en fylligare dryck är hur länge den sjuder – ju längre den sjuder, desto fylligare blir kompotten. Den bör inte konsumeras förrän den når en livfull färg;
• för att öka hållbarheten kan du tillsätta en liten del vinäger eller citronsyra i behållaren med kompott;
• Du kan förbereda drycken för vintern med eller utan sterilisering. I det här fallet bör du dock använda behållare på minst 3 liter för att säkerställa att frukten ångkokas ordentligt.

Vilka sorters bär är bäst att välja?

Både röda och svarta bär är lämpliga för vinterförvaring. Det enda kravet på färg är maximal mättnad. Annars kan produkten vara omogen eller gammal.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt bärens skal - det ska ha en jämn, jämn struktur utan blåmärken eller några defekter.

Maskiga bär bör kasseras omedelbart. Om dessa tips inte följs och olämpliga bär skördas kan drycken bli fördärvad i förtid.

Hur man förbereder fågelkörsbär ordentligt

För att förbereda fågelkörsbär för konservering bör det förberedas ordentligt:

• bären måste rengöras från skräp och löv, sköljas noggrant under rinnande kranvatten och torkas;
• glasbehållare för beredning måste steriliseras, detta kan göras i ugn, mikrovågsugn eller över en stekpanna med ånga;
• Locken för upprullning kommer också att kräva värmebehandling; de måste kokas i vatten;
• Det är bättre att använda socker från en färdig förpackning, eftersom den hemmaförpackade produkten redan kan innehålla olika smulor och andra saker;
• Burkar som innehåller drycken ska förslutas med metalllock och rullas ihop med en nyckel. Vänd sedan behållaren upp och ner och ställ undan den tills den svalnar helt, insvept i en varm filt.

Hur man gör fågelkörsbärskompott hemma

De som gillar dessa bärbaserade drycker har gott om möjligheter att välja det recept som passar bäst, eftersom det finns ett brett utbud. Vi föreslår att du utforskar de bästa av dem.

Ett enkelt recept för en 3-litersburk

För 500 gram av huvudingrediensen behöver du:

• cirka 2 liter vatten;
• 500 gram socker.

Häll 200 milliliter kokande vatten i en stor behållare med bären. Blandningen behöver kokas, men koktiden bör inte överstiga 5 minuter. Täck sedan burken med lock och låt stå i 5 timmar. Under denna tid, förbered sockervattnet och koka det i högst 3 minuter. Häll slutligen bären i burkarna, häll sockerlösningen över dem och börja försluta.

Utan sterilisering

För att förbereda preparatet utan sterilisering behöver du 3 koppar av huvudkomponenten (ingredienserna är beräknade för en 3-liters behållare):

• 3 koppar socker;
• kokande vatten för att fylla behållaren till brädden (cirka 2 liter).

Lägg alla ingredienser i en behållare, fyll den till brädden med kokande vatten och förslut den så snabbt som möjligt. Drycken är klar att konsumeras inom 60–90 dagar; den behöver dra ordentligt.

Med äpplen

För att skapa ett ämne med den här komponenten behöver du:

• 0,25 kilogram bär;
• 0,5 kilogram äpplen;
• 0,4 kilogram socker;
• vatten.

Lägg de färdiga bären och kärnfria äpplena i en kastrull, tillsätt kallt vatten och låt sjuda tills drycken är klar. Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt sjuda i minst 5 minuter, häll sedan i behållare och förslut.

Med hallon

Om du gör kompott med hallon kommer bären att mjuka upp dryckens syrlighet. För detta recept, per 1 kilogram av huvudingrediensen (dosen är för två 3-litersburkar):

• 0,5 kilo hallon;
• 4 liter vatten;
• 4 koppar socker.

Blanchera fågelbären i minst 3 minuter och sortera hallonen, fördela dem sedan i burkarna. Gör i ordning en vatten-sockerlösning och koka den i minst 3 minuter. Häll sedan blandningen i burkarna och förslut med lock.

Med röda vinbär

För 1 kilogram av huvudkomponenten, förbered:

• 0,5 kilogram vinbär;
• 2 koppar socker;
• 1,5 liter vatten.

Häll vatten över bärblandningen och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Tillsätt sedan socker och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Häll sedan den färdiga drycken i en glasbehållare och förslut.

Med vinäger

Denna ingrediens tillsätts i konserveringsburkarna för att minimera risken för förstörelse. För att konservera körsbären, lägg först den blancherade fågeln i en 3-litersburk, häll i 1 matsked vinäger, häll sedan i sockervattnet och börja konservera så snabbt som möjligt.

Med nypon

Denna kombination av bär i kompotten kommer att ha en gynnsam effekt på kroppen, dess immunförsvar och matsmältningssystem. Ingredienserna kompletterar varandra vackert och skapar en unik smak.

För 0,5 kilogram av huvudkomponenten behöver du förbereda:

• 200 gram nypon;
• 300 gram socker;
• 2 liter vatten.

Förbered sockerlösningen och låt sjuda i 5 minuter efter att den kokat upp. Häll sedan bärblandningen i kastrullen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Låt drycken dra i minst 5 timmar. Häll sedan över bären i förslutna behållare, koka upp blandningen på spisen, häll i burkar och förslut.

Dubbelfylld

Denna metod rekommenderas för att förlänga dryckens hållbarhet, särskilt om du använder stenfrukter (plommon, körsbär och andra). Häll kokande vatten i behållaren som innehåller huvudingrediensen, täck över och låt det sjuda i cirka 10 minuter. Häll sedan vätskan från behållaren i en kastrull, koka upp och tillsätt sedan resterande ingrediens. Låt sirapen sjuda i 2 minuter, häll den i behållarna som innehåller bären och förslut.

Med krusbär

För 1 glas av huvudingrediensen behöver du:

• 1 kopp krusbär;
• 1 kopp socker;
• 1,5 liter vatten;
• Om så önskas kan du lägga till en citronskiva.

Sortera bären noggrant. Gör en lösning av vatten och socker, häll bären i den och låt sjuda i minst 5 minuter efter kokning. Häll sedan i behållare och förslut.

Lagring

Förvara inte den färdiga blandningen i mer än sex månader, eftersom fågelbären börjar frigöra hydrocyansyra, som finns i kärnorna. Att dricka drycken efter denna period kan leda till förgiftning.För att förlänga hållbarheten rekommenderas att tillsätta citronsyra eller vinäger i behållaren. Denna blandning kan förvaras i upp till ett år.