24 av de bästa recepten på läckra vintersnacks hemma

Sommar och höst är säsongen för att förbereda snacks och andra syltade produkter för vintern. Konserverade grönsaker med örter, lök, vitlök och starka kryddor är mycket populära. Konserver med svamp, ris och andra spannmål är också utsökta. Recept på konservering finns lättillgängliga, så att du kan välja de bästa. Korrekt förvaring kommer att hålla dina syltade produkter i många månader.

Vad kan du förbereda inför vintern?

Förutom de vanliga gurkorna och tomaterna kan du förbereda olika marmelader.

Läckra recept på vintersnacks

Det finns många beprövade konserver där grönsaker inte bara passar bra ihop utan till och med kompletterar vissa spannmål. Hemmafruar kan välja de bästa konserverna baserat på familjens smakpreferenser.

Vintergrönsaksförrätt med ris

Enkel att tillaga, men mättande och utsökt.

Förening:

• 1,5 kilo mogna tomater;
• 0,5 kilogram vardera av rotunda, lök och morötter;
• ett glas ris;
• hälften så mycket socker och vinäger;
• 30 gram bergsalt;
• nästan ett glas olja.

Hacka tomaterna och koka dem i 3 minuter med socker, salt och olja. Tillsätt alla hackade grönsaker i såsen. Tillsätt riset och koka i en halvtimme.

Häll vinäger, fördela i burkar och skruva på locken.

Förberedelse "Mellanmål"

Konserver är idealiska för vodka.

Du behöver:

• ett stort kålhuvud;
• 500 gram morötter;
• samma mängd lök;
• 0,5 kilo ratunda;
• 100 milliliter olja;
• samma mängd vinäger;
• 0,5 shot salt.

Kålen strimlas och grönsakerna skärs i strimlor. Blandningen blandas med kryddorna. Salladen hälls över i en burk med nylonlock.

På georgiska

Tillagad av ett minimum av grönsaker.

Förening:

• ett kilo tomater;
• 2,5 kilo gurkor;
• 5 vitlökshuvuden;
• ett halvt glas fint socker;
• samma mängd vinäger;
• 2 dessertskedar salt.

Mal tomaterna, tillsätt salt, smör och socker. Koka i en halvtimme. Tillsätt skivade gurkor, pressad vitlök och vinäger till såsen. Koka i 7 minuter. Lägg upp i burkar och förslut.

På armeniska

Den fylliga smaken av beredningen kommer från uppsättningen grönsaker.

Ingredienser:

• 750 gram aubergine;
• zucchini - samma mängd;
• 0,5 kilo paprika och lök;
• stor morot;
• ett kilogram tomater;
• persilja;
• ett glas vatten, olja;
• ett glas vinäger;
• fyra gånger mer socker;
• 2 gånger mindre salt;
• chilikapsel;
• vitlökshuvud.

Grönsakerna skärs i slumpmässiga bitar, örterna hackas och blandningen kokas i en timme. Blandningen fördelas sedan i burkar och försluts tätt.

På serbiska

Marmeladerna tillagas genom att rosta 10 paprikor i ugnen i 35 minuter. När de har svalnat skärs paprikorna i bitar och läggs i burkar, beströdda med basilika och krossad vitlök.

Blandningen hälls över en varm blandning gjord av ett shotglas med olja, 40 milliliter äppelcidervinäger och 2 teskedar vardera salt och socker, taget i lika stora mängder. Burkarna försluts med nylonlock och förvaras i kylskåp.

På koreanska

Konserverad mat för dig som älskar kryddstark mat.

Förening:

• ett kilogram ung zucchini;
• 150 gram morötter och lök;
• 3 omgångar;
• vitlökshuvud;
• grön;
• ett glas olja;
• lite mindre vinäger;
• samma mängd socker;
• ett halvt glas salt;
• ett paket koreansk kryddblandning.

Grönsakerna skärs i strimlor och örter och vitlök hackas. Blanda allt. Låt det dra i 3 timmar. Blandningen packas i burkar, steriliseras i 25 minuter och försluts.

Tysk kålsallad

Du kan prova det efter 24 timmar eller låta det stå för långtidsförvaring.

Du behöver:

• 1,5 kilo kål;
• 1 salladspeppar;
• en lök;
• en matsked senap;
• samma mängd salt;
• ett glas socker, olja, vinäger 5%.

Koka upp vinäger med olja, salt och socker i 2 minuter. Tillsätt tärnad lök och paprika, den kokande marinaden och senap till den strimlade kålen. Marinera salladen i 24 timmar och packa den sedan i burkar med nylonlock.

Zucchini-förrätt för vintern "Yurcha"

Den godaste konserverade maten.

Behöver:

• 3 kilo skalad zucchini;
• ett kilogram tomater och paprika;
• persilja;
• 7 stora vitlöksklyftor;
• 12 olika pepparkorn;
• 80 gram salt;
• ett glas vinäger;
• 2 gånger mer socker;
• 1,5 koppar olja.

Mal tomaterna med örter och vitlök, tillsätt kryddorna och koka upp. Tillsätt paprika och tärnad zucchini. Förslut blandningen efter en timme.

Jägarsallad

De använder de vanligaste ingredienserna och tillagningen är inte komplicerad.

Lägg ett kilogram morötter, ett kilogram lök, 3 kilogram tomater, ett kilogram rotunda, kål och gurka i ett glas med uppvärmd olja. Strö över ett halvt shotglas salt efter 15 minuter, tillsätt 10 lagerblad, ett glas socker och 1,5 shotglas vinäger. Efter kokning, låt sjuda i 5 minuter och förslut.

Grekisk förrätt

Salladen tillagas som en grönsaksförrätt med ris, där riskornen ersätts med 0,5 kilo kokta bönor. Olika grönsaker, såsom aubergine eller kål, kan också användas i tillagningen.

Vinterförrätt med grönsaker och svamp

Denna läckra grönsaksförrätt med svamp kommer att komplettera vilken kötträtt som helst.

Förening:

• 2 kilo kokta svampar;
• 10 medelstora tomater;
• salladspaprika - samma mängd;
• 5 vitlöksklyftor;
• chilipeppar;
• 10 lökhuvuden;
• 0,5 shot salt;
• Dubbelt så mycket socker;
• en tesked citronsaft;
• ett glas olja.

Grönsakerna skärs i bitar, blandas med de andra ingredienserna förutom saften och kokas i 45 minuter. Citronsaft tillsätts till sist. Salladen placeras i en steril behållare och försluts.

Kryddig rödbetsförrätt

Salladen görs på 2 kilogram kokta rödbetor, som sedan mals med två vitlökshuvuden och pepparrotsrot. Tillsätt 75 gram socker och 30 gram salt och koka i en halvtimme. Tillsätt en matsked vinäger och förslut.

Vegetarisk infall

Den ursprungliga salladen tillagas med "Snack"-metoden, där tomater används för kål. De fyllda burkarna steriliseras i 20 minuter och försluts.

"Turistfrukost" med ris

Marmeladen är identisk med grönsaksförrätten med ris. Du kan utesluta morötterna när du tillagar den.

Auberginesallad "Bakat"

Salladen tillagas enligt det armeniska förrättsreceptet och ersätter 750 gram zucchini med aubergine.

Hemgjord förrätt "Lecho"

En enkel förberedelse som även unga hemmafruar klarar av.

Förbereda:

• ett kilo tomater;
• 1,3 kilogram ratunda;
• 125 gram socker;
• en tesked salt;
• 1,5 glas olja;
• en matsked citronsaft.

Blanda de hackade tomaterna med kryddorna och låt sjuda i en minut. Tillsätt den hackade paprikan. Förrätten är klar på en halvtimme.

Grönsakssallad "Genius"

Använd ett kilogram slumpmässigt hackade grönsaker: tomater, paprika, kål, morötter och gurka. Grönsaksblandningen saltas och sockras, och lite mindre än en kopp olja och samma mängd vinäger tillsätts. Koka förrätten i 3 minuter och förslut.

Gurksallad med lök för vintern "Gulliver"

Dessa ingredienser räcker till en liter sallad.

Förening:

• ett kilo gurkor;
• stor lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• dill;
• en matsked salt;
• samma mängd socker;
• ett glas olja och citronsaft.

Skär gurkor och lök i ringar, hacka örter och vitlök, tillsätt alla ingredienser och låt dra i 3 timmar. Koka blandningen i 6 minuter och förslut.

"Tsarens mellanmål" för vintern

Skär ett kilo aubergine och 700 gram rotunda i ringar och blanda. Tillsätt 5 hackade vitlöksklyftor med örter. Häll 700 milliliter tomatjuice, 0,5 koppar olja och en skvätt citronsaft i blandningen. Tillsätt 40 gram salt och 40 gram socker. Låt blandningen sjuda tills grönsakerna är mjuka och förslut sedan.

Charlottesallad utan sterilisering

Tillagningen serveras till potatis- och kötträtter.

Ingredienser:

• kilo runda;
• samma mängd morötter och lök;
• 3 kilogram tomater;
• 6 matskedar vardera av salt, socker och citronsaft;
• 300 milliliter olja.

Hacka grönsakerna, tillsätt alla ingredienser utom saften och låt dra i 4,5 timmar. Låt salladen sjuda i 7 minuter, tillsätt saften och förslut.

Häxa-förrätt

De nya konserverade grönsakerna "Vedma" kommer att överraska grönsakssalladsälskare positivt. För att tillaga dem, hacka 0,5 kilo röda tomater, rödbetor, morötter, lök och paprika, och ett kilo gröna tomater. Tillsätt en kopp socker, 2 koppar olja och salt efter smak. Låt blandningen sjuda i en halvtimme.

Tillsätt 2 krossade vitlökar och häll i 2 matskedar vinäger efter 10 minuter. Förslut.

Förrätt "Kaviar"

Mellanmålet äts kallt med svartbröd och ister.

Nödvändig:

• 2 kilogram zucchini;
• ett kilogram rotunda, tomater, morötter;
• 0,5 kilo lök;
• 5 vitlökshuvuden;
• chilikapsel;
• 0,5 liter olja;
• 150 gram socker;
• 70 gram salt;
• ett glas vinäger.

Stek grönsakerna en i taget, tillsätt sedan de hackade tomaterna. Krydda med salt och socker och låt sjuda i en halvtimme. När sjudningstiden är slut, tillsätt vinäger och förslut.

Stekt zucchini

För att förbereda en halvlitersburk av mellanmålet måste du steka 800 gram zucchini, förskuren i ringar och rullad i mjöl.

Häll sedan 2 matskedar olja i burken och tillsätt den avsvalnade zucchinin, pensla varje lager med vitlök. Sterilisera burken i 25 minuter och förslut.

Konserverad zucchini "Finger-slickande god"

Du kan tillaga zucchini väldigt snabbt utan att sterilisera den. Lägg ett lagerblad och zucchinibitar i en burk. Tillsätt 50 gram socker och 0,5 koppar vinäger till en liter vatten och koka upp. Fyll burkarna med marinaden och förslut.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Ämnen förvaras svalt och mörkt i 24 månader.