20 läckra recept på zucchini för vintern

Det finns många recept på vinterrätter med zucchini. Denna grönsak växer trots allt i många trädgårdar. Butiker erbjuder den året runt. Det betyder att du kan tillaga den oavsett årstid. Den blir alltid utsökt. De andra ingredienserna är också lättillgängliga. Viktigast av allt, de är billiga. Som ett resultat kan du med bara lite tid skapa en budgetvänlig rätt.

Val och förberedelse av huvudingrediensen

Zucchini är huvudingrediensen i förrätten. Välj mogna exemplar utan tecken på röta. De tvättas, skalet skärs av, fröna tas bort och de skärs i bitar av önskad storlek.

De bästa recepten på zucchini för vintern

En mängd olika vinterpreparat görs av frukt och aromatiska örter.

Zucchini-liknande mjölksvampar

Denna läckra godsak görs enligt detta recept. Blanda zucchini, persilja, dill, vitlök, svartpeppar, strösocker och matolja i en kastrull. Blanda noggrant, krydda med salt och marinera i 5-6 timmar.

Krispiga marinerade grönsaker

Lägg 4 svartpepparkorn, 1 vitlöksklyfta och en dillkvist i varje burk. Fyll sedan burken med zucchiniskivor och häll i den varma marinaden (salt, socker och vinäger löst i vatten).

Koreansk sallad med zucchini, gurkor och morötter

Koreansk konserverad sallad är kryddig. Blanda zucchinibitar, gurkor, morötter, paprika, lök och persilja i en skål. Rör ihop allt och häll i den kokande marinaden. Låt blandningen stå i 6 timmar.

Lecho med zucchini och paprika

Här är en annan originell grönsaksrätt. Huvudingrediens (söt paprika), Vitlöken hälls över saltad tomatjuice och sjuds i en halvtimme. Citronsyra tillsätts 5 minuter före slutet av tillagningstiden.

Svärmors tunga

Tillsätt vitlök, chili, zucchini och solrosolja till de hackade tomaterna. Salta blandningen och koka i 15 minuter.

Zucchini-kaviar

En läcker kaviar görs av ung zucchini. Zucchini, morötter och lök fräsas, kombineras i en kastrull och mixas. Tillsätt citronsyra, vegetabilisk olja, salt och låt sjuda i en halvtimme.

Yurcha-förrätt

Blanda de purerade tomaterna, vitlök, persilja, salt, matolja, malen peppar och vinäger i en kastrull och koka upp. Tillsätt huvudingrediensen och låt sjuda i en timme.

Ett recept som slickar fingrarna utan sterilisering

Lägg vitlök, tre kryddpepparblad och tre kryddnejlikor av varje, samt zucchiniskivor i botten av burkarna. Häll sedan kokande vatten över burkarna tre gånger och tillsätt först då marinaden. Förrätten behöver inte steriliseras.

På ungerska

Lägg zucchinin i formen och ringla över citronsaft. Stek lök och morötter i 5 minuter, tillsätt sedan zucchinin och salt och fortsätt tillagningen i 35 minuter.

Zucchini-beredning "Golden"

Att göra en ljusgul zucchini-infusion är enkelt. Lägg zucchini och vitlök i en kastrull och tillsätt vatten, salt, socker och vinäger. Låt det dra i 2 timmar och koka sedan upp.

Kryddig zucchini för vintern

Stek morötterna och löken. Lägg dem i en kastrull, tillsätt huvudingrediensen, chilipepparn och tomatpurén, täck med vatten och låt sjuda i en halvtimme.

I baltisk stil

Under dystra vinterdagar blir en kryddig förrätt en njutning. Zucchini saltas och får stå i 2,5 timmar. Sedan läggs frukten i en behållare och täcks med marinaden.

Zucchini i ananasjuice

Koka upp ananasjuicen och tillsätt zucchinin.

Zucchinikonserver för vintern i vitlök-äppelsås

Mosa äpplena och chilipepparna. Lägg allt i en kastrull, tillsätt huvudingrediensen, salt och citronsyra och koka upp.

Vinterförrätt gjord på zucchini och bönor

Blanda morötter, zucchini, bönor, solrosolja och vinäger. Tillsätt salt och låt marinera över natten.

Pumpa-förrätt

Följande rätt tillagas på samma sätt, men istället för bönor tillsätts pumpa.

Zucchini adjika med äpplen för vintern

Mixa zucchinin, chilipepparn, vitlöken och tomaterna med en mixer. Blanda blandningen med salt och låt sjuda i en timme.

Vintergrönsaker med tomatpuré

Du kan tillaga grönsaker i tomatsås. Stek lök och zucchini. Lägg grönsakerna i burkar och häll den kokande såsen över dem. Blanda vatten, tomatpuré och dill i en tjockbottnad kastrull.

Matlagning i en multikokare

Enkel kaviar tillagas snabbt i en slow cooker. Tillsätt morötter och zucchini, lök, vegetabilisk olja och salt. Häll blandningen i en skål och välj inställningen "Gryta". Denna snabblagade rätt blir utsökt.

Kryddig zucchiniberedning

Denna salta förrätt tillagas så här: zucchini blötläggs i vatten med honung, salt och vinäger. Chilipeppar, vitlök och koriander tillsätts. Marinera i 5-6 timmar.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Förvara preparaten i högst 2-3 månader på kylskåpets nedre hylla.