Recept för att göra äppelsylt i en långsam spis för vintern

Äpplen innehåller många nyttiga näringsämnen: vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. Medan frukten mognar är det viktigt att förbereda vinterkonserver. Äpplen kan inte frysas, så de blir läckra sylt, konserver och kompotter. Vi erbjuder flera steg-för-steg-recept för att göra äppelsylt i en slow cooker.

Matlagningsfunktioner

Äppelmarmelad kokt i tryckkokare blir utsökt, mör och aromatisk.

För att säkerställa att delikatessen uppfyller sina smakegenskaper måste du bekanta dig med några hemligheter:

1. Citron- eller citronsyra tillsätts för att förbättra smaken. Det förhindrar också att äpplena blir bruna. Utan citrus blir sylten brun.
2. Det är viktigt att hålla rätt dos strösocker. Om du tillsätter för lite blir blandningen sur.
3. Efter att du öppnat burken med dessert rekommenderas det att strö över en liten mängd florsocker efter konsumtion.
4. Kryddor kan tillsättas direkt i blandningen. Detta ger en subtil och behaglig smak och arom till den färdiga produkten. För enkelhetens skull rekommenderas det att lägga dem i en tygpåse och släppa ner dem i blandningen.
5. Citrusskalet måste finhackas innan det tillsätts i pannan.

Att välja äpplen till sylt

Denna dessert kan göras med alla sorters äpplen. Nyckeln är att välja en doftande, smakrik och helst sent mognande sort. De mest populära inkluderar:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Gyllene;
• "Anis";
• "Borovinka".

Dessa sorter har tätt, saftigt fruktkött.

Nyckeln är att förhindra att skivorna eller bitarna faller isär under tillagningen, annars förvandlas de till gelé.

För de som gillar sylt med en lätt syrlighet är det bättre att använda Antonovka-äpplen för att göra den.

Av de tidiga sorterna är "Grushovka" tillåten. Denna dessert får en gyllene nyans. En nackdel är att frukterna inte håller formen bra.

Metoder för att göra äppelsylt i en långsam spis

Att göra äppelsylt i en slow cooker är ganska enkelt. Förbered bara alla ingredienser, lägg dem i multikokarens skål och ställ in tillagningsläget. Låt oss titta på några populära recept.

Femminutersrecept

Att förbereda en söt efterrätt för vintern är enkelt. Det tar inte mycket tid. Det viktigaste är att ha allt klart:

• citronsaft - 20 ml;
• äpplen - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Tvätta och torka frukten. Dela den i två lika stora halvor, ta bort kärnorna och skär i klyftor. Lägg i en skål med multikokare, ringla över citronsaft och strö över strösocker. Rör om, sätt in i ugnen, ställ timern på 60 minuter och ställ in "gryta"-läget. Öppna locket efter 15 minuter och rör om väl. Fortsätt tillagningen.

Häll den färdiga bärnstensfärgade sylten i sterila burkar. Förslut ordentligt, låt svalna och förvara svalt.

Genomskinlig sylt

Laga mat äppelsylt i skivor Du kan snabbt göra klar soppa i en slow cooker. Den blir utsökt och aromatisk. Du behöver:

• äpplen - 1,5 kg;
• strösocker - 1,2 kg;
• citronsyra - 1,5 tsk;
• filtrerad vätska - 3-4 l;
• vanillin - 1 g.

För matlagning rekommenderas att välja stora äpplen av valfri sort. Om äpplena är syrliga bör förhållandet mellan sötma och frukt vara 1:1. Tvätta noggrant och ta bort alla olämpliga delar: bucklor, små tecken på röta, frökapslar och stjälkar. Skär den färdiga frukten i medeltjocka skivor.

Häll kallt vatten i en skål och lös upp citronsyran. Tillsätt de förberedda äppelskivorna. Detta för att förhindra att frukten mörknar. Sila genom en sil. Låt överflödig vätska rinna av helt.

Lägg dem i en skål i multikokaren och strö över strösocker. Rör försiktigt om med en trä- eller plastspatel. Häll i 250–300 ml rent vatten. Placera i multikokaren och ställ in den på "Koka/Gryta"-läge. Tillagningstiden beror på typen av multikokare, men en halvtimme är i genomsnitt.

Det rekommenderas att tillaga med locket öppet och rör om regelbundet. Tillsätt vaniljen efter att tiden har gått. Rör om och tillaga i ytterligare 5 minuter.

Häll den resulterande sylten i sterila burkar och skär dem i klyftor. Förslut ordentligt.

Med kanel

Kanel ger rätten en unik smak och arom. Vi föreslår att du överväger receptet för att tillaga den. äppelsylt med kanel i en långkokare. Du behöver förbereda:

• färska äpplen - 3 kg;
• citronsaft - 1,5 msk;
• strösocker - 1,5 kg;
• kanel - 2 pinnar.

Tvätta och torka äpplena. Skär i två lika stora halvor. Ta bort kärnorna och skär varje halva på mitten igen. Upprepa med kvartarna.

Lägg de resulterande skivorna i en skål från multikokaren och strö över citronsaft. Annars blir färgen på den färdiga rätten oattraktiv.

Tillsätt strösocker. Inget vatten behövs, eftersom frukten kommer att frigöra den mängd saft som behövs under tillagningen.

Tillsätt en kanelstång för en fylligare smak och arom. Placera skålen i apparaten och stäng locket. Ställ in läget "Sylt/Gryta/Koka" och timern på 15 minuter. När blandningen är genomvärmd, slå på funktionen "Grädda" och tillaga i 20 minuter från det ögonblick den börjar koka.

Viktigt! Rör om ständigt för att få bort skum från ytan.

Rengör glasbehållare under tillagningen. Tvätta med tvål och värm i ugnen. Koka locken i 4–7 minuter.

När tiden har gått, ta försiktigt bort kanelen ur blandningen. Häll sylten i steriliserade burkar. Förslut ordentligt, vänd burkarna upp och ner och linda in dem i en varm filt.

Lagring

Efter att ha tillagat en söt efterrätt för vintern måste burkarna som innehåller innehållet kylas innan den förvaras. En källare eller vinkällare anses vara den bästa platsen att bevara smak, vitaminer och näringsämnen. Du kan också förvara burkarna i ett köksskåp. Sylten kommer att hålla. Hållbarheten för marmelad är 24 månader.