4 bästa steg-för-steg-recept för att göra zucchini-sylt med citron för vintern

Zucchinimarmelad med citron Denna läckra och hälsosamma rätt är perfekt för hemmakockar som vill variera sina hemlagade marmelader. Dessutom anses denna marmelad vara ett hälsosamt livsmedel, eftersom den även under bearbetningen behåller maximal mängd näringsämnen som är nyttiga för människokroppen. Denna aptitretare kommer att pryda varje middags- eller festbord och överraska gästerna med sin unika smakkombination.

Att välja och förbereda nödvändiga ingredienser

När du väljer ingredienser, välj färsk frukt, fri från röta och mekaniska skador. Huvudprodukten bör tvättas, skalas och kärnas ur. Den skärs vanligtvis i kuber eller strimlor för att lätt kunna läggas i burken. Bitarna bör vara små så att de är helt insisterade på citrusjuice.

Citronen bör tvättas noggrant och skalet rivas. Det tillsätts i slutet, efter kokningen. Under längre koktider ger skalet en bitter, obehaglig ton åt sylten. Men om sylten ska kokas snabbt behålls skalet. Förutom den behagliga syrliga smaken ger citronens pektin fyllighet till desserten.

Tips! Ju mer citrusfrukter du använder, desto tjockare blir sylten.

Specifikationerna för att göra sylt från zucchini och citroner

Det finns flera sätt att göra denna läckra och aromatiska godsak av zucchini och citroner. Innan du börjar, studera noggrant tillagningsprocessen och följ stegen för att säkerställa att du får en hälsosam och god sylt.

Klassiskt recept

Detta traditionella recept är alltid populärt bland många hemmafruar, eftersom denna ovanliga metod för att konservera zucchini ännu inte har blivit helt uppskattad. För att laga detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 400 g socker;
• 1 citron.

Handlingssekvens:

1. Hacka zucchinin i små tärningar. Skala citronen och hacka den på samma sätt.
2. Täck de färdiga frukterna med socker och låt dra i minst 10 minuter.
3. Placera blandningen på elden och koka i 45 minuter.
4. Tillsätt rivet skal och koka i ytterligare 5 minuter tills det är helt genomkokt.
5. Stäng av värmen och låt sylten stå över natten.
6. På morgonen, koka blandningen igen i minst 10 minuter och låt den stå till kvällen.
7. Sjud på låg värme tills sylten tjocknar. Häll över sylten i steriliserade burkar.

Frukt- och grönsakstallrik med torkade aprikoser

Du kan ge detta klassiska recept en extra twist genom att tillsätta torkade aprikoser eller andra torkade frukter. För att göra zucchinimarmelad med citron och torkad frukt behöver du följande ingredienser:

• 1,5 kg zucchini;
• 300 g torkade aprikoser;
• 1 kg socker;
• 1 citron.

Steg-för-steg-receptet inkluderar följande processer:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort skalet och kärnan och skär dem i tärningar.
2. Täck zucchinin med socker och låt blandningen dra i 1 timme.
3. Koka i 60 minuter på låg värme efter kokning.
4. Använd en köttkvarn och mixa de torkade aprikoserna och citrusfrukterna tills de är släta, men lämna skalet kvar. Du kan också använda en juicepress för att få en fylligare och jämnare smak.
5. Tillsätt purén till zucchinimarmeladen och koka i ytterligare 15 minuter.
6. Häll den tjocka blandningen i sterila burkar och förslut med lock.

Zucchinimarmelad med citron och apelsin

Apelsinen ger denna godsak en ovanlig och behaglig smak. Viktiga ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 2 apelsiner;
• 1 citron;
• 700 g socker;
• 150 ml vatten.

Steg för att skapa läcker och hälsosam sylt:

1. Skala och kärna ur zucchinin och skär den i små tärningar. Hacka citronen och apelsinen fint med skalet och bevara så mycket saft som möjligt.
2. Häll socker över grönsakerna, tillsätt lite vatten och låt sjuda på medelvärme i minst 20 minuter.
3. Tillsätt frukt och låt sjuda på svag värme i ytterligare 20 minuter.
4. Häll den färdiga varma sylten i steriliserade burkar och stäng med lock.

Var inte snål med apelsinen; ju mer du har, desto trevligare och sötare blir smaken på godsaken.

Att göra sylt i en långkokare

Modern köksteknik gör tillagningsprocessen mycket enklare. Dessutom förblir vitamin- och mineralinnehållet praktiskt taget oförändrat efter bearbetning. Ingredienser som behövs för att göra zucchinisylt med citron i en långkokare:

• 1 zucchini;
• 1 apelsin;
• 1 citron;
• 1 kopp socker.

Lista över åtgärder enligt receptet:

1. Skala grönsakerna, ta bort kärnorna och skär i strimlor. Hacka citrusfrukterna utan att ta bort skalet.
2. Lägg alla förberedda ingredienser i en multikokare och tillsätt socker.
3. Ställ in läget "Baka" i 20 minuter, växla till "Gryta" i minst 2 timmar.
4. Häll den färdiga delikatessen i varma burkar och stäng med lock.

Viktigt! Ju längre sylten sjuder i multikokarens skål, desto tjockare blir den slutliga konsistensen.

Regler för förvaring av godsaker

Burkar bör förvaras i ett mörkt, svalt rum med en temperatur mellan 5 och 18 grader Celsius och en relativ luftfuktighet på högst 75 procent. En källare, källare eller kylskåp är idealiskt.

Hållbarheten är 12 månader från tillverkningsdatum. När förpackningen öppnats rekommenderas det att konsumera innehållet inom 2 veckor.