15 bästa snabba inlagda tomatrecept

Det finns tillfällen då du vill servera en läcker grönsaksförrätt i saltlake på festbordet. Inlagda tomater – Detta är en favoritprodukt för många, särskilt de som går snabbt att tillaga. De kan tillagas på några timmar eller stå i ungefär två dagar. Det finns många snabba tillagningsmetoder, som varierar i ingredienser och process.

Tips och tricks för att snabbt inlaga tomater

För att säkerställa jämn saltning, välj tomater av liknande storlek. Om du blandar små tomater med stora kommer saltet att koncentreras i de mindre, vilket negativt påverkar snacksets kvalitet.

Stick inte hål på grönsakerna, då förlorar du det godaste köttet och saltlaken. Om du vill påskynda tillagningstiden, öka mängden salt och höj marinadens temperatur.

Behållarna måste förslutas med nylonlock. Denna beredningsmetod är avsedd för korttidsförvaring.

Val och förberedelse av ingredienser

Det är bäst att välja små grönsaker, som körsbärstomater eller plommontomater. Större kan skäras för att säkerställa snabbare och jämnare inläggning.

Grönsaker måste tvättas noggrant och kontrolleras för yttre skador. Grönsaker med skärsår eller yttre punkteringar accepteras inte.

Det är bäst att använda grovt salt och käll- eller destillerat vatten. Detta förhindrar tillväxt av patogener i en sluten behållare.

Snabba recept på tomatinläggning

Vissa kockar tror att det bara finns ett sätt att snabbt inlaga mat. Faktum är att ett stort antal snabbare inläggningsmetoder har utvecklats. Du kan använda flera ytterligare ingredienser, vilket gör snackset ännu mer pikant och fylligt.

Klassisk version

Den här metoden används av de flesta hemmafruar. Det är det mest populära och prisvärda alternativet.

Produktuppsättning:

• tomater – 800 g;
• salt – 18 g;
• vitlök – ½ huvud;
• socker – 18 g;
• dill – 100 g

Skördeteknik:

1. Tvätta grönsakerna, skär vitlöken på mitten, hacka dillen fint.
2. Lägg frukten i en påse med andra produkter.
3. Förslut påsen och rör försiktigt tills alla ingredienser är jämnt fördelade inuti.
4. Lägg allt i en kastrull och låt stå i 2 dagar.

Vi saltar dem i påsar i 30 minuter.

Detta är en av de snabbaste och enklaste metoderna för att tillaga en läcker rätt som kan avnjutas samma dag eller nästa.

Standarduppsättningen av produkter och enkel betning kräver ingen speciell kunskap eller färdigheter.

Nödvändiga produkter:

• grönsaker – 0,5 kg;
• salt – 2 tsk;
• persilja, dill - 100 g vardera;
• socker – 9 g;
• vitlök – 4 klyftor.

Saltningsteknik:

1. Hacka grönsakerna fint och låt dem torka lite.
2. Hacka vitlöken i små bitar.
3. Lägg alla ingredienser i påsen.
4. Knyt ihop påsen ordentligt och blanda noggrant.
5. Efter 24 timmar, överför till en burk.

Doftande tomater med pepparrot

Snabbkokta grönsaker är mycket populära på grund av sin unika smak och arom. Pepparrot ger en behaglig beska till den färdiga produkten, vilket särskilt motverkar sötman.

Nödvändiga produkter:

• dill – 70 g;
• tomater – 1 kg;
• socker – 1 tsk;
• vitlök – 2 klyftor;
• pepparrot - 1 blad med rot;
• lagerblad – 3 st.;
• peppar – 10 ärtor;
• salt – 3 msk;
• vatten – 700 ml.

Skördeprocess:

1. I en kastrull, blanda vatten med pepparrot, socker, salt, lagerblad och peppar. Koka i 5-7 minuter.
2. Lägg resterande ingredienser i den förberedda behållaren. Häll marinaden över.
3. Låt stå i rumstemperatur i 48 timmar.

Att göra lättsaltade tomater i en burk

Detta är ett utmärkt sätt att tillaga läckra och kryddiga frukter som passar perfekt till varmt kött och som en fristående aptitretare. En liten uppsättning ingredienser gör att du snabbt kan tillaga lättsaltade grönsaker.

Produktuppsättning:

• lök – 100 g;
• tomater – 1 kg;
• vitlök – 20 g;
• peppar – 5 ärtor;
• lagerblad – 1 st.;
• persilja – 20 g;
• vatten – 1000 ml;
• socker – 20 g;
• salt – 20 g.

Saltningsprocess:

1. Hacka löken i ringar och skär vitlöken på mitten.
2. Lägg alla ingredienser i en burk.
3. Blanda vatten, salt och socker i en kastrull. Tillsätt kryddorna och koka upp. Värm i 3–5 minuter.
4. Låt saltlaken svalna något och häll den över grönsakerna.
5. Täck burkens hals med gasbinda och håll den i rummet i 24 timmar.

Recept för matlagning i en kastrull

Den här metoden låter dig tillaga en rätt på kort tid. Det är ett utmärkt sätt att tillaga en stor mängd av din favoriträtt.

Produktuppsättning:

• tomater – 1,5 kg;
• vitlök – 5 klyftor;
• socker – 1 tsk;
• vinbärsblad – 3 st.;
• dill – 3 paraplyer;
• salt – 2 msk;
• peppar – 6 ärtor;
• pepparrotblad – 2 st.

Behandla:

1. Hacka vitlöksklyftorna och lägg dem i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser.
2. Blanda vatten, socker och salt i en kastrull. Koka i 5–7 minuter.
3. Fyll med saltlake och låt stå i 24 timmar.

Med vinäger

På så sätt kan du skapa en smakrik rätt med en distinkt syra som kan justeras efter din smak. Grönsakerna tillagas inom 24 timmar, så du behöver inte vänta länge.

Produktuppsättning:

• tomater – 1-1,5 kg;
• salt – 1 msk;
• socker – 1 tsk;
• vinäger 6% – 1 msk;
• peppar – 5 ärtor;
• dill – 3 paraplyer.

Teknologisk cykel:

1. Lägg tomaterna i en burk och fyll med dill och kryddor.
2. Värm vatten med socker och salt i en kastrull. Låt sjuda i 7 minuter.
3. Häll över frukterna, tillsätt vinäger.
4. Stäng locket så kan du prova det efter 24 timmar.

Fem minuters recept

Du kan inlaga tomater på kortare tid – 5 minuter. Efter 6–8 timmar kan du servera förrätten till gäster och familj.

Produktuppsättning:

• socker – 1 msk;
• tomater – 1,5 g;
• vitlök – 4 klyftor;
• salt – 2 msk;
• dill med persilja – 40 g;
• vinäger 6% – 1 tsk;
• peppar – 3 ärtor.

Förberedelse:

1. Skär vitlöksklyftorna på mitten och tomaterna i skivor.
2. Placera alla ingredienser i en behållare.
3. Blanda vatten, salt och socker i en kastrull. Blanda noggrant.
4. Häll saltlake och vinäger över tomaterna. Låt stå i 4 timmar.

Hur man gör lättsaltade tomater i saltlake

Du kan förbereda grönsakerna på detta sätt dagen innan, men det är bäst att låta dem marinera i 48 timmar. Marinaden ger grönsakerna en speciell pikant smak och en lätt syrlighet.

Ingredienser:

• socker – 1 msk;
• tomater – 8 st.;
• dill, persilja – 40 g;
• het paprika – 1 st.;
• salt – 1 tsk;
• kryddpeppar – 5 ärtor;
• lagerblad – 1 st.;
• vitlök – 3 klyftor;
• vatten – 1 liter

Saltningsprocess:

1. Skär grönsakerna på mitten och vitlöken i små bitar.
2. Fyll burken med ingredienser.
3. Värm vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka i 7 minuter.
4. Häll över grönsakerna.
5. Täck med en tallrik och tyng ner med en vikt. Låt stå i 48 timmar.

Ett snabbt recept på lättsaltade körsbärstomater

Denna sort är en favorit bland de flesta hemmafruar och matälskare för sitt utseende och sin arom. Lätt saltade, dessa frukter är en utsökt aptitretare som kan serveras till vilken rätt som helst.

Produktuppsättning:

• salt – 2 msk;
• körsbärstomater – 500 g;
• persilja, dill – 50 g;
• vitlök – 3 klyftor;
• peppar – 9 g.

Förberedelse:

1. Hacka örterna och vitlöken fint.
2. Lägg alla ingredienser i en burk och blanda.
3. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 4 timmar. Rör om var 30-40:e minut.
4. Ställ in i kylskåpet i 8 timmar.

Snabbinlagda gräddtomater

Denna snabblagade förrätt har en unik smak och arom och kan serveras inom 7–8 timmar efter tillagning. Denna krämiga förrätt har en lätt antydan till beska och syrlighet.

Ingredienser:

• socker – 70 g;
• vatten – 1000 ml;
• grädde – 0,5 kg;
• salt – 1 tsk;
• vitlök – 2 klyftor;
• vinäger 9% – 50 ml;
• persilja – 8 kvistar;
• pepparrot – 1 rot.

Förberedelse:

1. Placera produkterna i burken.
2. Häll kokande vatten över, häll av vattnet efter 10 minuter.
3. Upprepa proceduren två gånger.
4. Värm vatten i en kastrull med salt och socker.
5. Fyll burkarna med saltlake och vinäger. Prova efter 48 timmar.

Recept med vitlök

Denna accelererade inläggningsmetod med pepparrot är ett utmärkt sätt att skapa en smakrik aptitretare till festbordet. Den behagliga beskan och sötman kompletterar den aromatiska saltlaken.

Produktuppsättning:

• socker – 2 tsk;
• vitlök – 5 klyftor;
• tomater – 1 kg;
• salt – 2 tsk;
• dill – 100 g

Behandla:

1. Blanda alla ingredienser i en burk. Blanda med händerna.
2. Låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar, täckt med plastfolie.
3. Ställ in i kylskåpet i 2 timmar.

Med kanel

Den kryddade versionen har en fyllig arom och behaglig smak. Den lätta sötman balanseras subtilt av salt och örter.

Ingredienser:

• vatten – 0,5 l;
• socker – 20 g;
• tomater – 650 g;
• salt – 20 g;
• kanel – 2 g;
• lagerblad – 1 st.

Förberedelse:

1. Lägg frukten i ett tjockt lager i en burk och låt den rinna av i 15-20 minuter för att saften ska rinna av.
2. Häll av tomatjuicen i en kastrull och tillsätt vatten. Krydda med salt, kanel och lagerblad. Låt koka i 3–5 minuter.
3. Fyll behållarna med marinaden. Låt stå i 48 timmar.

 

Detta snabba och originella recept kan tillagas på bara några timmar. Förrätten har en behaglig smak och unik arom.

Ingredienser:

• salt – 45 g;
• tomater – 2 kg;
• körsbärs- och vinbärsblad – 10 st.;
• socker – 75 g;
• vatten – 1 liter;
• vinäger – 10 ml.

Förberedelse:

1. Placera alla ingredienser i en behållare.
2. Värm vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka i 7 minuter.
3. Häll marinaden och vinägern över grönsakerna. Låt stå i 48 timmar.

Snabb inläggning av tomater med senap

Denna aptitretare har en unik smak med en subtil sötma och beska. Den behagliga aromen av senap gör tomaterna välsmakande.

Nödvändiga produkter:

• vitlök – 3 klyftor;
• salt – 2 tsk;
• tomater – 0,5 kg;
• gröna blad – 50 g;
• peppar – 5 ärtor;
• socker – 2 tsk;
• senap – 7 g;
• vatten – 0,5 l.

Saltningsteknik:

1. Kombinera alla ingredienser i en behållare.
2. Häll kokande vatten över.
3. Låt ligga under plastfolie i 24 timmar.

Vi pickles tomater med örter och citronsaft

Denna rätt har en doftande och kryddig smak. Kombinationen av det söta köttet och örterna förstärker den utsökta smaken på förrätten på ett vackert sätt.

Produktuppsättning:

• socker – 20 g;
• gröna blad – 300 g;
• vitlök – 10 klyftor;
• tomater – 1 kg;
• saften av 1 citron;
• salt – 45 g;
• peppar – 1 tsk.

Skördeteknik:

1. Frukterna behöver skäras något i toppen för att skapa kronblad.
2. Finhacka örterna. Hacka vitlöken.
3. Blanda kryddor med örter och riv tomaterna.
4. Ringla citronsaft över.
5. Lägg de fyllda frukterna i en kastrull och täck med plastfolie.
6. Förvara i kylskåp i 6-8 timmar.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Förvara inte snabbmat i rumstemperatur, eftersom det gör att de jäser snabbt. Det är bäst att förvara tomater i kylskåpet. Snabbinlagda grönsaker håller sig i högst 3 dagar. Tomater tillagade med vinäger och senap kan hålla i upp till 7–10 dagar.