19 läckra vitlöksrecept för vintern

Läckra vitlöksrecept för vintern visar att denna produkt inte bara är en utmärkt krydda för alla rätter, utan också som en fristående aptitretare, perfekt för ett festligt bord. Det finns flera sätt att tillaga denna enkla grönsak: koreanskt, saltat, med vitlökspasta och azerbajdzjanskt. För en ny twist kan du använda äppelcidervinäger eller göra vitlöksmarmelad.

Hur man förbereder vitlök för vintern

Den vanligaste metoden för att konservera denna lökgrönsak är inläggning. På grund av dess enkla tillagning och låga kostnad är inlagd vitlök mycket populär bland hemmakockar.

Vitlök har inte bara en stark arom och en pikant smak, utan också ett stort antal fördelaktiga egenskaper.

Vilka vitlökshuvuden är lämpliga?

Det är ingen idé att försöka göra en rätt billigare. Därför är svaret på frågan om man kan använda förra årets grönsaker nej. För konservering bör man bara välja de yngsta och bästa grönsakerna, eftersom det säkerställer en längre hållbarhet. Man bör också vara försiktig och uppmärksamma produktens allmänna skick; den ska inte visa några tecken på:

• skada;
• rötning;
• forma;
• mörkning;
• rynkning.

Om det bara finns ett fåtal skadade eller förstörda områden kan de skäras av.

Läckra recept för vinterförberedelser:

Det finns många sätt att bevara denna produkt för vintern hemma, inklusive inte bara torkning och inläggning, utan även tillagning i saltlake och marinader. De flesta recept kräver följande ingredienser för 1 kilo marmelad:

• 800 gram vitlök;
• 40-50 gram salt och socker;
• några lagerblad;
• kvistar av torkad eller färsk dill;
• 1 liter dricksvatten.

Listan kan utökas beroende på recept eller hemmafruns preferenser. Tack vare produktens låga kostnad kan dessa marmelader göras i lösvikt för att räcka hela vintern.

Vi marinerar hela huvuden

För ett recept med hela blomkålshuvuden, ta bort allt löst skal och skär av toppen och botten. Lägg sedan blomkålen i en burk och strö över salt. För varje kilo blomkål behöver du cirka 300 gram salt. Stäng sedan locket och förvara tills det är dags att använda.

Inlagda individuella kryddnejlikor

För att tillaga rullarna med kryddnejlika måste du följa följande tillagningsordning:

1. Skala grönsaken och dela den i skivor.
2. Lägg dem i en burk och fyll på med kallt, rent vatten.
3. Stäng och förvara behållaren på en mörk plats i 2-3 dagar, och byt regelbundet ut vattnet i behållaren.
4. När tiden har gått, förbered en saltlösning av vatten, salt, socker, vinäger och häll innehållet i burken.
5. Rulla upp.

Hur man saltar vitlök för vintern

Metod för att tillaga saltad vitlök:

1. Dra av den skalande ytan och dela i skivor.
2. Lägg grönsakerna i burkar och täck med salt.
3. Täck över och låt stå svalt tills det är dags att använda.

Koreanskt recept

Den koreanska metoden kräver användning av asiatisk morotskrydda. Tillagningsinstruktioner:

1. Klar produkt.
2. Blanda grönsakerna med kryddorna och lägg dem i en skål.
3. Förbered saltlaken och häll den i behållarna.
4. Rulla ihop burkarna.

Förbered en väldoftande vitlökspasta

För att tillaga en pastarätt behöver du följa denna ordning:

1. Skala och dela löken i klyftor.
2. Lägg dem i en mixer och mal dem.
3. Tillsätt 50 gram vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak under malning.
4. Häll den resulterande pastan i behållare och förslut.

Vitlök i rödbetsmarinad i en burk

Det här receptet kräver 300 milligram rödbetsjuice. För att göra detta behöver du mosa 1–2 rödbetor och pressa ur vätskan.

Tillagningsprocedur:

1. Skala och separera löken/grönsaken.
2. Skölj skivorna under varmt vatten.
3. Placera i en burk och fyll den helt med kallt vatten, ställ sedan behållaren i kylskåpet i 24 timmar.
4. När tiden har gått, ta bort produkten och skölj den under rinnande vatten och lägg sedan tillbaka den i burken.
5. Förbered saltlaken. Blanda vatten, salt, socker och kryddor och koka upp. Tillsätt sedan rödbetssaften och koka upp blandningen.
6. Häll saltlaken i behållarna och förslut.

Vitlökskrydda Yannim

För att korrekt förbereda Yannim-receptet måste du ta 100 gram varm peppar.

Alla ingredienser ska skalas och blandas. Den resulterande blandningen ska placeras i en behållare, förslutas och förvaras svalt.

Krydda för vitlöksskott

Denna metod kräver vitlöksklyftor (200 gram), solrosolja (5–10 gram) och salt. Skala grönsakerna och mixa dem. Tillsätt salt och olja i blandningen. Lägg allt i en kastrull och låt sjuda i 10 minuter, häll sedan i en burk och förvara på en sval plats.

Marinering i olja

Receptet med vegetabilisk olja använder cirka 0,5 liter vätska. Tillagningsinstruktioner:

1. Skala och lägg vitlöken i behållare.
2. Tillsätt kryddor och salt.
3. Täck allt med olja och försegla inför vintern.

Lätt saltade vitlökshuvuden

För att göra en lätt saltad marmelad, lägg kryddnejlikor, kryddor och örter i en behållare. Häll sedan den färdiga saltlaken över innehållet. Ställ marmeladen åt sidan på en mörk plats i 3-4 dagar, varefter burkarna kan förslutas.

Ett snabbt och enkelt sätt att konservera mat

Processen för att skapa ett snabbt ämne:

1. Blanchera den skalade produkten.
2. Lägg grönsaker och kryddor i en behållare.
3. Häll marinaden i burken och förslut.

Unga stjälkar marinerade med kryddor

För att bevara unga vitlöksskott måste du följa denna algoritm:

1. Tvätta och skär pilarna i 4-5 centimeter långa bitar.
2. Placera produkten i en behållare, tillsätt salt och kryddor, tillsätt vatten och koka i 10 minuter.
3. Tillsätt vinäger till blandningen.
4. Häll den resulterande vätskan i burkar med stjälkar och rulla ihop dem.

På azerbajdzjanska

Ordningen för tillagning av receptet i azerbajdzjansk stil:

1. Rengör och trimma den så att huvudet förblir intakt.
2. Blanchera grönsaken och lägg den sedan i is.
3. Efter att produkten har svalnat måste den placeras i behållare.
4. Skala och skär 100 gram rödbetor i små tärningar och lägg i en behållare.
5. Häll den färdiga marinaden i innehållet och förslut.

I en marinad av äppelcidervinäger

Om vinäger inte passar i marinaden kan du enkelt ersätta den med äppelcidervinäger och dra vitlöken i den. Detta ger marinaden en unik smak och arom.

Vitlöks- och rödvinsmarmelad

Detta syltrecept är perfekt som sås att servera med ostar eller olika patéer. Tillagningsinstruktioner:

1. Häll 0,5 liter vin i en kastrull, tillsätt socker och koka upp.
2. Skala löken och dela den i klyftor.
3. Placera produkten i kokande vin.
4. Riv skalet från 1 apelsin och citron i en kastrull och koka hela blandningen tills löken mjuknar och 50 % av vätskan har avdunstat.
5. När blandningen har uppnått önskad konsistens måste den hällas i burkar och förslutas.

Adyghe-salt

För att förbereda Adyghe-salt, skala och hacka några vitlökshuvuden och tillsätt sedan följande ingredienser:

• torkad dill och koriander;
• röda söta och heta paprikor;
• malen svartpeppar;
• persilja;
• timjan;
• mejram;
• khmeli-suneli;
• 500 gram salt.

Inlagd vitlök med pepparrot för vintern

Receptet på pepparrot kräver 100 gram pepparrot. Den hackas och placeras i botten av behållaren, följt av den klassiska processen för att göra inlagd vitlök.

Inlagd vitlök utan sterilisering

För att göra inlagd vitlök utan sterilisering måste du först blanchera den. Under tiden, lägg örter och kryddor i en behållare och förbered saltlaken. Lägg de blancherade grönsakerna i en burk, häll marinaden över dem och förslut.

Konserverad med lingonbär

För att göra lingonreceptet behöver du cirka 250 gram bär. Resten av vitlöksberedningen är densamma som för den klassiska versionen. Du behöver också tillsätta lingonen i behållaren. Efter att ha förberett saltlaken, fyll behållaren och börja konservera.

Denna rätt är lämplig för att stärka immuniteten under perioder av epidemier och frost.

Hur och hur länge man ska förvara vinterpreparat

Du kan förvara denna konserverade produkt i kylskåpet, men de bästa förhållandena för produkten anses vara en källare där en sval temperatur bibehålls.