Recept på plommonsylt med apelsin och zest för vintern, med och utan matlagning

Varje år ger dachorna (sommarstugor) en mängd läckra och söta frukter. Därför funderar varje hemmafru på hur man kan bevara dem till vintern utan att förlora alla sina nyttiga egenskaper. För de som är uttråkade av traditionell sylt kan man överväga plommon- och apelsinsylt.

De viktigaste tekniska hemligheterna och principerna för att göra den läckraste delikatessen

För att säkerställa att den färdiga rätten är av hög kvalitet och har en syrlig och behaglig smak är det viktigt att följa några grundläggande regler under tillagningen. Annars kan du få en seg sylt istället för en utsökt dessert.

Regler:

• följ strikt tillagningstiden;
• sjuda;
• ta bort skum regelbundet.

Förberedelse av huvudingredienserna

För att förbereda frukten för matlagning måste du tvätta den noggrant, ta bort kärnorna och skära den i fjärdedelar eller halvor (beroende på storlek).

Apelsiner kräver dock noggrannare förberedelse. Först måste du skala dem, ta bort allt gult skal, sedan ta bort alla vita nerver och sedan skära citrusfrukterna i små klyftor.

Plommonsylt med saftig apelsin och honung

Honung ger en mildare smak till din rätt. Det är också perfekt för de som inte kan äta socker, eftersom honung är ett idealiskt naturligt sötningsmedel.

Ingredienser som krävs:

• urkärnade plommon – 1 kilogram;
• honung – 0,5 kilogram;
• skalade apelsiner – 0,15 kilogram.

Tillagningssteg:

1. Blanda frukt och honung.
2. Placera blandningen på elden och koka upp.
3. Tillsätt citrusfrukter i pannan och koka alla ingredienser i ytterligare en halvtimme.
4. Kyl den färdiga efterrätten.
5. Häll i steriliserade burkar. För att sterilisera, koka dem eller mikrovågsugna dem på hög effekt i 5 minuter.

Plommon- och apelsinsylt bakad i ugnen

Det här receptet är anmärkningsvärt eftersom det tar nästan ingen tid att tillaga, eftersom huvudprocessen sker i ugnen.

Du behöver följande komponenter:

• urkärnade plommon – 500 gram;
• skalade citrusfrukter – 500 gram;
• socker – 600 gram.

Tillagningssteg:

1. Blanda alla ingredienser i en behållare.
2. Placera blandningen i ugnen.
3. Grädda i 150-180 °C i två timmar.
4. Häll i steriliserade burkar utan att vänta på att de svalnat.
5. Vira in sylten i en varm filt.

Plommonsylt med apelsin och citron

Den här versionen av rätten kommer att tilltala de som gillar syrliga desserter. Citronen, tillsammans med citrusen, ger sylten en unik syrlighet.

Du behöver:

• urkärnade plommon – 800 gram;
• skalade apelsiner – 500 gram;
• socker – 1 kilogram;
• citron – 1 bit.

Tillagningssekvens:

1. Blanda frukt, citrusfrukter och socker i en behållare.
2. Placera på spisen på låg värme och koka i 45 minuter.
3. Pressa ur citronsaften några minuter innan du tar bort den från spisen (5-7 minuter).
4. Utan att vänta på att det svalnar, häll sylten i burkar och linda in dem i en filt.

Sylt gjord på mogna plommon med apelsinjuice och fint skal

Det här receptet är ytterligare en variant på klassisk plommonsylt med citrusfrukter. För att uppleva den syrliga smaken behöver man trots allt inte nödvändigtvis citrusfruktköttet. Saft och skal är en perfekt ersättning.

Ingredienser:

• urkärnade plommon – 900 gram;
• apelsiner – 800 gram;
• socker – 1,2 kilogram.

Tillagningssteg:

1. Skala citrusfrukterna och pressa ur saften ur dem.
2. Blanda skalet och saften med socker.
3. Placera blandningen på spisen och koka upp.
4. Tillsätt frukt och låt sjuda i 30 minuter.
5. Häll i förberedda burkar utan att svalna.

Hemgjord plommonsylt med apelsin och aromatisk kanel

Kanel ger en kryddig smak till den färdiga rätten. Det är bäst att använda kanelstänger – smaken blir mer uttalad och intensiv. Men om du inte har stänger fungerar kanelpulver lika bra.

Du behöver följande ingredienser:

• urkärnade plommon – 900 gram;
• skalade apelsiner – 200 gram;
• socker – 600 gram;
• kanel – 2 teskedar (eller 1 stick).

Tillagningssekvens:

1. Täck frukten med socker och låt stå i 5 timmar.
2. Tillsätt citrusfrukter i blandningen och sätt på elden.
3. Koka i 40 minuter.
4. Tillsätt kanel 5 minuter innan tillagningen är klar.
5. Ta bort den färdiga rätten från spisen, låt svalna och häll i förberedda burkar.

Plommon- och apelsinsylt för vintern utan matlagning

Det här alternativet är perfekt för de som på grund av tidsbrist inte kan stå vid spisen och röra om i rätten. Den använder en långkokare istället för en spishäll. Efterrätten blir lika god som en som tillagas på spisen.

Ingredienser som krävs:

• plommon – 700 gram;
• skalade apelsiner – 150 gram;
• socker – 1 kilogram.

Tillagningssteg:

1. Blanda alla ingredienser och lägg dem i en slow cooker.
2. Ställ in apparaten på "Gryta"-läge och koka sylten i en timme.
3. Kyl den färdiga efterrätten och häll den i steriliserade burkar.

Hemgjord plommonsylt med russin och apelsin

Detta dessertrecept är perfekt som fyllning i bakverk. Sylten kan också bredas på bröd under testunden. Russinen ger en förfinad och elegant smak.

Du behöver:

• russin – 0,25 kilogram;
• plommon – 0,8 kilogram;
• skalade apelsiner – 0,2 kilogram;
• socker – 0,85 kilogram.

Tillagningssteg:

1. Mjuka upp russinen. Häll kokande vatten över den torkade frukten och låt den ligga i 30 minuter. Torka sedan naturligt eller med en handduk.
2. Blanda alla ingredienser och ställ på spisen.
3. Koka i 40 minuter på låg värme.
4. Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar, vänd dem och linda in dem i en tjock filt.

Förvaring av den färdiga efterrätten

Att förvara sylt är ungefär som att förvara vilken annan konserver som helst. Det viktigaste är att förvara den på en sval och mörk plats. En källare eller kylskåp är idealiska.

Om det uppstår mögel på sylten, koka upp den och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter. Överkokt sylt bör inte användas länge; det är bäst att konsumera den inom en vecka.

Plommon- och apelsinsylt är en sann upptäckt inom det ryska köket. Denna nya smakvariant på en välkänd rätt kommer att överraska vem som helst. Genom att kombinera citrusens syrlighet med mogna plommons sötma kommer denna dessert att imponera även på de mest kräsna gommarna.