De bästa recepten för gurkor med honungsmarinad för vintern, förvaring av konserver

Det finns många recept på gurkor med honung för vintern, men nedan följer några av de mest beprövade konserverna. Honungsprodukten ger grönsakerna en unik arom. Andra ingredienser ger variation till gurkornas smak, som kan vara söt, salt eller pikant. Därför kommer hemmakockar som konserverar grönsaker med hjälp av dessa intressanta recept alltid att ha konserverade grönsaker på sina vardags- och festbord under den kalla årstiden.

Att välja rätt honung

Högkvalitativ honung finns i många olika former: ljus och mörk, flytande och fast. Men dess kvalitet kan fortfarande bestämmas.Om du väljer en flytande biprodukt ska strålen vara kontinuerlig när du skopar upp den med en sked. När den smälter samman med honungens yta i burken kommer dess veck att ligga bredvid varandra och bibehålla ett mönster ett tag.

En visuell inspektion av honungen i behållaren bör också ge resultat. Om det finns skum runt honungens kanter indikerar detta början av jäsningsprocessen.

Med ljusa och unga biodlingsprodukter blir smaken på konserverna mer delikat än med mörka.

Men om du vill krydda din rätt lite är bovetehonung perfekt.

Förbereda gurkor

Att tillaga gurkor marinerade i honung skiljer sig inte från andra konserveringsmetoder. Grundreglerna är desamma:

1. Låt de tvättade grönsakerna ligga i kallt vatten i flera timmar.
2. De tvättas igen.
3. Frukternas ändar är avskurna på båda sidor.

Recept för vinterpreparat

Gurkor i honungssås är en favoritmarmelad för många. Därför finns det många varianter av denna marmelad. Nedan följer några beprövade recept.

Kryddig inlagd

Gurkor med en pikant smak i en honungsmakande marinad har alltid varit vördade av älskare av kryddig mat.

Recept ingredienser:

• gurkor;
• basilika, dill, körsbärsblad;
• pepparrot i en pastaliknande förpackning;
• röd paprikakapsel;
• vitlöksklyftor;
• svarta och kryddpeppar ärtor;
• naturlig honung;
• salt;
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Lägg örter och skalade vitlöksklyftor i botten av en trelitersburk, tillsammans med lite pepparrot, hackad chili och svarta ärtor och kryddpepparärtor. Lägg gurkorna tätt i burkarna i ett par lager. Under tiden förbereder du saltlaken. Fyll en stor behållare med vatten, värm den på spisen, tillsätt doftande lindhonung, salt och, när det kokar, vinäger. Häll sedan den varma likören i varje burk och förslut.

Honung med senap

Honungs-senapssaltlake kombinerar sötma och salta smaker på ett perfekt sätt. Och eftersom senapen är fullkornssås blir det ingen överdriven hetta, bara en behaglig beska.

Recept ingredienser:

• gurkor;
• naturlig honung;
• lagerblad;
• senapsfrön;
• salt.
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Tillsätt kryddor i burkarna: lagerblad och hela senapsfrön. Förbered gurkorna: tvätta dem och skär av ändarna på båda ändar. Lägg sedan grönsakerna bredvid varandra. Under tiden, koka upp vatten och tillsätt salt, biprodukter och vinäger. Häll i glasburkar och förslut ordentligt.

Med tranbär

Detta bär gör gurk- och honungsmarmelader unika. De kan göras med frysta eller färska tranbär.

Recept ingredienser:

• gurkor;
• tranbär;
• vatten;
• naturlig honung;
• strösocker och salt;
• äppelcidervinäger.

Förbered grönsakerna och tranbären: tvätta dem och skär av ändarna på gurkorna. Fyll sedan en glasbehållare med gurkorna blandade med bären. Häll kokande vatten över innehållet. Låt stå i 10 minuter; häll av vattnet i en behållare där det återupphettas till en temperatur av 100 grader Celsius.

Sedan fylls burkarna med samma kokande vatten en andra gång i 10 minuter. Marinaden görs sedan av detta vatten. Tillsätt strösocker, salt, biprodukter och äppelcidervinäger. Efter att vattnet kokat upp hälls gurkorna med denna vätska en tredje och sista gång. Burkarna försluts sedan.

Konserverad med paprika och morötter

Oftast har inlagda gurkor, paprikor och morötter en salt eller sur smak, men honungsbasen i denna marmelad gör att dessa grönsaker får en lätt söt smak och motsvarande arom.

Recept ingredienser:

• gurkor;
• söt paprika;
• morot;
• naturlig honung;
• lagerblad;
• vitlöksklyftor;
• dillblomställningar;
• vinbärsblad:
• pepparrotskott;
• senapsfrön;
• salt;
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Först förbereds grönsakerna: de tvättas, skalas och paprikorna skärs ur. Sedan skärs morötterna och paprikorna i strimlor och morötterna skivas tunt. Sedan läggs örter, senapsfrön och vitlök i förberedda burkar. Därefter förpackas gurkor, morötter och paprikor i enlitersburkar.

Kokande vatten hälls i den färdiga blandningen och får stå i 10 minuter. Sedan, med hjälp av ett trattlock, hälls vattnet i en kastrull och används för att göra en marinad, tillsätt honung, salt och vinäger. Burkarna fylls på och försluts igen.

Recept på gurkor med ättiksgurkor

Denna marmelad innehåller kompakta gurkor, som är perfekta för ett festbord.

Recept ingredienser:

• gurkor;
• naturlig honung;
• vitlöksklyftor;
• dillblomställningar;
• salt;
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Gurkor är gurkor som inte är längre än 5 centimeter. De förbereds och blancheras i upp till 5 minuter. Sedan hälls de i varje burk och lämnar ett lager örter och vitlöksklyftor mellan grönsakerna. Under tiden görs marinaden. För att göra detta, häll vatten i en stor behållare och värm den på hög värme. Tillsätt salt, biprodukter och vinäger medan det värms upp. Sätt temperaturen till 100 grader Celsius och låt sjuda en kort stund. Den färdiga marinaden hälls i burkar och försluts med hermetiskt tillslutna lock.

Inlagda gurkor med tomater

Tomater och gurkor marinerade i honung är verkligen unika. För att ytterligare liva upp smaken på denna rätt tillsätts en touch av stark peppar.

Recept ingredienser:

• kompakta gurkor;
• körsbärstomater;
• vitlöksklyftor;
• svartpepparkorn;
• naturlig honung;
• strösocker och salt;
• dillblomställningar;
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Lägg dillblommor och vitlök i botten av varje förberedd behållare. Tvätta grönsakerna. Skär av ändarna på gurkorna och lägg dem i burkarna. Gör hål nära tomaternas stjälkar och lägg dem också i burkarna. Häll sedan kokande vatten över burkarna, låt dem dra i 15 minuter och häll sedan dem i en kastrull med ett trattlock. Värm sedan vattnet igen till 100 grader Celsius. Lägg på ett nytt lager och låt dem dra i samma 15 minuter som tidigare. Förbered sedan dressingen.

Samma vätska placeras på spisen och blandas sedan med strösocker, salt, biprodukter och vinäger. Marinaden kokas upp, hälls i burkar och försluts tätt.

Femminutersmetoden

Många hemmafruar kommer att tycka att detta är användbart Ett snabbt recept på honungsinlagda gurkor, eftersom det är enkelt och gott.

Recept ingredienser:

• små gurkor;
• dillblomställningar och gröna blad;
• vitlökshuvud;
• naturlig flytande honung;
• kryddpepparter;
• salt;
• 9% vinägerlösning;
• vatten.

Förbered gurkorna. Skala sedan vitlöksklyftorna och skölj dem. Lägg vitlök, dillblad och några kryddpepparbär i botten av burken och lägg sedan gurkorna tätt intill varandra. Strö hackad dill över de gröna grönsakerna.

 

Under tiden förbered marinaden. Häll vatten i en behållare och värm den på spisen. Medan den värms upp, tillsätt salt, naturliga biprodukter och vinäger. Koka upp och häll, medan den är varm, i burkarna med gurkorna och förslut.

Lätt saltad, med tillsats av vodka

Detta recept på lättsaltade gurkor är fängslande tack vare sina ingredienser. Vodka fungerar som ett utmärkt konserveringsmedel och ersätter helt bordsvinäger. Det påverkar inte smaken på marmeladerna nämnvärt, men det förhindrar mögeltillväxt och förhindrar därmed jäsningsprocessen. Om du använder vodka för att konservera mat kan du därför vara säker på att burkarna förblir intakta och inte bular ut.

Recept ingredienser:

• små och medelstora gurkor;
• del av en röd paprikakapsel;
• senapsfrön;
• vitlöksklyftor;
• dillgrönsaker;
• naturlig honung;
• vodka;
• salt;
• vatten.

Gurkorna förbereds. De läggs i en burk med tvättade och oskalade, men hackade, vitlöksklyftor och ren, hackad dill i botten. Sedan tillsätts senapsfrön och hackad chili i glasbehållaren. Lagningen görs med högkvalitativt vatten. Den hälls i behållaren och placeras på spisen. Under uppvärmning tillsätts salt och biprodukter. Lagningen kokas upp, stängs av och kyls ner till rumstemperatur. Därefter tillsätts vodka.

Denna fyllning hälls i burkarna som innehåller innehållet. De täcks sedan med flera lager ostduk och placeras på en varm plats för att jäsa. Konserverna får stå i 24 timmar, varefter de kan förvaras i kylskåp.

Hur man sparar tomma rutor

För att säkerställa korrekt konservering bör alla konserver förvaras i ett rum med en temperatur på högst 15 grader Celsius. Den optimala lagringsperioden är upp till 12 månader.

Honungsmarinerade pickles är en favorit bland många gourmeter. Denna marmelad kan berika både vardags- och festmåltider. Och det faktum att kocken gjorde den själv, med kärlek, fördubblar värdet på denna produkt.