Recept för att frysa färsk squash hemma för vintern och om det är möjligt

Trädgårdsmästare som odlar sina egna produkter står ofta inför utmaningen att bevara en del av sin skörd inför vintern. Även om detta kan verka självklart, väcker det frågan: Hur man fryser in squash eller andra grönsaker ordentligt för vinternI detta fall är det nödvändigt att noggrant överväga frysningsförfarandet för denna gröda, såväl som efterföljande upptiningsmetoder, för att säkerställa att frukterna behåller sitt näringsinnehåll och sina vitaminer.

Är frysning tillåten?

Denna grönsakssort är släkt med squash och pumpa. Den innehåller en mängd nyttiga komponenter, näringsämnen och vitaminer. I praktiken måste du följa frysningsanvisningarna om du vill bevara squashens smak över vintern. Underlåtenhet att göra det kommer att resultera i att grönsaken förlorar de flesta av sina nyttiga egenskaper och smak.

Efter frysning kräver produkten även lämpliga förvaringsförhållanden; för att bevara dess smak och vitaminer rekommenderas det att hålla en konstant temperatur i förvaringsutrymmet.

Funktioner i proceduren

När du utför denna uppgift kommer du att stöta på några nyanser som du måste vara uppmärksam på:

1. Små frukter väljs ut för frysförvaring.
2. När man väljer en produkt rekommenderas det inte att använda övermogen frukt.
3. För att bevara vitaminer och smak i produkten är det nödvändigt att följa tekniken.
4. Innan frysning måste vissa förberedande arbeten utföras.
5. Beroende på fruktens storlek väljs frysningsmetoden.
6. Efter proceduren placeras produkten i förvaring.

Om du tar hänsyn till dessa punkter kan du bevara livsmedel för vintern som innehåller många användbara komponenter och vitaminer.

Om upptining är nödvändig är det också nödvändigt att följa processtekniken så att fruktens smak inte försämras i detta skede.

Urval av frukter

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av squash. Här är några rekommendationer att överväga:

• använd inte övermogen squash;
• förvara små exemplar;
• välj exemplar utan skador;
• se upp för stjälkens närvaro.

Det bästa alternativet för frysning och förvaring är delvis omogna grönsaker som har 1-2 veckor kvar innan de mognar.

Om omogna grönsaker väljs för frysning, måste de efter skörd få stå i flera dagar innan de fryses.

Förberedelser inför proceduren

Förberedelsefasen omfattar följande serie åtgärder:

• produkterna tvättas noggrant för att avlägsna smuts;
• Därefter måste du torka squashen från fukt;
• stora squash måste skalas;
• Efter torkning placeras proverna i påsar.

Små grönsaker förvaras hela, medan större behöver skäras i skivor i förväg.

Fryst kultur kan lagras under de erforderliga förhållandena i upp till 10 månader.

Frysningsalternativ

I praktiken finns det två utmärkta metoder för att frysa squash:

• förvaring fryst färsk;
• förvaring av frysta grönsaker skurna i små bitar.

I allmänhet har lagringstekniken inga signifikanta skillnader, vilket inte kan sägas om att förbereda frukt för frysning.

Färsk

För att frysa in denna gröda färsk, välj små frukter. Tvätta dem noggrant för att ta bort smuts. Kontrollera om det finns några defekter. Lägg dem sedan på platta tallrikar och lägg dem i påsar. Innehållet placeras sedan i frysen i två timmar och förvaras sedan i en lågtemperaturförvaringsanläggning.

I bitar

Denna typ av frysning innebär följande handlingsalgoritm:

• stora exemplar väljs ut;
• grönsaker tvättas noggrant och torkas;
• skalet kontrolleras för skador;
• sedan avlägsnas skalet från frukten;
• det valda exemplaret skärs i små bitar;
• platta rätter tillagas;
• bitar av squash är jämnt fördelade;
• Allt läggs i en påse och sedan i frysen i två timmar.

För att förhindra att bitarna fryser ihop, använd platta formar och fördela skivorna jämnt.

Lagring

Grönsaker förvaras under förhållanden där låga temperaturer bibehålls hela tiden. Om du använder kylskåp behöver du inte ta ut squashen ur frysen. Optimala förvaringsförhållanden är -18 °C. Vid temperaturer runt -10 °C håller squashen inte längre än tre månader.

För att bevara smaken och de viktiga vitaminerna i squash krävs låga temperaturer (ju lägre denna temperatur, desto längre lagras grönsakerna).

Upptining av produkten

Ta ut maten ur förvaringen och tina den vid behov. De bästa upptiningsförhållandena är att förvara grönsaker i kylskåpet i en dag. Om du behöver laga en rätt snabbt kan du dock förvara den frysta maten i rumstemperatur i några timmar.

Det rekommenderas inte att lägga frysta bitar under varmt vatten, eftersom de snabbt förlorar sin smak och sina näringsämnen.