10 bästa recepten på bakad paprika för vintern

Rostade paprikor är en utsökt och lättlagad matfavorit bland många hemmafruar. De är nyttiga att äta både färska och konserverade, vilket gör dem till ett utmärkt val när man fyller på vinterförrådet. Låt oss utforska populära recept på bakad paprika för vinterförvaring och vad mer du behöver förbereda.

Bakade paprikor – Matlagningstips

Förberedelseprocessen kräver inga komplicerade tekniska steg. Allt du behöver göra är:

• korrekt välja och förbereda grönsaker för konservering;
• Sterilisera behållarna noggrant.

Att välja och tillaga grönsaker

När du väljer grönsaker för tillagning, var uppmärksam på:

• fruktmognad;
• skalets integritet. Det ska inte finnas några bucklor eller mörka fläckar på den;
• Stjälken ska vara färsk, utan några uppenbara tecken på vissnande.

Förberedelsen innebär att produkten noggrant behandlas med vatten för att säkerställa att ingen smuts eller andra främmande föremål finns kvar på den.

Hur man steriliserar behållare

Många hemmafruar vet att kvaliteten på marmelad och dess hållbarhet beror på korrekt sterilisering av behållarna. För att göra detta behöver du:

• välj behållare av önskad storlek;
• skölj dem med vatten och läsk;
• sterilisera;
• Behandla locken som vi ska använda för att rulla ihop konserverna med kokande vatten.

Läckra recept på bakad paprika

Nedan följer de bästa recepten för att göra en mängd läckra marmelader för vintern. Dessa inkluderar både klassiska och exotiska varianter som kommer att glädja dig och dina nära och kära med livfulla, ovanliga smaker.

Traditionellt recept

Denna marmelad finns i källaren hos vilken självrespekterande hemmafru som helst, och för att tillaga den behöver du:

• bakad grönsak;
• salt;
• socker;
• vinäger.

Lägg paprikorna i en burk, tillsätt 2 matskedar vinäger och socker samt 1 tesked salt. Häll kokande vatten över burken och förslut med lock.

Med tomater

Denna grönsak passar bra ihop med tomater, vilket ger nya, livfulla smaker till marmeladerna. Ingredienser:

• skalade tomater;
• salt;
• vinäger;
• vegetabilisk olja.

Blanda vegetabilisk olja, salt och 10 gram vinäger. Häll en liten mängd marinaden i botten av burken och börja sedan varva paprikor och tomater. Varje lager får en separat portion marinaden. Stäng locket och sterilisera.

Konservering av bakad pepparkaviar

För att förbereda ämnet behöver du:

• morot;
• tomater;
• persilja;
• lök;
• vegetabilisk olja;
• vinäger.

Skala och kärna ur tomaterna och paprikorna och mal dem i köttkvarn. Lök, morötter och persilja steks i en stekpanna.

Ugnsbakade grönsaker marinerade i vinäger

Förberedelse av marinaden:

• linda in ett halvt vitlökhuvud i folie och baka det i ugnen tills det är klart;
• mal den färdiga vitlöken till en pasta;
• tillsätt 1 tesked honung;
• tillsätt 1 tesked salt;
• blanda sex skedar vinäger;
• Till sist, tillsätt fem matskedar olivolja.

Blanda noggrant och tillsätt marinaden i burkarna med de färdiga grönsakerna.

Observera! Håll koll på vitlöken så att du inte överkokar den. Annars kommer den att brännas och smaka bittert i rätten.

Paprika fyllda med grönsaker

För att göra konserverade paprikor med grönsaker är följande ingredienser lämpliga:

• kål;
• morot;
• auberginer;
• lök.

Du kan tillsätta dem alla tillsammans eller blanda dem som du vill. Vilken marinad som helst duger.

Rulla ihop söta grönsaker till skivor i en saftig marinad

För att förbereda marinaden behöver du:

• fyll pannan med vatten;
• tillsätt salt, lagerblad och socker efter smak;
• lägg den på elden och efter att vattnet kokat, tillsätt lite vinäger och vitlök;
• låt det koka i 10 minuter;
• tillsätt bakade grönsaker till marinaden;
• sjud i 3 minuter;
• häll i burkar och rulla ihop.

Med vitlök och örter "kaukasisk stil"

Marinadens sammansättning:

• vatten;
• salt;
• socker;
• lagerblad.

När marinaden kokar upp, tillsätt lite peppar och låt sjuda i 5 minuter. Häll över de kokta grönsakerna i burkarna. Tillsätt lite 9% vinäger till marinaden och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Häll marinaden i burkarna och förslut.

Rulla ihop ugnsbakade paprikor

Ta bort fröna och tillaga i ugnen tills de är klara. Förbered valfri marinad och häll den i burkar. Receptet är mycket enkelt och kräver ingen ansträngning. Det viktigaste är att inte överkoka grönsaken, annars bränns den.

Bakade paprikor med tomatsås

Grädda de färdigtvättade paprikorna i ugnen i 20–25 minuter. Medan paprikorna gräddas, fräs de återstående grönsakerna i en stor stekpanna. När paprikorna är klara, skala dem försiktigt och låt sjuda med de återstående grönsakerna. Salta efter smak och häll i förberedda burkar.

Bakad paprikasallad för vintern i burkar

Ingredienser:

• 500 gram äpplen;
• 1 kilogram peppar;
• 500 gram lök;
• 50 milligram honung;
• en halv matsked salt;
• vinäger – 2 matskedar;
• vegetabilisk olja – 50 milliliter.

Hacka försiktigt alla ingredienser och lägg dem i en kastrull. Tillsätt honung och salt och låt det sedan sjuda i ungefär en timme. Höj värmen och koka upp. När blandningen börjar bubbla, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt slutligen vinägern, rör om och häll i burkar.

Villkor för förvaring av vinterpreparat

Den måste förvaras på en mörk, sval plats, vars temperatur inte överstiger 20 ^O. Om lämpliga förhållanden tillhandahålls kan produkten lagras från 12 månader till 1,5 år.