TOPP 9 steg-för-steg-recept för att göra hallonsylt med gelatin för vintern

Under frukt- och bärsäsongen kommer många att tycka att detta recept på hallonsylt med gelatin är användbart. Den godaste hallonsyltgodiset tillagas enligt det klassiska receptet och med olika tillsatser, såsom vinbärsjuice eller konjak. Istället för gelatin kan agar-agar, pektin eller Zhelfix användas som geleringsmedel.

Finesserna med att göra hallonsylt

Geléliknande hallonsylt tillagad med tillsats av geleringsmedel, som tillsätts i slutet av tillagningen.

Val och förberedelse av ingredienser

För inläggning, välj stora eller medelstora bär. Hallon bör vara nyplockade, eftersom de släpper ut saft snabbt och blir dåliga. Om de plockades från buskar i din trädgård och är rena behöver du inte tvätta dem; ta bara bort eventuella löv och kvistar.

Lägg eventuellt hallonen i ett durkslag, sänk ner dem i vatten och låt dem sedan rinna av.

Förberedelse av behållaren

Små burkar diskas med bikarbonat eller diskmedel. Steriliseras med ånga, i ugn eller mikrovågsugn. Locken kokas.

Vid påfyllning med den färdiga produkten måste behållaren vara torr.

De läckraste recepten på hallonsylt

Hallonsylt är den godaste och mest hälsosamma, särskilt mot förkylningar. Denna geléliknande godsak är särskilt värd att nämna, och här är några recept för att göra den.

Det klassiska sättet

Sylt tillagas enkelt på detta sätt, med tillsats av gelatin.

Du behöver:

1. Ett kilo hallon.
2. Ett kilogram socker.
3. 50 gram gelatin.

Täck de färdiga bären med socker och låt stå i några timmar tills saften kommer fram. Blötlägg gelatinet i den mängd vatten som anges på förpackningen och låt det svälla.

Ställ behållaren med innehållet på låg värme, koka upp och koka i 7 minuter under omrörning och skumning. Tillsätt gelatinet och låt sjuda tills det har löst sig helt, men koka inte. Häll den färdiga godsaken i burkar och förslut.

Med Zhelfix

Denna dessert är gjord på krossade bär.

Förbereda:

1. 1 kilo hallon.
2. Ett halvt kilo socker.
3. 40 gram Zhelfix.

Purea bären i en mixer. Mixa den resulterande purén med socker och Zhelfix. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter och förslut sedan.

Med pektin

Godbiten tillagas på samma sätt som i föregående recept, endast Zhelfix ersätts med pektin.

En geléliknande vintergodis gjord på hallon och vinbärsjuice

För att få en geléliknande sylt använder receptet vinbärssaft istället för olika förtjockningsmedel.

Nödvändiga komponenter:

• ett kilo hallon;
• 300 milliliter röd vinbärsjuice;
• kilo socker.

Blanda alla ingredienser i en emaljskål och låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Sila den varma blandningen genom en sil och låt sedan sjuda i några minuter vid låg kokpunkt. Fördela i burkar och förslut.

Alternativ med konjak

Hemlagade preparat med konjak har en originell smak och behaglig arom.

Förening:

• ett kilogram hallon;
• 800 gram socker;
• ett halvt glas konjak;
• en matsked gelatin.

Lös upp gelatinet i varmt vatten. Mal hallonen, tillsätt socker och konjak. Koka blandningen i vattenbad i sju minuter. Tillsätt det svällda gelatinet till den varma sylten och rör om väl. Fördela blandningen i burkarna och förslut ordentligt.

Kärnfri

Denna tjocka, kärnfria sylt är ett utmärkt tillskott till morgonens rostat bröd och en kopp te.

Nödvändiga produkter:

• 1 kilo hallon;
• 750 gram socker;
• 3 matskedar gelatin;
• 150 milliliter kokande vatten.

Lägg de tvättade bären i en emaljskål och bred socker jämnt över dem. Mixa hallon och socker efter tre timmar. Sila den resulterande blandningen genom en fin sil. Koka upp bärpurén, ta bort från värmen och låt svalna. Lös upp gelatinet i varmt vatten. Häll vätskan i den varma sylten och rör om. Lägg desserten i burkar och förslut.

Med agar-agar

Denna aromatiska godsak tillagas enligt ett klassiskt recept. En halv tesked agar-agar tillsätts till den kokande sylten en minut före slutet av tillagningen.

Utan matlagning

Ett recept för att bevara vitaminerna och smaken av färska bär utan värmebehandling hjälper.

Ingredienser:

• ett kilo hallon;
• 1 kilogram fint socker.

Torka de tvättade bären på en kökshandduk. Mosa sedan hallonen i en lämplig skål, tillsätt socker och rör om tills kristallerna har löst sig.

Häll sylten i sterila burkar, stäng med nylonlock och förvara i kylskåp.

Stärkelsebaserad

För att förbereda hallonsylt med stärkelse kan du använda inte bara färska utan även frysta bär.

Förening:

• 1,5 kilo hallon;
• kilogram socker;
• 75 gram stärkelse;
• 2 glas filtrerat vatten.

Mosa bären och tillsätt socker. När blandningen kokar upp, låt den sjuda i 3 minuter på låg värme. Häll i vattnet i en tunn stråle medan du rör om stärkelsen. Tillsätt vätskan till sylten och koka i 8 minuter. Fördela desserten i burkar och förslut.

Lagringsspecifikationer

Det är bäst att förvara hallonsylt på kylskåpets nedre hylla eller i källaren. I en lägenhet är en isolerad balkong där temperaturen inte sjunker under fem grader lämplig.