4 bästa recepten på äppel- och persikokompott för vintern

Att göra äppel- och persikokompott för vintern Olika recept är möjliga. Beroende på dina preferenser kan du ändra de extra ingredienserna för att skapa en ny smak. Genom att göra en sats i förväg kan du njuta av denna läckra fruktkompott under lång tid.

Komplikationerna med att förbereda kompott från äpplen och persikor

Oavsett vilket recept som valts för att tillaga beredningen är det nödvändigt att ta hänsyn till ett antal funktioner för att förbättra smakegenskaperna.

De viktigaste nyanserna i förberedelsen inkluderar följande:

1. Det rekommenderas inte att använda frukter av olika sorter vid matlagning.
2. För att förhindra att äpplena i kompotten sätter sig i botten av burkarna och förlorar sin struktur och färg, blancheras de och förvaras i kallt vatten.
3. Efter att man plockat eller köpt frukt bör man använda den för att tillaga kompott inom de första 24 timmarna.
4. För att förhindra att äppelskivorna blir bruna, blötlägg dem i vatten blandat med citronsaft först. Undvik dock att blötlägga bitarna i mer än 30 minuter, eftersom de kan förlora sina nyttiga egenskaper.
5. Innan tillagningen avlägsnas skalen från persikorna för att förhindra att de förstör dryckens smak. För att göra detta, lägg frukten i kokande vatten i 5 minuter och häll sedan över i kallt vatten.

Urval och beredning av frukt och behållare

För att säkerställa att din kompott är god och hållbar länge är det viktigt att välja och förbereda frukt och behållare ordentligt. Plockad eller köpt frukt sorteras först och all maskig, skadad eller missfärgad frukt tas bort. Det är bättre att välja aromatiska, mogna persikor och äpplen med en tät struktur. Innan tillagning tvättas frukterna noggrant, skärs i skivor, kärnorna tas bort och kärnorna skärs ut ur äpplena.

Burkarna för marmeladerna bör steriliseras i förväg. För att göra detta, tvätta dem noggrant och grädda dem i ugnen på 100-110 grader Celsius. Processen tar cirka 20 minuter, och du vet att burkarna är steriliserade när allt vatten har torkat bort. Du kan också sterilisera dem genom att ångkoka dem i en vattenbadkare med hjälp av en kastrull och ett galler att placera burkarna på.

Läckra recept på äppel-persikakompott för vintern

Det finns många recept på äppel- och persikdrycker. Varje recept skiljer sig åt i tillagningsmetod, ingredienser och ett antal nyanser. Att välja rätt recept bör baseras på dina personliga preferenser och kulinariska färdigheter.

Traditionell tillagningsmetod

Det vanligaste sättet att tillaga denna söta dryck är det klassiska. Ingredienser du behöver:

• 1 liter vatten;
• 3 äpplen;
• 2 medelstora persikor;
• 2 matskedar socker.

För att tillaga kompott med den traditionella metoden förbereds frukten först. Äpplena skärs i klyftor utan att skalas, eftersom klyftorna ändå faller isär under tillagningen, och skalet innehåller en stor mängd vitaminer. Persikor halveras och kärnas ur.

Lägg den skivade frukten i en kastrull med kokande vatten och tillsätt 2 matskedar socker. Koka blandningen i 10 minuter, häll sedan i steriliserade burkar och förslut med lufttäta lock, eller servera omedelbart.

Recept med citron

Tillsatsen av citron ger rätten en lätt och behaglig syrlighet. Tvätta och skiva persikorna och äpplena innan tillagning, och riv skalet av citronerna. Lägg alla ingredienser i lika delar i botten av steriliserade burkar, strös med socker och häll i kokande vatten. Efter 20 minuter, häll av vattnet i en kastrull och koka upp, tillsätt sedan citronsaften. Häll tillbaka sirapen i burkarna och förslut ordentligt.

Innan du förvarar behållarna med kompott, vänd dem, linda in dem och vänta tills de svalnar helt.

Myntkompott med frukt

Myntdrycken tillagas på samma sätt som receptet, där man tillsätter citron till basingredienserna. För att ge kompotten en sofistikerad smak, använd bara en knippe färsk mynta.

Matlagning utan sterilisering

Receptet för att tillaga en dryck utan sterilisering har flera skillnader.

Förberedelserna utförs enligt följande:

• tvättade frukter placeras i en burk och fylls med kokande vatten;
• täck behållaren med ett lock och låt stå i 15 minuter;
• vätskan hälls i en kastrull, kryddnejlikor och socker tillsätts och kokas sedan upp;
• Den färdiga sirapen hälls i en burk och förseglas tätt.

Funktioner för att förvara vinterkonserver

Kompotten bör förvaras svalt och mörkt med en luftfuktighet på cirka 75 %. Idealiska förvaringsplatser inkluderar kylskåp, källare eller skåp. För att förhindra att den förstörs bör behållarna förvaras borta från solljus. Kompottens hållbarhet är upp till 3 år.