7 enkla recept för att göra konserverad bärkompott för vintern

Hösten är tiden att skörda och förbereda sig för vinterkylan. Trädgårdsmästare har kommit på en mängd olika sätt att konservera produkter, samtidigt som de bevarar deras naturliga hälsofördelar och naturliga, fräscha smak. Bärkompott anses vara ett av de mest framgångsrika exemplen på denna metod. Den kombinerar fördelarna med färska produkter utan att offra smak och arom. Nedan ska vi utforska hur man gör kompott av nyplockade bär inför vintern.

Finesserna med att förbereda bärkompott

För att säkerställa att tillagningen inte bara är god utan också hälsosam är det viktigt att tillaga följande rätter ordentligt:

• en behållare där kompotten ska förvaras tills den behövs;
• kvaliteten på de bär som valts ut för att tillverka vitamindrycken.

Vilka bär är lämpliga för en vinterdryck?

När du förbereder kompott kan du använda olika bär som växer på din tomt, det viktigaste är:

• Bären ska inte vara ömogna eller omogna. Försök att skörda i tid;
• alla ingredienser bör tvättas noggrant i rikligt med vatten;
• Var noga med att ta bort alla blad, stjälkar och bladväxter om inte annat anges i receptet.

Observera: Korrekt tillagade ingredienser kommer att förbättra smaken på din matlagning och förlänga dess hållbarhet.

Sterilisera och förbered burkarna

Att förbereda din behållare för förvaring är lika viktigt som att korrekt tillaga drycken enligt ditt valda recept. Att sterilisera din behållare eliminerar alla skadliga organismer från glasytan och förhindrar därmed skadliga processer under förvaringen.

Läckra recept på bärkompott för vintern

Recepten nedan passar både erfarna hemmafruar som har bunkrat upp inför vintern i åratal, såväl som nybörjare som är hemmakockar. Välj helt enkelt det alternativ som intresserar dig och prova det.

Blandad mynta för en 3-litersburk

Förening:

• mynta – 2 kvistar per burk;
• 500 gram blandade bär;
• 250 gram strösocker;
• vatten.

Tvätta bären noggrant och ta bort eventuella insekter och skräp. Lägg dem i en burk tillsammans med socker och mynta. Häll kokande vatten över dem och låt dra i 10 minuter. Häll vattnet i en kastrull och koka sedan upp det. Det finns ingen anledning att koka bären. Häll tillbaka det kokande vattnet i burken och stäng locket.

Ett enkelt recept utan sterilisering

Om du inte har tid att sterilisera mat genom att koka den, använd följande recept:

• förbered behållare och bär;
• fyll burkarna till en tredjedel av deras totala volym;
• I en separat skål, koka sirapen, som bereds med en hastighet av 200 gram socker per 1 liter vätska;
• vi sänker burken i ett bassäng med varmt vatten så att botten värms upp lite;
• Fyll burken med sirap upp till kanten, så att det inte finns någon luft kvar i burken när du drar på locket.

Vi förbereder en drink från färska bär med citronsyra

Inte många hemmafruar vet hur man gör en läcker, aromatisk kompott med tillsats av citronsyra.

För att göra detta behöver du:

• citronsyra – 3 teskedar;
• 450 gram strösocker;
• 1 kilogram färska bär.

Lägg alla ingredienser i en behållare och häll kokande vatten över. Låt det dra en stund och stäng sedan med lock.

Frukt- och bärsortiment med körsbär, plommon och aprikoser

För att laga ett sortiment av frukt och bär behöver du:

• förbereda mat för konservering;
• fyll en tredjedel av en steriliserad burk med dem;
• tillsätt socker efter smak;
• Fyll den återstående volymen med kokande vatten och rulla upp locket.

Multifrukt med vindruvor och apelsin

Förening:

• vatten;
• vita druvor;
• orange;
• bär;
• strösocker.

Skala och kärna ur apelsinen och ta bort stjälkarna från druvorna. Tvätta och lägg alla ingredienser i en burk, fyll den till hälften. Gör sirapen och fyll resten av burken med den.

Koncentrerad bärkompott för vintern

För att göra en koncentrerad dryck, ersätt helt enkelt vattnet i valfritt recept med bärjuice. Slutprodukten får en fylligare och mer levande smak och arom.

Denna dryck håller lika länge som den klassiska versionen, det viktigaste är att försluta burkarna ordentligt med sterila lock.

Att göra en konserverad dryck av vilda bär

Du kan göra en konserverad dryck av vilda bär med följande recept:

• krossa bären i en glasskål med en trästöt;
• sila saften genom ostduk;
• koka den återstående massan i en separat behållare, tillsätt vatten och strösocker efter smak;
• Efter kokning, vänta 5 minuter och stäng av brännaren;
• sila vätskan igen och blanda den med saften;
• häll i en steriliserad burk och rulla upp locket.

Lagringsvillkor

Ämnen förvaras svalt, skyddade från solljus. Om dessa villkor är uppfyllda kommer kompotten inte att förlora sina gynnsamma egenskaper på 12-18 månader.