10 steg-för-steg-recept för att göra chokladtäckt plommonsylt för vintern

Fylliga, läckra och saftiga plommon kan användas för att göra "Chokladtäckt plommon"-sylt, som kommer att glädja både vuxna och barn. Smaken av denna sylt kommer att imponera även på de mest kräsna finsmakarna.

Efterrätten är utsökt och läcker. Vi erbjuder en detaljerad titt på flera alternativ för att tillaga denna söta godsak.

Matlagningsfunktioner

Konservering hemma är enkelt om du först bekantar dig med några rekommendationer och tips:

1. Du kan välja vilken sorts plommon som helst. Huvudkravet är att de måste vara mogna. Den första bearbetningen innebär att blad och stjälkar tas bort. Skölj sedan plommonen, lägg dem i en stor kastrull och blötlägg dem i kallt vatten i 30–40 minuter. Skölj och torka. Dela dem på mitten, ta bort kärnan och skär dem i medelstora klyftor.
2. Lägg frukten med skalsidan nedåt i en behållare, strö över strösocker och ställ den på köksbänken. För en god marmelad är det viktigt att skivorna släpper ut den mängd saft som behövs. Om de inte gör det, tillsätt 200 ml äppeljuice eller filtrerat vatten.
3. Alla typer och variationer av nötter kan tillsättas i vintermarmelad. Innan de tillsätts i huvudrätten bör de skalas och lätt rostas i en torr stekpanna. Låt svalna, skala och hacka i små bitar.

Värm på medeltemperatur vid tillagning. För att bevara maximal mängd vitaminer, ta bort behållaren från värmen när den börjar koka och låt den dra i 60 minuter. Koka upp och häll i behållare.

Förberedelse av huvudingredienserna

Det visar sig vara särskilt originellt katrinplommonsyltEn dessert gjord på plommonsorten "Vengerka", en sort av Ugorka, skulle också vara mycket god och ovanlig, eftersom frukten är mycket saftig. En annan egenskap hos denna frukt är att kärnan lätt kan separeras från fruktköttet.

Både färska och frysta plommon passar till detta recept. Om de är frysta, tina först plommonen genom att lägga dem i ett durkslag. När all vätska har runnit av, sortera dem.

För att ge efterrätten en mer originell smak kan du lägga till äpplen, valnötter, mandlar, ingefära, apelsin eller citron. Vissa kockar tillsätter rom eller konjak under tillagningen. Två matskedar per kg av huvudingrediensen räcker. För att ge den en unik beska tillsätts röd paprika.

Tillagningsmetoder

Du kan hitta många recept på läcker "chokladdoppad plommonsylt" online. De varierar alla i smak och mängd ingredienser. Låt oss ta en titt på några populära alternativ.

Chokladöverdragen plommonsylt: Ett klassiskt recept

Att göra original fruktmarmelad är enkelt och smidigt. Det traditionella receptet innehåller inga kryddor eller tillsatser.

• plommon - 1 kg;
• kakaopulver - 20 g;
• strösocker - 500 g.

Skölj huvudingrediensen, torka den och ta bort kärnan. Skär den i lätthanterliga bitar och blanda i en emaljkastrull med hälften av den rekommenderade mängden strösocker. Täck med en handduk och låt stå på köksbänken.

Tillsätt sedan resterande strösocker och kakaopulvret. Rör om med en plastsked.

Placera på spisen och sänk värmen till låg. När det kokar, fortsätt koka i 60 minuter. Rör om regelbundet och skumma bort eventuellt skum från ytan.

Plommon i chokladsylt: med valnötskärnor och smör

För att laga denna delikatess behöver du förbereda:

• plommon - 1,5 kg;
• mörk choklad - 150 g;
• valnötskärnor - 90 g;
• smör - 150 g;
• strösocker - 1,6 kg;
• vanilj - 1 tsk

Ta bort kärnorna från frukterna och skär dem i skivor.

Dela den angivna mängden strösocker i två lika stora delar. Blanda den ena halvan med plommonskivorna. Rör om, täck över och låt stå på en varm plats i 5 timmar. Under denna tid bör en tillräcklig mängd fruktsaft frigöras.

Ställ behållaren med innehållet på spisen på låg värme. Tillsätt resterande strösocker. Rör om och koka i 10 minuter. Tillsätt det hackade smöret och den mörka chokladen.

Koka under ständig omrörning i 60 minuter. Rör om blandningen regelbundet. Tillsätt finhackade nötter och vanilj 10 minuter innan du stänger av värmen.

Plommon i chokladmarmelad: med äpplen

Ingredienser:

• plommon - 800 g;
• äpplen - 400 g;
• strösocker - 700 g;
• kakaopulver - 100 g;
• kanel - 2 g.

Tvätta och torka frukten. Ta bort kärnorna. Gör samma sak med äpplena och se till att skala bort ett tunt lager av skalet. Lägg dem i en mixer och mixa tills de är släta.

Blanda kakaopulver, kanel och strösocker i en separat skål. Blanda noggrant.

Lägg fruktpurén i en tjockbottnad behållare. Ställ på spisen och koka upp. Tillsätt kryddblandningen och rör om. Koka tills sockret är helt upplöst. Fördela i sterila burkar och förslut ordentligt. Förvara svalt.

Choklad-plommonsylt i en långkokare

För att förbereda desserten behöver du:

• plommon - 2 kg;
• kakaopulver - 80 g;
• strösocker - 2 kg.

Skölj plommonen, torka dem och ta försiktigt bort kärnorna. Lägg halvorna i en lämplig behållare och strö över strösocker. Täck över och låt stå på köksbänken i 2-3 timmar så att fruktsaften kan släppas ut. Sila sedan plommonen.

Häll plommonsirapen i en kastrull och koka upp. Tillsätt kakaopulvret lite i taget under ständig omrörning. Det är viktigt att undvika klumpar i blandningen.

Lägg fruktskivorna i en skål från multikokaren och häll sirapen över dem. Ställ in läget på "Stugning/Kokning" och timern på 60-90 minuter. Blandningen ska vara slät. Fördela i sterila burkar och förslut ordentligt.

Plommonsylt i choklad med kakao

Låt oss titta på ett recept för att göra en katrinplommongodis. Mycket mindre strösocker tillsätts, eftersom katrinplommon är sötare än andra plommonsorter.

• katrinplommon - 750 g;
• strösocker - 250 g;
• kakaopulver - 25 g;
• smör - 50 g.

Sortera frukten och ta bort de som är dåliga eller oätliga. Tvätta och torka. Ta bort kärnorna. Dela dem i lätthanterliga skivor och finhacka dem.

Häll den homogena blandningen i en emaljkastrull. Tillsätt strösocker. Värm på låg värme. Koka upp och låt sjuda i 35-40 minuter under ständig omrörning.

Glöm inte att ta bort skummet.

Skär smöret i små tärningar. Tillsätt det till fruktblandningen tillsammans med kakaon efter att tiden gått. Koka upp igen och låt sjuda i ytterligare 15 minuter på låg värme. Häll smöret i steriliserade burkar medan det är varmt, förslut och förvara svalt.

Plommonsylt med kakao och vanilj

När vaniljsocker tillsätts till beredningen får efterrätten en ljus arom och en ovanlig smak.

• frukt - 2 kg;
• strösocker - 1 kg;
• kakaopulver - 100 g;
• vaniljsocker - 50 g.

Förbered plommonen. Se till att ta bort kärnorna. Lägg dem i en lämplig behållare och strö över hälften av strösockret. Rör om med en plast- eller träspatel. Täck över och låt stå på en varm plats i 3–5 timmar.

Tillsätt sedan resterande socker. Ställ på spisen och fortsätt koka i 15 minuter. Tillsätt kakaopulvret. Sänk värmen och fortsätt koka i ytterligare en timme.

Några minuter innan du stänger av spisen, tillsätt vaniljsocker. Rör om och häll i steriliserade burkar. Förslut ordentligt.