Topp 6 recept på pumpa- och morotsjuice för vintern

Pumpa- och morotsjuice är en naturlig källa till nyttiga näringsämnen. Att dricka ett glas juice dagligen håller kroppen i god form. Många tror att det bara är möjligt att njuta av pumpa- och morotsjuice på sommaren, men det är lätt att njuta av på vintern om man känner till rätt recept på marmelader för kallt väder. Det finns många sätt att tillaga denna magiska dryck.

Särdrag vid beredning av morots- och pumpajuice

Morötter och pumpa är huvudingredienserna. De blandas vanligtvis i varierande proportioner, men oftast är det ett förhållande på 1:1. Om pumpan är söt tillsätts inget socker under tillagningen.

Pumpan måste vara mogen. Detta avgörs lätt av dess utseende. Frukten kommer att vara ljusfärgad och ha en matt yta, stjälken kommer att torka ut och bladen kommer att bli matta. Om du behöver använda kraft när du skär den är pumpan redo att tillagas.

Fördelar med morots- och pumpajuice

Kombinationen av dessa produkter har en positiv effekt på kroppen som helhet. Ämnena i dem gynnar de organ som ansvarar för synen. Regelbunden konsumtion av pumpa och morötter förbättrar blodkvaliteten och normaliserar matsmältningsprocesserna.

Val och förberedelse av huvudingredienserna

Pumpasorten spelar en avgörande roll, och butternutpumpa är det perfekta valet. Den mognar senare än andra sorter, men har en otrolig smak och arom.

Det ska inte finnas några bucklor på frukten; enhetlig färg är önskvärd.

Vilken morot som helst kan användas till juicen. Ingredienserna tillreds separat. Pumpan och rotfrukterna skalas, skärs i bitar och körs genom en juicepress. Ingredienserna blandas under kokning.

Krav för containrar

Glasburkar av alla storlekar är lämpliga för juice. Välj de som är mest praktiska för förvaring av drycken. Huvudkravet är att behållaren måste vara helt intakt.

Tillagningsmetoder

Pumpa- och morotsjuice tillagas med hjälp av olika recept. Den kan vara ren eller gjord med andra ingredienser. Drycken är förseglad och steriliseringsprocessen kringgår den.

Ett klassiskt recept för vintern

Mängden ingredienser är beräknad för en portion juice. Du behöver följande:

• pumpa - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten - 1 liter;
• citronsyra - 1 msk.

Konserveringsprocess:

1. Pumpa och morötter skalas och skärs i bitar.
2. Produkterna fylls med vatten och strös med socker.
3. Ingredienserna ska sjuda på spisen i 30 minuter.
4. När ingredienserna blir mjuka mals de med en mixer eller någon annan lämplig metod.
5. Det återstående vattnet kokas upp och tillsätts till blandningen.
6. Citronsyra tillsätts till ingredienserna. Mängden kan variera beroende på önskad smak.

Låt saften sjuda på spisen i ytterligare 10 minuter. Häll den varma vätskan i burkarna utan att stänga av värmen. Konserveringsmassan måste vara varm.

Utan sterilisering

Hemmafruar försöker undvika pastöriseringssteget, eftersom det lämnar minimala näringsämnen. Ingredienserna är pumpa, morötter, vatten och socker. Tillagningsprocessen:

1. Pumpa och morötter hackas och saften pressas ut ur den resulterande massan.
2. Socker och vatten tillsätts till vätskan.
3. Efter kokning hålls behållaren på elden i 5-10 minuter.

Efter kokning silas drycken genom ostduk eller syto. Den färdiga vätskan hälls i behållare och försluts tätt med lock.

Med socker och citron

Den tillagas på exakt samma sätt som den klassiska versionen. Istället för citronsyra, använd saften från 1 eller 2 citroner. Häll upp i glasburkar efter kokning.

Med apelsin

Fruktjuice ersätter inte bara citronsyra utan ger också en otrolig smak. För standardmängden ingredienser behöver du 1 stor apelsin eller 2 medelstora. Du kan också använda en blandning av apelsin och citron.

Med äpplen

Pumpa, morötter och äpplen körs genom en juicepress. Proportionerna av ingredienserna kan justeras efter smak. Vätskan får inte sjuda länge, eftersom det kommer att få de nyttiga ämnena att avdunsta. Efter upphällning försluts burkarna tätt.

Med torkade aprikoser

På grund av sin täta konsistens kan torkade aprikoser inte släppa ut sin saft. Därför blötläggs de först i vatten och sjuds på låg värme. Att tillsätta torkade aprikoser förstärker smaken.

Regler för förvaring av pumpa- och morotsjuice

Förvara burkarna på en mörk plats, borta från värmeapparater. Rummet bör ha en luftfuktighet på högst 75 % och en temperatur på 25 grader Celsius. Detta säkerställer att juicen behåller sin ursprungliga smak.

Produktens utgångsdatum

Om drycken förvaras i en källare eller ett skafferi är den drickbar i upp till två år. Om behållaren har öppnats, förvara den i kylskåp i högst tre dagar. Längre förvaring av drycken rekommenderas inte, eftersom den då förlorar sina nyttiga egenskaper och blir smaklös.