Topp 10 enkla recept på blåbärsgelé för vintern

Blåbärsgelé för vintern är inte bara vacker utan också otroligt god. Själva bäret är ett lager av vitaminer och näringsämnen som behövs för korrekt kroppsfunktion. Det har en gynnsam effekt på synen och används som ett förebyggande medel mot cancer.

Produkten kan ätas rå eller användas för att förbereda olika vinterpreparat.

Funktioner för att göra blåbärsgelé

Hemligheterna för att göra blåbärsgelé:

1. Blåbär är väldigt mjuka, så det är viktigt att skörda dem i torrt väder. Det är viktigt att inte låta bären bli övermogna, eftersom det gör skörden svårare.
2. Plockning och sortering görs med handskar, eftersom blåbärsjuice fläckar allt den kommer i kontakt med.
3. Bären måste tvättas i ett durkslag.
4. Kort värmebehandling hjälper till att bevara maximalt med näringsämnen.

Hur man väljer blåbär innan man börjar processen

Det är bäst att plocka blåbär själv i skogen. På så sätt kan du vara säker på att de är färska och strålningsfria.

När man köper bär på marknaden är det viktigt att fråga säljaren var de plockades, eller att testa bären med en dosimeter.

När du tillagar marmelad är det viktigt att välja färska, mogna bär. Om bären är övermogen kommer de att spricka i dina händer och bli till en mosig massa.

Hur man gör blåbärsgelé hemma

Det finns många recept för att göra gelé från detta bär. Ytterligare tillsatser tillsätts för att förbättra smaken.

Ett enkelt recept för vintern

Med hjälp av detta recept kan även en tonåring göra gelé.

Ingredienser:

• bär – 2,5 koppar;
• vatten – 1,5 koppar;
• socker – 3 koppar.

Beredningsmetod:

1. Sortera blåbären, ta bort blad, rötter och ruttna frukter. Skölj i ett durkslag.
2. Häll vattnet i en kastrull och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt de färdiglagade bären.
3. Efter kokning, tillsätt socker och rör om.
4. Koka i 20 minuter på låg värme. Skumma bort eventuellt skum när det bildas.
5. Lägg blåbären i steriliserade burkar och förslut.
6. Godiset kommer att vara flytande, men när det svalnar blir det geléliknande.

Med gelatin

Ingredienser:

• blåbär – 250 gram;
• gelatin – 5 ark;
• socker – efter smak;
• vatten – 1 glas.

Förberedelse:

1. Sortera bären och skölj under rinnande vatten.
2. Häll vatten i en tjockbottnad kastrull och tillsätt bären. Koka tills bären spricker och släpper ut sin saft. Tillsätt socker och koka upp igen.
3. Häll en liten mängd av blandningen i en kopp, låt den svalna och lös upp gelatinet.
4. För fullständig upplösning kan du värma den i ett vattenbad.
5. Blanda alla ingredienser, rör om och koka upp.
6. Häll i förberedda burkar och rulla ihop.

Ingen gelatin

Produkter:

• blåbär – 3 kilogram;
• socker – 2,5 kilogram.

Förberedelse:

1. Lägg de färdiga bären i en behållare och tillsätt ett kilogram socker. Låt stå i flera timmar för att saften ska lossna.
2. Lägg sedan det i en kastrull och koka upp på låg värme.
3. Koka i exakt fem minuter under ständig omrörning och tillsätt socker i små portioner.
4. Stäng av gelén och låt den svalna.
5. Upprepa kokningsproceduren efter 24 timmar.
6. Gör detta tre gånger.
7. Häll sedan upp i burkar och förslut ordentligt.

Utan matlagning

Receptet låter dig bevara maximal mängd vitaminer, eftersom bären inte utsätts för värmebehandling.

Ingredienser:

• blåbär;
• socker.

Beredningsmetod:

• Sortera och skölj blåbären. Bred ut dem i ett tunt lager på en handduk och torka bort överflödig vätska.
• Hacka bären på vilket bekvämt sätt som helst.

• Tillsätt socker: för en halv liter blåbär – en liter socker.
• Blanda noggrant och lägg i steriliserade burkar.
• Strö 1 cm socker över, vilket bildar en skorpa och förhindrar att jäsningsprocessen utvecklas.
• Eller blötlägg bakplåtspapper i samma storlek som burkens hals i vodka och lägg det ovanpå sylten.
• Täck med nylonlock. Förvara i en källare eller kylskåp.

Från frysta bär

Ingredienser:

• frysta blåbär – 600 gram;
• gelatin – 40 gram;
• vatten – 1 glas;
• socker och citronsaft efter smak.

Förberedelse:

1. Tina bären först.
2. Hacka frukten, tillsätt socker och några droppar citronsaft.
3. Blötlägg gelatinet i varmt vatten och låt det svälla. Värm i ett vattenbad tills det är helt upplöst.
4. Koka upp bärpurén, tillsätt gelatin.
5. Häll i behållare, täck med lock och låt svalna i rumstemperatur.
6. Efter kylning, förvara i kylskåp.

Med pektin

Produkter:

• blåbär – 300 gram;
• socker – efter smak;
• pektin – 30 gram;
• vatten – 1 liter.

Beredningsmetod:

1. Lös upp pektin i vatten och rör om tills en geléliknande massa bildas.
2. Häll resterande vatten i en behållare, tillsätt bären och koka upp.
3. Kyl till rumstemperatur och sila.
4. Ställ tillbaka på värmen och låt koka upp.
5. Tillsätt socker efter kokning. Sirapen ska vara söt.
6. Tillsätt utspädd pektin.
7. Ta bort från värmen, häll i burkar och förslut.

Med äpplen

Produkter:

• bär – 1 kilogram;
• äpplen – 1 kilogram;
• socker – 600 gram.

Tillagningssteg:

• Tvätta äpplena, ta bort kärnan och skala dem och skär dem i bitar.
• Sortera, tvätta och hacka blåbären.
• Täck äpplena med vatten och koka i 20 minuter.
• Koka blåbären i 10 minuter.

• Sila den resulterande saften och blanda.
• Koka tills volymen minskat med tre gånger.
• Tillsätt socker och koka tills önskad konsistens uppnåtts.
• Ta bort skummet i slutet av tillagningen.
• Häll omedelbart i förberedda behållare och stäng med lock.
• Efter kylning, ställ undan för förvaring.

Med lime

Ingredienser:

• bär – 1 kilogram;
• socker – 600 gram;
• lime – ½ bit.

Steg-för-steg-förberedelse:

1. Gör puré av de färdiga bären.
2. Blanda med socker och koka upp.
3. Tillsätt limesaft och koka upp igen.
4. Koka tills det tjocknat.
5. Kontrollera beredskapen droppe för droppe.
6. Tillsätt citronskal 5 minuter innan tillagningen är klar.

Med druvor

Den perfekta kombinationen av gelé och vindruvor skapar en unik smak. Denna dessert kommer att tilltala både barn och vuxna.

Lista över komponenter:

• druvor – 200 gram;
• blåbär – 200 gram;
• gelatin – 50 gram;
• socker – 150 gram.

Förberedelse:

1. Separera druvorna från stjälkarna och tvätta dem.
2. Förbered blåbär.
3. Lägg socker i en skål, tillsätt 1,5 dl vatten och koka tills söt sirap bildas. Låt svalna.
4. Lägg druvorna och blåbären i behållare och häll sirapen över.
5. Förvaras kylt.

Med fläderbär

Komponenter:

• fläderbär – 1 kilogram;
• blåbär – 1 kilogram;
• vatten – 2 liter;
• socker;
• citronsaft.

Förberedelse:

1. Förbered bären och koka dem separat tills de är mjuka.
2. Sila saften med hjälp av ostduk.
3. Blanda saften.
4. För varje liter juice tillsätt ett halvt kilo strösocker.
5. Koka i en kastrull tills önskad konsistens uppnåtts.
6. För bättre härdning kan du tillsätta pektin.
7. Häll i burkar och förslut.

Hur man förvarar godsaker på rätt sätt

Förvara blåbärsgelé tätt tillsluten på en välventilerad, torr och sval plats. En källare är idealisk. Undvik att förvara i utrymmen som fryser under vintern. Exponering för låga temperaturer kommer att få burken att spricka och innehållet att förstöras. Smaklig måltid!