20 recept på konserverade chilipeppar för vintern

Att konservera chilipeppar inför vintern är ett utmärkt sätt att få ett hälsosamt, gott och lättlagat mellanmål året runt. Denna rätt blev först populär i östländer, men tillagas nu över hela världen. De främsta fördelarna med detta mellanmål är dess enkla tillagning, den relativt billiga kostnaden för ingredienserna och den färdiga produktens långa hållbarhet.

Inlagda chilipeppar är en pikant höjdpunkt på ditt bord.

Hot chili rolls är en smakrik aptitretare som är perfekt för alla festmåltider. De är också fulla av vitaminer och andra näringsämnen som är viktiga för en hälsosam människokropp.

Denna produkt har sina positiva och negativa sidor, fördelarna inkluderar:

• förbättra immunförsvaret;
• minskning av smärta;
• acceleration av ämnesomsättningen i kroppen;
• förbättrad aptit;
• sänka blodtrycket;
• eliminera depression;
• förbättring av det allmänna humöret.

Bland nackdelarna kan följande framhävas:

• Rekommenderas inte för konsumtion av personer med allergier;
• barn bör inte äta det;
• Produkten kan ha en negativ inverkan på personer med mag-tarm- eller hjärt-kärlsjukdomar.

Hur man väljer och förbereder paprikor

Röda chilipeppar används ofta i olika rätter, men följande sorter är bäst lämpade för att konservera detta mellanmål:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeño;
• Serrano;
• Poblano.

När du väljer ingredienser till en rätt, inspektera noggrant produkterna från alla sidor för tecken på följande ogynnsamma egenskaper:

• yttre skador;
• fläckar av olika storlekar;
• mörkning;
• uttorkning av områden.

De bästa och beprövade recepten

Det finns många varianter av tillagning heta inlagda paprikor för vintern, receptet innehåller huvudsakligen följande ingredienser:

• 0,5 kilogram varm peppar;
• 100 gram solrosolja;
• 20 gram vinäger;
• 40 gram socker och vitlök;
• olika grönsaker (efter smak).

Innan du tillagar paprikorna, skölj dem noggrant under rinnande vatten och stick hål på paprikorna längs hela deras längd med en liten nål för att förhindra att de spricker vid höga temperaturer.

Klassisk

Klassiska konserverade chilipeppar tillagas enligt följande:

1. Lägg de färdiga paprikorna i en stekpanna med solrosolja och stek på alla sidor tills en skorpa bildas.
2. Den tas ut och det återstående smöret blandas med socker.
3. Örterna och vitlöken ska hackas och tillsättas till smöret och sockret, blanda noggrant.
4. Lägg grönsakerna i burkar och häll den färdiga marinaden över dem, låt rätten marinera i 2-3 dagar.
5. Efter den angivna tiden bör konservering utföras.

Det här receptet kräver inte salt, men du kan tillsätta det om det behövs.

Recept på het peppar som slickar fingerarna

För detta recept behöver du följande ytterligare ingredienser:

• 1 liter dricksvatten;
• olika kryddor (efter smak).

Tillagningsinstruktioner:

1. Tvätta grönsakerna noggrant och skala vitlöken.
2. Lägg kryddor, örter och vitlök i botten av burken.
3. Förbered marinaden genom att tillsätta salt och socker, koka upp.
4. Lägg heta paprikor i behållare, häll saltlake över dem i 5 minuter, häll sedan tillbaka dem i pannan och koka upp igen.
5. Fyll burken med marinaden igen, tillsätt vinäger och förslut.

Vi förbereder utan sterilisering

För att tillaga chilipeppar utan försterilisering, tillsätt 500 milliliter dricksvatten till det klassiska receptet. Tillsätt detta till resterande solrosolja, salt, socker, kryddor, örter och vitlök. Häll den resulterande blandningen i en kastrull och koka upp. Häll den sedan över de färdiglagda grönsakerna. Efter 10 minuter, häll av blandningen och låt den koka upp igen. Häll tillbaka marinaden i burkarna och burken.

Inlagda heta paprikor

För detta recept bör du dessutom ta följande ingredienser:

• 20 gram honung;
• 100 milliliter äppel- eller bordsvinäger;
• 100 milliliter olivolja.

Algoritm för åtgärder under matlagning:

1. Du måste förbereda såsen: blanda vinäger, olivolja, honung, salt och socker, koka upp blandningen.
2. Grönsaken ska skäras på vilket bekvämt sätt som helst och placeras i en behållare i lager, och kombineras med örter, kryddor och hackad vitlök.
3. Häll marinaden i en behållare, förvara den och ställ den åt sidan på en sval, mörk plats.

Hur man sylt

För inläggning behöver du ta:

• 0,5 kilogram heta paprikor;
• 0,5 liter dricksvatten;
• 30 gram salt.

Sekvens för tillagning av rätten:

1. Lös upp salt i vatten.
2. Lägg grönsakerna i en burk.
3. Häll kall marinaden över dem och täck med lock.
4. Förvara svalt.

Denna rätt bör ätas först.

Recept med olja och vinäger

För att bevara rätten för långtidsförvaring, tillsätt solrosolja eller olivolja och vinäger. Det senare är ett utmärkt konserveringsmedel och säkerställer lång hållbarhet.

Het peppar med honung

Att tillsätta honung i ett standardrecept ger rätten en söt och syrlig smak och förstärker de övergripande hälsofördelarna. Honung tillsätts under marinaden.

Konservering av heta paprikor

Du kan också konservera chilipeppar med vanliga ingredienser, till exempel:

• 30 gram salt och socker;
• 0,5 liter vatten.

Tillagningsprocedur:

• Lägg grönsakerna i en burk.
• Förbered marinaden, häll den i behållaren i 10 minuter och häll tillbaka den i pannan.
• Koka upp saltlaken igen och häll den i burken för att konservera.

Kaukasisk stil

Detta recept kräver ytterligare förberedelser:

• 1 knippe persilja;
• 20 gram humle-suneli och socker.

Sekvensen för att tillaga maträtten:

1. Stek paprikan i en stekpanna tills den är knaprig.
2. Tillsätt salt, socker, kryddor, hackade örter och vitlök samt vinäger.
3. Sjud blandningen i 10 minuter, överför sedan produkten till burkar och rulla ihop.

Armenisk stil med örter

För att laga denna armeniska rätt måste du förbereda 1 knippe dill och sedan följa dessa steg:

1. Pepparen behöver stå i solen i flera dagar.
2. Efter en tid tvättas och sticks hål i grönsakerna.
3. Grönsaker placeras i behållare och täcks med hackad vitlök och örter.
4. En kall marinad förbereds och hälls i behållare.
5. Produkten pressas ner med vikt i 12 dagar.
6. Efter en tid tvättas paprikorna, placeras i steriliserade burkar och fylls med ny saltlake.
7. Efter detta måste behållarna skruvas fast.

På koreanska

För att tillaga chilipeppar i koreansk stil, ta först bort stjälkarna, placera grönsakerna vertikalt i behållare och täck med kryddor, örter och salt. Häll sedan marinaden över behållarna och förslut.

Heminredning

För att stänga burkar med heta paprikor för vintern hemma behöver du:

1. Tvätta och skala grönsakerna.
2. Lägg dem i behållare tillsammans med hackade örter och vitlök.
3. Förbered saltlösningen och häll den i behållaren, utför konserveringsprocessen.

Förrätt med het paprika

För denna konservering behöver du förbereda ytterligare 2 kilo tomater. Tillagningsprocess:

1. Tomaterna måste skalas och köras genom en köttkvarn eller mixer.
2. Den resulterande saften ska kokas på låg värme i 20 minuter, tillsätt hackad vitlök, örter och kryddor i slutet.
3. Efter detta, lägg baljorna i pannan och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Lägg rätten i burkar och rulla ihop.

Inlagda chilipeppar: Ett snabbt recept

För att inlaga denna grönsak, förbered en saltlake med kallt vatten, använd cirka 60 gram salt per 1 liter vätska. Tillsätt örter, vitlök och kryddor och låt grönsakerna stå, komprimerade, i 8 dagar. Därefter kan baljorna överföras till burkar, saltlaken kokas upp, hälls i burkarna och försluts.

Heta paprikor marinerade i tomatsås för vintern

Detta recept liknar beredningen av ett chilipepparsnack, den enda skillnaden i tillagningsprocessen är den preliminära stekningen av produkten i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas.

Ogonyok med valnötter

För att tillaga "Ogonyok"-blandningen, mal alla grönsaker och tillsätt 100 gram hackade valnötter. Tillsätt sedan vinäger, salt, socker och kryddor till blandningen.

Pepparkapslar i en kryddig marinad

Chilipeppar kan konserveras i en kryddig marinad. För att tillaga den behöver du blanda:

• vatten;
• mynta;
• druvvinäger;
• dill;
• koriander;
• olika kryddor (efter smak).

Het chilisås

Proceduren för att göra såsen:

1. Skala grönsakerna, skär i bitar och hacka dem med en mixer eller köttkvarn.
2. Tillsätt resterande ingredienser till denna blandning och koka på låg värme i 10 minuter.
3. Häll produkten i burkar och förvara.

Kryddig förrätt "33"

Receptet "33" kräver samma mängd paprika. För att tillaga förrätten, följ dessa steg:

1. Grönsakerna behöver tvättas, stjälkarna tas bort och läggas i en burk.
2. Fyll behållaren med den angivna mängden salt och socker.
3. Häll vinäger över grönsakerna upp till toppen.
4. Stäng behållaren med lock och konsumera mellanmålet efter 2 veckor.

Hur man picklesar heta paprikor med örter för vintern

Under inläggning av heta paprikor Du kan tillsätta olika hackade örter, som persilja, dill, koriander och andra. Denna tillsats kan försköna en maträtt, ge en unik smak och en bestående arom.

Villkor för förvaring av ämnen

Konserver av het chili bör förvaras torrt vid en temperatur på 1 till 5 °C, skyddat från direkt solljus.