10 bästa vinterrecepten för paprikor marinerade i tomatsås

Att dekorera bordet med inlagda paprikor för vintern i tomatsås, du behöver inte mycket. Denna aptitretare är otroligt populär och utsökt, och finns i en mängd olika smaker – kryddig, med grönsaker och klassisk. Paprika är en frekvent gäst på menyerna på sommaren och hösten. För att bevara deras utmärkta smak, låt oss öppna en bok med kulinariska hemligheter och börja förbereda oss för vintern.

Vad du behöver för matlagning

För att skapa detta mästerverk behöver du grönsaker, paprika och tomater. Du kan göra såsen på färska tomater, eller använda färdig juice eller pasta. Till marinaden behöver du vinäger, salt, socker och vegetabilisk olja, helst raffinerad.

Hur man bearbetar burkar för konservering

Bland de många befintliga metoderna för att sterilisera glasbehållare är ångning i varmt vatten fortfarande pålitlig och beprövad. Innan proceduren påbörjas bör burkarna tvättas med läsk, med en borste eller svamp.

Det är omöjligt att undvika sterilisering, annars kan ingen garantera långsiktig lagring av konserver.

De bästa recepten på vinterpeppar i tomatsås

Bland de många varianterna av den här rätten finns det garanterat en som matchar din vision av rätten. Eller kanske gillar du den bara. Allt som återstår att göra är att välja de mest populära och gå från ord till handling.

Söt paprika i tomatsås med vitlök

För att genomföra detta recept behöver du:

• paprika – 3 kilogram;
• färdig tomatjuice – 2 liter;
• vegetabilisk olja – 250 milliliter;
• vinägeressens 9% – 125 milliliter;
• strösocker – 250 gram;
• salt – 40 gram;
• vitlök – 3 medelstora huvuden.

Paprikan skärs i strimlor och vitlöken krossas i en köttkvarn eller press. Först tillsätts socker, salt, vinäger och vitlökspastan till saften. Sedan släpps grönsakerna ner i den kokande blandningen. Denna rätt kan också användas som pizzatopping.

Vi förbereder paprikor fyllda med morötter och lök i en tomatmarinad.

Fyllda paprikor är en otroligt god och hälsosam förrätt. För att tillaga behöver du:

1. Paprika – 7 bitar.
2. Morötter – 4 bitar.
3. Mogen tomat – 1 bit.
4. Medelstor lök – 1 bit.
5. Risgryn – 80 gram.

Du behöver också ingredienserna till marinaden: salt, socker, vatten och vinäger. Detta är en praktiskt taget färdigrätt som kan serveras direkt.

Snabbt recept: hel paprika i tomatjuice

För att bevara grönsaken hel, till exempel som en halvfabrikat för fyllning, kan du använda följande recept.

Två kilogram salladspaprikor skalas, kärnas ur och kärnas ur. Tre kryddnejlikor, salt efter smak, vinäger och kryddpeppar tillsätts till två liter tomatjuice. Grönsakerna blandas sedan i såsen.

Förberedelse för fyllning för vintern

För att förbereda ett lager paprikor för fyllning med kött eller en grönsaksblandning behöver du inte många ingredienser. Dessa inkluderar:

1. Salladspaprika – 1 kilogram.
2. Vatten – 2,2 liter.
3. Strösocker, salt – 30 gram vardera.
4. Kryddpepparärtor – 5 stycken.
5. Lagerblad – 1 bit.
6. Vinäger – 40 milliliter.

En bulgarisk delikatess som får dig att slicka dig om fingrarna.

Blanda paprika, lök, tomater och vitlök, krydda med kryddor, socker, salt och vinäger, så får du en utsökt förrätt. Den tillagas traditionellt i Bulgarien och har även blivit populär i Ryssland.

Utan sterilisering

Hemligheten med den här metoden är att paprikorna packas tätt i försteriliserade burkar och sedan täcks med marinaden. Vinägern säkerställer att grönsakerna bevaras.

Klassisk ungersk lecho

Lecho är en klassisk version av en kryddig förrätt. Den använder:

• salladspaprika – 4 bitar;
• zucchini - 3 bitar;
• lök – 2 bitar;
• mald paprika – 20 milligram;
• senapspulver – 80 milligram;
• salt, olja, peppar – efter din smak.

Vi bakar grönsaker i tomatsås

För att göra läckra bakade paprikor, tvätta dem först noggrant och baka dem sedan i ugnen i 25 minuter på 200 grader Celsius. Låt sedan de mjuka paprikorna sjuda i tomatsås.

Paprika i tomatpuré utan vinäger och olja

Det här receptet passar både de som inte kan äta marmelad med vinäger, och även barn. Smaken på lecho kommer inte att påverkas. Du behöver:

1. Mogna tomater – 3 kilogram.
2. Salladspeppar – 2 kilogram.
3. Vitlök – 1 medelstort huvud.
4. Malen kryddpeppar – 15 gram.
5. Socker – 250 gram.
6. Salt – 30 gram.

På serbiska

Receptet är väldigt likt den klassiska versionen, förutom att det använder extra jungfruolja, balsamvinäger och basilika. En utsökt smakupplevelse garanteras.

Vad man ska servera med och hur man förvarar

Pepparmarmelad förvaras som vanlig marmelad – på en sval, mörk plats. Den kan serveras med kött, fisk och grönsaker, som en fristående rätt eller som en kryddig aptitretare med alkoholhaltiga drycker.