Hur man gör soltorkade tomater i mikrovågsugnen för vintern: recept och förvaringsförhållanden

Det finns en myriad av metoder för att konservera tomater. Varje hemmafru väljer efter sin smak och familjens preferenser. Mikrovågstorkade tomater är ingen hemlighet för många. Och för de som inte känner till det är det värt att notera att den färdiga produkten är av hög kvalitet och behåller sina näringsegenskaper.

Hur man förbereder soltorkade tomater för vintern

Rätt tillagade ingredienser har lång hållbarhet och bidrar till variation i din vintermatlagning.

För att göra soltorkade tomater för vintern, det följer:

1. Välj rätt sort.
2. Skär och ta bort fröna; de innehåller mycket fukt som tar lång tid att avdunsta.
3. Förbered ingredienserna och följ instruktionerna i receptet noggrant.
4. Kryddor tillsätts i burken omedelbart innan förslutning. På så sätt frigör de fler nyttiga egenskaper och en kryddig arom.
5. Den beredda blandningen förvaras i ett speciellt rum eller kylskåp.

Grönsaker kan också torkas i solen, men det är en mycket tidskrävande process. Specialutrustning gör denna process enklare och snabbare. Att använda en mikrovågsugn minskar avsevärt tiden det tar att förbereda soltorkade tomater för vintern.

Hur man väljer tomater

Huvudingrediensen är tomater; att välja dem korrekt garanterar ett positivt resultat.

Urval av tomater:

• endast mogna exemplar väljs ut;
• Fruktstorleken är medelstor eller stor, det är inte lämpligt att använda små; efter torkning av små frukter återstår bara skalet;
• De utvalda sorterna är köttiga, inte för saftiga;
• Färgen spelar ingen roll, allt beror på hushållets preferenser.

Beroende på storleken kan de valda frukterna torkas snabbt eller långsamt. Innan man börjar är det viktigt att avgöra hur mycket tid som behövs för tillagningen. Baserat på detta bestämmer man vilka frukter som är bäst att använda. Grönsakerna sorteras och förbereds för nästa steg.

Förbereda grönsaker

De prover som valts ut för torkning tvättas noggrant och får torka. För att påskynda processen torkas de av med en handduk. De skärs i bitar beroende på storlek.

Mycket små kan enkelt delas i två halvor. Större frukter skärs i klyftor. Kärnan slås på med en kniv eller sked. Den innehåller en stor mängd vätska, som behöver avdunsta under lång tid.

De utvalda kärnorna används för att göra tomatpuré eller andra tomatpreparat.

Placera de färdiga skivorna på speciella bakplåtar eller mikrovågssäkra skålar.

Metoder för att göra soltorkade tomater hemma

Det finns flera sätt att konservera tomater. Valet är upp till hemmafrun, deras personliga preferenser och hushållets önskemål. Genom att strikt följa receptet får du ett utsökt tillskott till dina vinterrätter.

Klassiskt recept

Det tar lite tid att göra, men resultatet blir utmärkt. Klassiker är alltid snabba och goda.

Ingredienser:

• tomater;
• tomatjuice;
• vitlök;
• basilika;
• salt;
• peppar;
• olja;

Tvätta 1 kg tomater noggrant under kallt rinnande vatten och torka med en handduk. Skär i klyftor beroende på storlek. Små tomater skärs i 2 bitar, större i fler. Kärnorna tas alltid bort.

Lägg på en tallrik, strö över salt och ringla över olja. Mikrovågsugna på hög effekt. Ställ blandningen i mikrovågsugnen i 10 minuter och låt den sedan stå i ytterligare 5 minuter utan att öppna dörren. Häll sedan av och låt rinna av saften som har bildats i botten av formen.

Sätt tillbaka bakplåten i mikrovågsugnen i 5–7 minuter. Håll noga koll på tomaterna under tillagningen. Beroende på sort kan tillagningstiden vara kortare eller längre. Håll noga koll på tomaterna; övertorkade tomater är olämpliga för konsumtion. Upprepa vid behov tills fukten har avdunstat.

Lägg några av örterna i de steriliserade burkarna. Hacka ett vitlöksklyfta och lägg det mellan de kokta tomaterna. Tillsätt 15 g stark chili och resterande örter. Koka upp 1 liter tomatjuice och tillsätt 100 g salt. Koka upp och häll över blandningen. Rulla ihop burkarna och förvara.

Med kryddnejlika och timjan

Att tillsätta örter till soltorkade tomater skapar en unik smak och arom. Denna aptitretare passar perfekt till kötträtter.

Ingredienser:

• tomater;
• vitlök;
• nejlika;
• timjan;
• salt;
• solrosolja;
• lagerblad.

För att göra detta recept med soltorkade tomater, använd 2 kg medelstora tomater. Skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Lägg dem med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med folie. Salta efter smak. Grädda i 10 minuter och håll noga koll på dem så att de inte torkar ut.

Lägg de färdiga tomaterna i burkar med 15 g timjan, 1-2 klyftor, ett krossat vitlöksklyftor och ett lagerblad. Värm oljan, fyll burkarna till 50 % av kapaciteten, låt dem stå en stund och fyll sedan upp till toppen. Förslut och förvara.

Lagring

Den färdiga produkten förvaras i kylskåp eller källare. Endast burkar fyllda med vätska och förseglade förvaras hemma i rumstemperatur. Soltorkade tomater förvaras i oljebelagda behållare eller i kylskåp. Att värma soltorkade tomater i mikrovågsugn är snabbt och enkelt.