Hur man fryser och bevarar pumpa för vintern hemma i frysen

Pumpa är en mycket hälsosam grönsak, så varje hemmafru funderar varje år på hur man fryser in den inför vintern. Innan du börjar förbereda marmelad är det viktigt att bekanta dig med de korrekta frysningsinstruktionerna. Om du alltid följer instruktionerna kommer pumpan att behålla sina gynnsamma egenskaper, vilket har en positiv inverkan på både vuxnas och barns hälsa.

Kan man förvara pumpor i frysen?

Vissa hemmafruar tror att frysta grönsaker förlorar sin smak och är olämpliga för konsumtion. Detta är en missuppfattning. Nyckeln är att undvika att bryta mot förvarings- och tillagningsrutiner.

Om du fryser in den aktuella grönsaken, som zucchini eller morötter, skuren i vanliga bitar, blir frukten vattnig och endast lämplig för att göra en ovanlig och aromatisk gräddsoppa.

Hur man fryser pumpor för hela vintern

För att säkerställa att frukten behåller sitt näringsvärde och sin färskhet efter upptining bör en hemmafru följa flera regler innan den placeras i frysen.

Det vi pratar om är följande:

• Om pumpan ska användas som ingrediens i en sallad eller ett tillbehör bör den bakas först. Låt den sedan svalna helt. Nu kan den skivas, bredas ut i ett tunt lager på en plan yta och placeras i frysen.
• Om frukten behöver frysas i tärningar, blötlägg den först i kokande vatten i 2 minuter. Lägg den sedan i ugnen för att torka. Det är viktigt att se till att bitarna inte vidrör varandra. När frukten är torr är den redo att frysas.
• innan du lagar något pumpapreparat Det är värt att tvätta och torka ordentligt.

Förberedelse av huvudingrediensen

Tvätta grönsaken noggrant när du tillagar den. Skär den sedan på mitten och ta försiktigt bort kärnorna. Nu kan du skiva frukten och skala den. Du behöver inte slänga kärnorna; du kan lägga dem i ugnen och torka dem för senare användning.

Metoder för att frysa meloner hemma

Det finns olika sätt att frysa in färsk, mogen pumpa, beroende på dess avsedda användning. Vanligtvis fryser hemmafruar in frukten enligt följande:

1. För att mata barnet.
2. I krossad form.
3. Med blanchering.
4. I form av puré.
5. Snabbfrysning.
6. Kuber.
7. För att tillaga desserter.

Snabbfrysning

För den här metoden, tvätta helt enkelt grönsaken noggrant och separera den i bitar. Det är bäst att lägga varje bit i en separat behållare. Behållaren kan sedan placeras i frysen för långtidsförvaring.

Om du förvarar pumpa i en påse, se till att det inte finns någon luft kvar och att påsen är ordentligt försluten. Ta ut pumpan ur frysen, tina den i rumstemperatur och tillaga den som vanligt innan du tillagas.

Riven på ett grovt rivjärn

Kockar använder pumpamalen till hemlagade smakrika bakverk och desserter. Pumpor med fast kött och måttligt mogna är idealiska för detta ändamål.

Frukten ska tvättas noggrant, skalas och allt löst material tas bort. Torka den på en pappershandduk och riv den. Lägg nu den rivna blandningen i en återförslutningsbar påse och se till att den är helt lufttät. I detta fall rekommenderas det att inte förvara grönsaken i små portioner.

Frysning med blanchering

Denna metod gör att du kan bevara fruktens närings- och smakegenskaper perfekt. Denna vintertillagningsmetod kräver inte att pumpan skalas. Skär den helt enkelt i bitar och blanchera den i kokande vatten i högst 4 minuter. Häll sedan över grönsaken i helt kallt vatten under samma tid.

Lägg sedan bitarna på en bricka så att de inte nuddar varandra, eftersom de kommer att fastna ihop under frysningen. Vissa hemmafruar föredrar att klä botten av frysfacket med cellofan och arrangera pumpan på samma sätt. När bitarna är frysta kan de placeras i en eller flera behållare för långtidsförvaring.

Frysning i kuber

För att frysa tärnad pumpa, använd endast den färskaste pumpan. Skivor som har stått i kylskåp ett tag är inte lämpliga.

Tvätta först den köpta grönsaken noggrant, skär den i kuber av önskad storlek och klappa torrt med hushållspapper tills den är helt torr. Lägg sedan bitarna på en bakplåt och frys in dem snabbt. Efter några timmar, ta ut dem och lägg dem i en enda behållare för långtidsförvaring.

För att mata ett barn

För att i framtiden kunna göra barnmat av denna grönsak, välj endast de färskaste och mognaste frukterna. Tvätta och skala grönsaken noggrant innan du tillagar produkten.

Se sedan till att ta bort kärnorna. Skär sedan frukten i små bitar och bred ut dem på hushållspapper för att avlägsna fukt. Nu är grönsaken redo att frysas i upp till 1 år.

I form av puré

För att frysa pumpan på detta sätt, tvätta den, skär den och ta bort kärnorna. Sedan kan du börja skära den för att baka i ugnen, som bör förvärmas försiktigt till högst 17 grader Celsius.

Pumpan bakas i 50 minuter. Ta sedan ut pumpan, låt den svalna, skala den och mixa tills den är slät. Häll nu purén i plastkoppar, slå in dem i plastfolie och förvara i frysen.

Frysning för att tillaga söta rätter

Till desserter är det bäst att frysa in frukten i små bitar täckta med socker. Grönsaken kan sedan användas i bakverk, sötsaker eller gröt.

För att göra detta, förbered en behållare med ett tunt lager strösocker i botten. Tvätta pumpan noggrant, skala den, torka den och frys in den snabbt. Efter några timmar kan pumpan samlas upp i behållare och förvaras i frysen.

Hur man töjer upp ordentligt?

Oavsett hur pumpan frystes är det bäst att tina den gradvis i rumstemperatur. På så sätt har du alla chanser att tillaga en rätt rik på nyttiga ingredienser och den karakteristiska smaken hos denna frukt. Om du lägger grönsaker i mikrovågsugnen kommer en del av vitaminerna att gå förlorade på grund av snabb upptining.

Lagringsregler

Undvik att använda en källare eller liknande plats för att förvara vintermarmelad. Grönsaker bör förvaras i frysen under hela förvaringsperioden.

För enkelhetens skull är det bäst att hålla portionerna små, men ändå tillräckligt för engångsbruk. Det är bäst att inte frysa in pumpan igen, eftersom den då inte längre är lämplig för konsumtion.