5 bästa aspirininfunderade kålrecept för vintern

Vitkål med aspirin för vintern är ett enkelt recept som även en nybörjare hemmafru kan klara av. Aspirin bevarar inte bara kålen länge utan ger också unika smaktoner. Du kan välja mellan en mängd olika inläggningsalternativ: kall eller varm, utan vinäger, med morötter eller med kryddor och smaksättningar.

Fördelar med att tillaga kål med aspirin

Aspirin är acetylsalicylsyra, som säljs på apotek. Det används som tablett mot huvudvärk, feber och smärtlindring. Men medicin är inte dess enda användning. Detta ämne används också för att konservera olika hemlagade livsmedel, såsom gurkor och tomater, kål och paprika.

Detta ger följande fördelar:

• Kålen behåller sin färska konsistens, vilket betyder att den är väldigt krispig, behåller sin elasticitet och så vidare.
• Arbetsstycket desinficeras, alla mikrober elimineras.
• Smaken på grönsaker förändras inte, den förblir naturlig och ekologisk.
• Burkarna med pickles kommer definitivt inte att svälla, även om det finns några brister under steriliseringen.
• Enligt recepten kommer kålen att vara klar om några veckor.
• Sådana preparat kan lagras i upp till flera år.
• Att tillsätta vinägeressens är inte alls nödvändigt.

Den enda varningen är att det inte rekommenderas att dricka saltlaken från denna typ av kål. Faktum är att den innehåller en stor mängd aspirin, och en sådan koncentration kommer inte att ha den bästa effekten på kroppen.

Val och förberedelse av ingredienser

Senmogen kål, skördad på hösten, är bäst. Den ska vara mycket fast, inte sprucken eller lös. Du kan använda en inläggningsmetod som innebär att stora bitar placeras i en burk, eller så kan du använda hela huvuden. Kom bara ihåg att inte inlaga kålen i bitar som är för små (mindre än en halv centimeter). Annars kommer strimlorna att förlora sin behagliga krispighet, bli mjuka och inte absorbera smaken.

Söta morötter är bäst. De ska vara färska och ljusorangea. Undvik mycket stora morötter, eftersom de kan vara torra.

Använd grovt bergsalt; joderat salt är förbjudet för denna beredning.

Du behöver också någon form av strösocker om du vill skapa en läcker och unik rätt. Vinäger är också valfritt, men om du använder det är det bäst att ersätta vanlig vinäger med hemlagat vin eller äppelcidervinäger.

Följande kryddor används:

• dill;
• senap;
• fänkål;
• ingefära;
• kryddpeppar;
• lagerblad;
• vitlök;
• nejlika;
• pepparrot;
• koriander.

Dessutom kan preparaten innehålla tranbär, rödbetor, äpplen, plommon, lingon, svamp och andra grönsaker och bär.

Bearbetning av burkar

Det är bäst att använda burkar med en kapacitet på två till tre liter. Sterilisering är nödvändig; detta kan göras i ugnen, på pipen på en tekanna eller i mikrovågsugnen. Aspirin förhindrar att burkarna sväller, även om steriliseringen var felaktig.

De bästa och beprövade recepten för vintern

Använd ett av de enkla recepten.

Klassiskt recept på inläggning

Du kommer att behöva ta:

• 3 kilo kål;
• 6 bitar morötter;
• 5 liter vatten;
• 6 matskedar salt;
• 2 koppar socker;
• 4 matskedar hushållsvinäger;
• 4 aspirintabletter;
• kryddor och kryddor efter smak.

Kålen skalas, de yttersta bladen tas bort och skärs i slumpmässiga bitar. Morötterna rivs. Blanda allt för hand för att släppa ut saften. Tillagningsmetoden beror sedan på vilken typ av kål det är (kall eller varm).

Kall metod

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och kryddor, koka upp och tillsätt slutligen vinäger. Låt det stå i 40 minuter. Häll det sedan över den hackade kålen och täck över.

Het metod

Varmkokt kål läggs omedelbart i kokande vatten och kokas i bara 2 minuter. Tillsätt 1 aspirintablett per 1 liter blandning i varje burk. Picka botten flera gånger. Förslut med metalllock.

Matlagning av kål utan vinäger

Du behöver ta:

• 2 kilogram kål;
• 100 gram morötter;
• 60 gram socker och salt;
• kryddor och smaksättningar efter smak, men svartpeppar och lagerblad är viktiga;
• 3 aspirintabletter.

Förbered grönsakerna som vanligt och rör om tills saften släpps ut. Placera en steriliserad trelitersburk på en ren yta och tillsätt en tredjedel av saltet, sockret och alla kryddor i botten. Tillsätt hälften av kål- och morotsblandningen och toppa sedan med den andra tredjedelen. Upprepa processen och strö över resterande kryddor. Häll kokande vatten upp till axlarna och gör hål hela vägen ner till botten. Förslut med metalllock, vänd, linda in och låt svalna helt.

Vi fermenterar grönsaker med acetylsalicylsyra

Jäsning görs med ett standardantal ingredienser. Men det speciella är att den jäser i sin egen saft; inget vatten tillsätts. En aspirintablett behövs per kilogram av blandningen.

Blandade morötter

Det är bäst att försluta sortimentet i burkar med den varma metoden. Denna metod tillsätter inte bara morötter utan även lök, svamp och paprika.

Marinera med tillsats av kryddor och kryddor

Inlagd kål framställs enligt följande algoritm:

• Skär grönsakerna i 1 cm stora skivor.
• Blanda med händerna och tillsätt morötter.
• Tillsätt kryddnejlikor, peppar, lagerblad.
• Låt stå i 2 dagar och släpp ut luft.

Efter beredningen måste du sterilisera blandningen och sedan försegla den i burkar.

Hur förvarar man den färdiga produkten?

Kål förvaras på en torr, mörk plats i upp till två år. Aspirinpreparat ges inte till barn under 12 år.