TOPP 11 recept för att göra läcker kunglig krusbärssylt för vintern

Att göra läcker krusbärssylt från "Tsar" tar inte längre tid än att koka vilket annat trädgårdsbär som helst. Denna godbit är inte bara ovanlig utan också hälsosam. Krusbär är rika på askorbinsyra, magnesium och kalium. Regelbunden konsumtion hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Det finns flera recept på denna sylt.

Hur man gör "Tsars" eller smaragd krusbärssylt för vintern

För att säkerställa att din sylt är god och håller länge behöver du inte bara följa receptet utan också förbereda ingredienserna och behållaren ordentligt.

Urval och beredning av råvaror

Alla sorters bär kan användas som bas. Något omogna frukter är att föredra. Plockade eller köpta bär bör tvättas, torkas och sedan tas stjälkar och baser bort. Under denna process, kassera alla förstörda, mjuka eller ruttna frukter. Stick sedan hål på bären med en tandpetare och ta bort kärnorna.

Hur man förbereder behållare korrekt

Det är bäst att använda en vanlig aluminiumskål eller kastrull som kokkärl. Den färdiga sylten hälls i halvlitersburkar, som förtvättas med bikarbonat och steriliseras.

Matlagningsrecept

Det finns flera metoder för att göra krusbärssylt, som skiljer sig inte bara i handlingsalgoritmen utan också i de ingredienser som används.

Klassisk metod med körsbärsblad

Du behöver:

• huvudkomponent – ​​​​1 kg;
• socker – 1,3 kg;
• vatten – 2 glas;
• körsbärsblad – 15 g.

Delikatessen tillagas steg för steg enligt följande:

1. Separera hälften av bladen, tvätta dem, tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Vätskan ska bli grön.
2. Det hälls i de färdiga bären och lämnas över natten.
3. Därefter hälls vätskan av i en separat behållare och frukterna tas över i ett durkslag.
4. Tillsätt socker till den avrunna vätskan och koka upp.
5. Därefter måste du tvätta de återstående bladen och kasta dem i den kokande sirapen tillsammans med bären.
6. Delikatessen tillagas i 20 minuter, bären ska bli genomskinliga.

Förbered isvatten 2 minuter innan tillagningen är klar. När krusbären blir genomskinliga, doppa pannan i isen; detta kommer att bevara syltens smaragdgröna färg.

Obs: Se till att skumma bort eventuellt skum som uppstår under tillagningen.

Ett snabbt kungligt recept: "Fem minuter"

Du behöver 1 kg bär och 1 kg sand, tillsammans med 250 ml vatten. Tillsätt sanden, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Häll den resulterande vätskan över bären, koka upp och skumma bort eventuellt skum. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.

"Live" smaragdmarmelad (utan tillagning)

Ingredienser:

• krusbär – 2 kg;
• socker – 2,5 kg.

För att göra denna sylt, finhacka frukten, tillsätt socker och rör om. När sockret har löst sig, häll sylten i sterila burkar och förslut med plastlock.

Med hela bär

Du behöver 1 kg bär, 1,5 kg socker och 0,5 liter vatten. Stick sticka i varje bär med en nål utan att ta bort kärnorna, lägg bären i en kastrull och täck med socker. Tillsätt vatten efter 8 timmar och rör om. Sätt kastrullen på låg värme tills sockret har löst sig. Låt blandningen svalna i 20 minuter. Låt sedan sylten koka upp igen. När bubblor syns på ytan, häll den i burkar.

Kiwi-alternativ

För att göra denna sylt behöver du 300 g av huvudingrediensen, 1 kiwi och en matsked strösocker. Lägg bären i en kastrull, strö över socker och tillsätt den skivade kiwin. Häll 2 koppar vatten över blandningen och koka upp. När det kokar, sänk värmen till låg, låt sjuda i 50 minuter och häll sedan upp i burkar.

Med körsbär

Denna läckra sylt tillagas på samma sätt som kiwi-godiset, men istället för kiwi, använd 100 g urkärnade körsbär.

Med valnötter

Du behöver:

• krusbär – 1 kg;
• sand – 1,5 kg;
• vatten – 250 ml;
• nötter – 100 g.

Rosta de skalade nötterna och lägg dem i bären. Gör en sirap av vatten och sand, häll den över bären och koka i 5 minuter. Efter 12 timmar, koka upp krusbärsmarmeladen igen och häll den i burkar.

Med vodka

Du behöver:

• bär – 1 kg;
• sand – 1,2 kg;
• vatten – 500 ml;
• vodka – msk.

Strö vodka över frukten och ställ den i frysen i 30 minuter. Gör sedan en sirap av sand och vatten och häll den över huvudingrediensen. Koka upp blandningen och ta bort från värmen. Häll nu av sirapen, koka upp den igen och ställ tillbaka frukten i frysen. Koka upp blandningen. Upprepa denna process fyra gånger.

Med vinbär

Du behöver 300 g av huvudingrediensen och 100 g svarta vinbär. Häll 200 ml vatten över krusbären och låt sjuda tills saften kommer ut. Tillsätt sedan svarta vinbären. När vinbären börjar spricka, tillsätt 300 g socker. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter och häll upp på burkar.

Med apelsin

Du behöver 1 kg krusbär, sand och 2 apelsiner. Blötlägg apelsinerna i varmt vatten i 2 timmar för att få bort bitterheten från skalet. Skär dem sedan i små bitar, skala dem och allt. Mal krusbären och apelsinerna i en köttkvarn och tillsätt socker. Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka 20 minuter.

Från röda krusbär

Ett kilogram frukt hälls i kokande sirap, gjord av 1,2 kg strösocker och 600 ml vatten. Blandningen sjuder i 5 minuter, tas sedan bort från värmen och får stå i 10 timmar. Efter denna tid, låt blandningen koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter. Den varma godsaken läggs sedan i burkar och försluts.

Hur man lagrar den färdiga produkten korrekt

Precis som all annan sylt förvaras krusbärssylt bäst på en sval och mörk plats. Alla femminuterssylter förvaras i rumstemperatur. Deras hållbarhet är 12 månader.