16 recept på konserverad zucchini med tomater för vintern

Många hemmafruar känner till recept för att tillaga zucchini och tomater för vintern. Denna grönsak växer trots allt i nästan varje trädgård och finns tillgänglig i butikshyllorna året runt. De andra ingredienserna är också lättillgängliga och billiga. Denna tillagning kan tillagas inte bara på hösten, utan när som helst på året. Med väldigt lite tid kan en kvinna skapa en läcker och prisvärd rätt.

Specifikationer för förberedelser

För att förhindra att produkten förstörs, lägg den omedelbart efter tillagning i steriliserade burkar och förslut med ångbehandlade lock. Burkarna placeras sedan i en skål fylld med vatten och pastöriseras i minst 40-50 minuter.

Att välja och tillaga grönsaker

För att tillaga förrätten, välj fasta frukter och grönsaker, fria från tecken på ruttnande eller röta. De tvättas, skalas och hackas. Zucchini och tomater är huvudingredienserna. Glöm inte att ta bort fröna från de första. Aromatiska örter tvättas också noggrant under rinnande vatten, torkas och skärs.

Läckra recept på zucchini och tomat för vintern

Ett brett utbud av delikatesser tillagas av frukt och grönsaker.

Klassisk tillagningsmetod

Stek lök och morötter, tillsätt zucchinin, salt och krossade tomater och fortsätt tillaga i en timme. Tillsätt malen svartpeppar 10 minuter innan tillagningen är klar.

Ett enkelt recept för snabb tillagning

Salta zucchinin, tillsätt matolja och lite vatten och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt tomater, lök och citronsyra och koka upp.

Inlagda grönsaker

Lägg ett dillparaply, zucchini och tomater i lager i botten av behållaren och häll i kokande marinad (salt, strösocker och vinäger löst i vatten).

Konservering med paprika

Lägg ett körsbärsblad, ett pepparrotsblad och ett svartvinbärsblad i botten av varje burk, varva sedan huvudingredienserna och paprikan. Häll den vanliga marinaden över.

Blandade färger i ugnen

Varva huvudingredienserna, broccoli och blomkål, i en stekpanna med nonstickbeläggning och höga kanter. Krydda grönsakerna med salt och peppar, ringla över olivolja och sätt in i ugnen. Grädda i minst 50 minuter i 170°C.

I stark sås

Mixa zucchinin och tomaterna, tillsätt salt, häll i matolja och låt sjuda i en halvtimme. Tillsätt vitlök, chilipeppar, malen svartpeppar och vinäger och koka upp.

Ett gott recept som slickar fingrarna

Mal zucchinin och tomaterna, koka upp, tillsätt paprikan och låt sjuda i en halvtimme. Fem minuter innan tillagningen är klar, tillsätt salt, vegetabilisk olja, vinäger och koriander.

Matlagning utan sterilisering

Lägg en zucchiniskiva (utan mitten) ovanpå varje tomat. Fyll burkarna med dessa skivor, toppa med 1 vitlöksklyfta och rosmarin. Häll kokande vatten över burkarna tre gånger och tillsätt sedan den kokande marinaden.

Blankorna är inte steriliserade.

Med tomatpuré

Lök, morötter och zucchini steks och täcks sedan med tomatpuré utspädd med vatten och salt. Tillagningen fortsätter i en halvtimme. Den varma rätten placeras omedelbart i en behållare och försluts.

Kryddig förrätt med vitlök och örter

Det här receptet använder inte bara röda tomater utan även gröna. Persilja, zucchini, dill, tomater och vitlök läggs i lager i burkar. Sedan fylls burkarna med en varm marinad (salt, socker och vinäger löst i vatten, tillsammans med en pepparblandning, kryddnejlikor och kardemumma).

Med morötter

Blanda salt, vitt socker, vinäger, matolja, paprika, koriander och malen chili i en kastrull. Tillsätt sedan huvudingredienserna och morötterna och låt stå i 5 timmar.

Med senapssås

Blanda zucchinibitarna, dill, tomater och kall dressing (en blandning av äppelcidervinäger, matolja, salt, senap och riven vitlök). Låt blandningen marinera över natten. På morgonen, lägg den i burkar och förslut med lock.

Med äpplen och morötter

Konserverade frukter och grönsaker är utsökta. Burkarna fylls med hackade äpplen, zucchini, tomater och morötter, toppade med ett enda citrongräsblad. Kokande äppeljuice med salt upplöst hälls över burkarna.

Stekt zucchini i tomatsås

Zucchinin saltas, täcks med tomater som körs genom en köttkvarn och tillagas i 40 minuter.

Med ris och peppar

Blanda vatten, tomatpuré, solrosolja, salt och vinäger och koka i 10 minuter. Tillsätt zucchini, ris, morötter och lök och låt sjuda i 50 minuter.

Mycket god zucchini i tomatsås med lök

Lägg dragon och dill i burkar, tillsätt sedan lök och huvudingredienserna. Fyll burkarna med den varma fyllningen som tillagats enligt följande. Koka upp tomatjuicen, tillsätt sedan salt, socker, vinäger och malen svartpeppar.

Varaktighet och lagringsförhållanden för vinterpreparat

Grönsaksberedningar kan förvaras i 1-1,5 år på kylskåpets nedre hylla eller i källaren. Det viktigaste är att burkarna inte utsätts för direkt solljus så att innehållet inte fryser.